Как без весов определить вес продуктов
Раньше измерительные приборы были редкостью, кулинары умели определять пропорции тем, что было под рукой. Эта наука была достаточно точной: хорошо получалась домашняя выпечка, сложные десерты, многосоставные блюда. Поэтому метод «взвешивания» без весов можно применить и сегодня. Популярная утварь, которая подойдет:
- советский граненый стакан — он выполнен по стандарту и служит отличной меркой;
- любой стакан из тонкого стекла: предварительно определите его объем, он указан на дне;
- чайная, десертная и столовая ложки;
- банки разного объема — для измерения ингредиентов в большом объеме.
4 способа, чтобы отмерить 100 грамм сахара дома без весовЧасто в рецептах попадаются точные указания для ингредиентов: например, добавить 150 грамм сахара в тесто. Если есть…
Мера веса продуктов без весов или в домашних условиях определяется с помощью стаканов, ложек или баночек правильного объема. Эти вспомогательные средства можно использовать как для сыпучих продуктов вроде круп или специй, так и для любых других: достаточно свериться с таблицей измерений. У всех ингредиентов своя плотность, поэтому вес у них будет разный. Например, в тонком стакане объемом в 250 мл поместится 350 грамм ягодного пюре и всего 50 — кукурузных хлопьев. Заучив параметры ингредиентов, которые вы используете чаще всего, вы сможете определять нужные пропорции на глаз.
Важно!
Жидкие продукты тоже имеют разную плотность и, соответственно, вес. Столовая ложка масла или сиропа будет гораздо тяжелее того же объема воды.
Перевести граммовки в столовые ложки и стаканы сложнее, чем кажется: нужно учитывать массу ингредиента, его плотность и свойства. Фрукты и овощи лучше измерять стаканами, специи — чайными ложками, а сыпучие продукты можно отмерить и тем, и другим. При большой массе ингредиентов — например, на варенье — можно воспользоваться стеклянными банками разного объема.
Параметры одних и тех же продуктов могут различаться: яйца не всегда одного размера, фрукты и овощи могут быть более водянистыми или сухими. Так что риск погрешности остается всегда
В приготовлении супов или горячего пропорции не критичны, но в таком тонком процессе как выпечка соблюдать правильное количество ингредиентов очень важно. Если переборщить с влагой, то тесто выйдет тяжелым, липким и плохо пропечется. И наоборот: если не долить воды, то хлеб не будет таким пышным, начнет крошиться, а процесс выпечки и брожения займет больше времени
И наоборот: если не долить воды, то хлеб не будет таким пышным, начнет крошиться, а процесс выпечки и брожения займет больше времени.
Важна не только емкость, но и количество продукта, которое вы в нее складываете. Столовая ложка с горкой будет весить немного больше, чем без.
1 Килограмм картошки это сколько штук
Название блюда Калорийность (ккал)
Картофель вареный без кожуры 80 кКал
Картофель отварной в мундире 77 кКал
Картофель отварной (молодой) без кожуры 66 кКал
Пюре с молоком и сливочным маслом 133 кКал
Жареный на сале 212 кКал
Картофель фри 350 кКал
Картофель жареный на растительном масле 204 кКал
Картофель запеченный без кожуры 77 кКал
Вареники с картошкой 148 кКал
маленькая порция картошки фри = 240 кКал
средняя порция картошки фри = 340 кКал
средняя порция картошки фри = 445 кКал
Гликемический индекс картофеля
Друзья, подскажите, сколько весит картофель? В смысле сколько грамм в одной картошке? и сколько штук картофеля в 1 кг?
Если вы интересуетесь с точки зрения того, что указывают обычно в рецептах — малая/средняя/большая. То, как правило, в рецептах к блюдам, принято считать что средний клубень — это 80-100 гр. Значит, в одном килограмме может быть от 10 до 12 штук картофеля.
Средняя картофелина весит от 80 до 100 грамм. Весь картофель меньше этого веса считается мелким, а больше — крупным. Так что, в 1 кг от 10 до 13 штук.
Давайте посмотрим сколько весит картофель. Для примера взята средняя картофелина в пределах: «не слишком крупная» и «чтобы чистить было удобно».
Как видите средняя, ближе к крупной, картофелина (сравните с теннисным мячиком) весит 175 грамм. Соответственно в килограмме будет порядка 5-6 клубней такого размера.
Часто нужно знать, сколько весит тот или иной овощ или фрукт, но под рукой нет весов. Из этой статьи вы узнаете, сколько весит одна картошка среднего размера. Так же я приведу данные о калорийности картофеля.
Одна неочищенная картошка среднего размера весит – 192 грамма.
Очищенная картошка весит – 133 грамма.
Сырую картошку никто не ест, поэтому определим, какая калорийность у варёной картошки:
Надеюсь, эта информация оказалось для вас полезна.
Картофель — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.
Сколько варить, жарить, запекать.
Все расчеты на 100 гр.
| продукт | вес | ккал | жиры | белки | углеводы |
| картофель | 100 грамм | 72.7 | 0.4 | 0.02 |
витамины, минералы, микроэлементы (состав картофеля):
Сколько весит средняя картошка?
В рецептах часто можно встретить такую относительную меру как небольшая, средняя, крупная. Для ориентира: Средний клубень 85-100 грамм. Исходя их этого, все что меньше 80 гр. — это мелкая, больше 100 гр. — крупная.
Сколько варится картошка?
В зависимости от размера от 20 минут, до часа. Клубни среднего размера будут полностью готовы через 25 минут, после закипания воды. Мелко порезанная картошка (в супе или для пюре) варится 10, максимум 15 минут.
Сколько жарится картошка?
Аналогично варке. В среднем порезанная соломкой не более 25 минут.
Как варить картофель?
Перед варкой картошку лучше очистить, только если не предполагается варить картшку в мундире (например, для салатов или молодой картофель). Картофелины большого размера разрезать на две-три частей, а маленькие — варить целиком, так чтобы вся картошка сварилась равномерно. Очищенный картофель кладут в холодную подсоленную воду, так что бы вода полностью накрывала клубни. После того как вода закипит, картошку нужно варить на медленном огне. Лучше закрыть кастрюльку крышкой, чтобы вода не выпаривалась. Картофель готов, если он стал мягким и полностью протыкается вилкой.
Как жарить картофель?
Не забываем, что после приготовления, состав картофеля меняется:
По самым скромным подсчетам картошку используют более чем в 3000 рецептах. И часто количество ингредиентов указывается по весу: либо в граммах, либо в килограммах. И очень редко – в штуках. Но что делать, если под рукой нет кухонных весов, и нужно отмерить количество хотя бы примерно? В этом случае лучший выход — измерить картофель в штуках и просто запомнить эти значения.
100, 150, 200, 250, 300 грамм картофеля — это сколько штук?- портал онлайн
Для каждой хозяйки очень важно знать соотношение продуктов в граммах и количестве. Чтобы правильно сделать расчет и не ошибиться, прочитать полезную информацию можно на сайте https://portalonline.ru/kulinariya/306-100-150-200-250-300-gramm-kartofelya-eto-skolko-shtuk.html. Универсальный и популярный продукт на кухне каждого дома – это картофель
Вряд ли найдется человек, который не испробовал этот продукт в разном исполнении. В сельском хозяйстве данный продукт имеет признание, как самая важная культура зерновых. Картофель идеально подойдет для приготовления первых и вторых горячих блюд. Кулинары насчитывают свыше 2-х тысяч блюд из картофеля. Картофель сочетает в себе простоту, высокие вкусовые качества и изысканность, а также потрясающую совместимость с другими ингредиентами
Универсальный и популярный продукт на кухне каждого дома – это картофель. Вряд ли найдется человек, который не испробовал этот продукт в разном исполнении. В сельском хозяйстве данный продукт имеет признание, как самая важная культура зерновых. Картофель идеально подойдет для приготовления первых и вторых горячих блюд. Кулинары насчитывают свыше 2-х тысяч блюд из картофеля. Картофель сочетает в себе простоту, высокие вкусовые качества и изысканность, а также потрясающую совместимость с другими ингредиентами.
Попробуем определить соотношение граммов и количества картофеля.
Для расчета возьмем средний размер картофелины и просчитаем количество продукта (средняя масса картофеля 80-100 грамм). Количество будет завесить от размера продукта. Точные весовые данные можно определить только на весах, а приблизительное соотношение выглядит примерно так:
- 100 грамм – 1 шт.
- 150 грамм – 1-2 шт.
- 200 грамм – 2-3 шт.
- 250 грамм – 2-4 шт.
- 300 грамм – 3-4 шт.
Точное соотношение пропорций любых продуктов, в том числе, картофеля послужит для успешного достижения приготовления различных блюд
Особенно это важно для новичков, опытная хозяйка уже знает размерные соотношения всех продуктов. Но, при использовании рецептов можно встретить указанный размер в различных единицах измерения. И не всегда найдутся кухонные весы, мерный стакан
Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество.Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество
И не всегда найдутся кухонные весы, мерный стакан. Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество.Поэтому каждая хозяйка должна под рукой иметь мерную таблицу перевода различных единиц измерения. Здесь можно определить ингредиенты, как в стакане, так и в ложке, в граммах и в количестве. Таблица поможет легко переводить из граммов в количество.
Источник
1 Килограмм картошки это сколько штук
Название блюда Калорийность (ккал)
Картофель вареный без кожуры 80 кКал
Картофель отварной в мундире 77 кКал
Картофель отварной (молодой) без кожуры 66 кКал
Пюре с молоком и сливочным маслом 133 кКал
Жареный на сале 212 кКал
Картофель фри 350 кКал
Картофель жареный на растительном масле 204 кКал
Картофель запеченный без кожуры 77 кКал
Вареники с картошкой 148 кКал
маленькая порция картошки фри = 240 кКал
средняя порция картошки фри = 340 кКал
средняя порция картошки фри = 445 кКал
Гликемический индекс картофеля
Друзья, подскажите, сколько весит картофель? В смысле сколько грамм в одной картошке? и сколько штук картофеля в 1 кг?
Если вы интересуетесь с точки зрения того, что указывают обычно в рецептах — малая/средняя/большая. То, как правило, в рецептах к блюдам, принято считать что средний клубень — это 80-100 гр. Значит, в одном килограмме может быть от 10 до 12 штук картофеля.
Средняя картофелина весит от 80 до 100 грамм. Весь картофель меньше этого веса считается мелким, а больше — крупным. Так что, в 1 кг от 10 до 13 штук.
Давайте посмотрим сколько весит картофель. Для примера взята средняя картофелина в пределах: «не слишком крупная» и «чтобы чистить было удобно».
Как видите средняя, ближе к крупной, картофелина (сравните с теннисным мячиком) весит 175 грамм. Соответственно в килограмме будет порядка 5-6 клубней такого размера.
Часто нужно знать, сколько весит тот или иной овощ или фрукт, но под рукой нет весов. Из этой статьи вы узнаете, сколько весит одна картошка среднего размера. Так же я приведу данные о калорийности картофеля.
Одна неочищенная картошка среднего размера весит – 192 грамма.
Очищенная картошка весит – 133 грамма.
Сырую картошку никто не ест, поэтому определим, какая калорийность у варёной картошки:
Надеюсь, эта информация оказалось для вас полезна.
Картофель — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.
Сколько варить, жарить, запекать.
Все расчеты на 100 гр.
| продукт | вес | ккал | жиры | белки | углеводы |
| картофель | 100 грамм | 72.7 | 0.4 | 0.02 |
витамины, минералы, микроэлементы (состав картофеля):
Сколько весит средняя картошка?
В рецептах часто можно встретить такую относительную меру как небольшая, средняя, крупная. Для ориентира: Средний клубень 85-100 грамм. Исходя их этого, все что меньше 80 гр. — это мелкая, больше 100 гр. — крупная.
Сколько варится картошка?
В зависимости от размера от 20 минут, до часа. Клубни среднего размера будут полностью готовы через 25 минут, после закипания воды. Мелко порезанная картошка (в супе или для пюре) варится 10, максимум 15 минут.
Сколько жарится картошка?
Аналогично варке. В среднем порезанная соломкой не более 25 минут.
Как варить картофель?
Перед варкой картошку лучше очистить, только если не предполагается варить картшку в мундире (например, для салатов или молодой картофель). Картофелины большого размера разрезать на две-три частей, а маленькие — варить целиком, так чтобы вся картошка сварилась равномерно. Очищенный картофель кладут в холодную подсоленную воду, так что бы вода полностью накрывала клубни. После того как вода закипит, картошку нужно варить на медленном огне. Лучше закрыть кастрюльку крышкой, чтобы вода не выпаривалась. Картофель готов, если он стал мягким и полностью протыкается вилкой.
Как жарить картофель?
Не забываем, что после приготовления, состав картофеля меняется:
По самым скромным подсчетам картошку используют более чем в 3000 рецептах. И часто количество ингредиентов указывается по весу: либо в граммах, либо в килограммах. И очень редко – в штуках. Но что делать, если под рукой нет кухонных весов, и нужно отмерить количество хотя бы примерно? В этом случае лучший выход — измерить картофель в штуках и просто запомнить эти значения.
Каков средний расход на 1 га и на 1 сотку при разных способах высадки?
Один из решающих факторов расчета нормы картофеля – способ посадки: одиночными или сдвоенными рядами. Отличаются они своими нюансами.
Одиночными рядами
Если взять для расчета сотку (100 квадратных метров) – условный участок 12,5×8 м, при условии, что расстояние между рядами 80 см, а всего рядов в среднем 10, а их длина 125 м, получаем 1250. Каждый семенной клубень должен иметь не менее 5 глазков. Делим 1250 на 5, получаем 250 клубней.
На больших посевных площадях расчеты проводятся также. На один гектар площади высеивается в среднем 65 тысяч клубней.
Сдвоенными рядами
Для посадки сдвоенными рядами существует несколько методик. Но в любом случае ширина сдвоенных грядок примерно 40–45 см, а расстояние от грядки до грядки – 90-110 см, между кустами – примерно 30 см. Чтобы определить расход посевного материла в таком случае, складывают ширину грядки и расстояние между грядками, и делят длину участка на полученное число.
При условии, что ширина грядки 45 см, а расстояние между грядками – 90 см, и на 1 сотке поместится 7 грядок (на гектаре – 74). На 10-метровом сдвоенном ряду можно высадить 66 кустов.
От чего «жирнеет» картофель
На самом деле калорийность картофеля не высока: около 75 ккал на 100 грамм. При этом молодые клубни – самые диетические, в них содержится не более 70 ккал. Но со временем их энергетическая ценность повышается. Правда, и к весне они не “набирают” более 80 ккал.
Тем не менее некоторые повара и хозяйки нашли способ превратить этот овощ в высококалорийную бомбу. К нему добавляют масло, сливки, майонез, запекают под сырной корочкой…
Хотя без всех этих изысков картофель – это вполне диетическое блюдо. Особенно полезен молодой отварной картофель. Такой гарнир точно не оставит жировых отложений. Даже если добавить к нему небольшой кусочек масла, то итоговая калорийность увеличится не критично.
Одно из самых популярных блюд из картофеля в России – пюре. Это нежное кушанье кремообразной консистенции придумали во Франции. Однако сегодня его можно считать традиционной русской едой. И это неплохо. Даже приготовленное по классическому рецепту, с молоком и сливочным маслом, пюре не является высококалорийным блюдом. Однако тем, кто хочет сбросить несколько килограммов, лучше заменить молоко водой, а сливочное масло – растительным.
Хорошо усваивается также запеченные корнеплоды. При желании надрезанные клубни можно фаршировать грибами, нежирным мясом, луком или другими овощами. А вот блюдо, известное в России, как «картофель по-французски», которое также запекается в духовке, но с добавлением майонеза и сыра, может нанести вред не только фигуре, но и здоровью.
По отношению к жареной картошке у диетологов мнение резко отрицательное. Это действительно жирное, высококалорийное блюдо, довольно тяжелое для желудка и отнюдь небезопасное для талии.
Наибольшее количество нареканий вызывают у специалистов картофельные чипсы или картофель фри. Эта еда постоянно занимает лидирующие позиции во всевозможных рейтингах самой нездоровой пищи. И вместе с этим остается одним из самых любимых перекусов во многих странах, в том числе и нашей.
Сколько в ведре картошки 5, 10, 12 литров?
| Размер ведра | Масса мелкого картофеля | Масса крупного картофеля |
|---|---|---|
| В 5 литровом ведре | 3,5 кг | 3 кг |
| В 10 литровом ведре | 7,5 кг | 6,5 кг |
| В 12 литровом ведре (большой оцинкованном ведре) | 10 кг | 9 кг |
Важно: в таблице в измерениях картофель укладывался с небольшой горкой!
Чаще всего частники используют пяти или десяти литровые ведра. Потому что чаще всего любители свежего и вкусного картофеля покупают не больше 5, 10 килограмм картофеля. Так как покупателю не где хранить такой большой объем картошки у себя дома. Допустим, нужно отмерить 5 килограмм крупного картофеля в 10 литровым ведре. Продавец чуть-чуть не досыпает до краев ведра картошку и будет ровна 5 кг.
Можем посоветовать посмотреть нашу мерную таблицу. Очень полезная информация пригодится любой хозяйке на кухне.
Сколько в стакане грамм соли
Таблица измерения объемов жидкости
Сколько грамм желатина в ложке
Сколько в ложке грамм крахмала
Крошка картошка сколько грамм в одной порции. Зожный взгляд: Крошка-картошка. Незаслуженно обиженный картофель
Часто нужно знать, сколько весит тот или иной овощ или фрукт, но под рукой нет весов. Из этой статьи вы узнаете, сколько весит одна картошка среднего размера. Так же я приведу данные о калорийности картофеля.
Одна неочищенная картошка среднего размера весит – 192 грамма.
Очищенная картошка весит – 133 грамма.
Сырую картошку никто не ест, поэтому определим, какая калорийность у варёной картошки:
Надеюсь, эта информация оказалось для вас полезна.
Пищевая ценность и химический состав «Отварной картофель (1шт)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85 кКал | 1684 кКал | 5% | 5.9% | 1981 г |
Энергетическая ценность Отварной картофель (1шт) составляет 85 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Картофель — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.
Сколько варить, жарить, запекать.
Все расчеты на 100 гр.
витамины, минералы, микроэлементы (состав картофеля):
Сколько весит средняя картошка?
В рецептах часто можно встретить такую относительную меру как небольшая, средняя, крупная. Для ориентира: Средний клубень 85-100 грамм. Исходя их этого, все что меньше 80 гр. — это мелкая, больше 100 гр. — крупная.
Сколько варится картошка?
В зависимости от размера от 20 минут, до часа. Клубни среднего размера будут полностью готовы через 25 минут, после закипания воды. Мелко порезанная картошка (в супе или для пюре) варится 10, максимум 15 минут.
Сколько жарится картошка?
Аналогично варке. В среднем порезанная соломкой не более 25 минут.
Как варить картофель?
Перед варкой картошку лучше очистить, только если не предполагается варить картшку в мундире (например, для салатов или молодой картофель). Картофелины большого размера разрезать на две-три частей, а маленькие — варить целиком, так чтобы вся картошка сварилась равномерно. Очищенный картофель кладут в холодную подсоленную воду, так что бы вода полностью накрывала клубни. После того как вода закипит, картошку нужно варить на медленном огне. Лучше закрыть кастрюльку крышкой, чтобы вода не выпаривалась. Картофель готов, если он стал мягким и полностью протыкается вилкой.
Как жарить картофель?
Не забываем, что после приготовления, состав картофеля меняется:
После варки на 100 гр. продукта:
| Витамин А | 0.02 мг. | Витамин B1 | 0.1 мг. | Витамин В2 | 0.07 мг. |
| Витамин В3 | 0.3 мг. | Витамин В6 | 0.3 мг. | Витамин В9 | 8 мкг. |
| Витамин Е | 0.1 мг. | Витамин Н | 0.1 мкг. | Витамин РР | 1.3 мг. |
| Витамин С | 20 мг. | Железо | 0.9 мг. | Калий | 568 мг. |
| Кальций | 10 мг. | Магний | 23 мг. | Натрий | 5 мг. |
| Фосфор | 58 мг. | Сера | 32 мг. | Хлор | 58 мг. |
| Крахмал | 15 г. | Кремний | — | Никель | 8 мкг. |
| Молибден | 8 мкг. | Литий | 77 мкг. | Олово | — |
| Рубидий | 500 мкг. | Марганец | 170 мкг. | Селен | — |
| Титан | — | Медь | 140 мкг. | Стронций | — |
| Фтор | 30 мкг. | Хром | 10 мкг. | Холестерин | — |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 0.10 г. | Цинк | 360 мкг. | Моно и дисахариды | 1.30 г |
| Гликемический индекс | 70 | Пищевые волокна | 1.40 г. | Органические кислоты | 0.20 г. |
| Калорийность | 72 | Ккал. | |||
| Белки | 1,92 | Гр. | |||
| Жиры | 0,38 | Гр. | |||
| Углеводы | 13,86 | Гр. |
| После жарки на 100 гр. продукта: | ||
| Калорийность | 72 | Ккал. |
| Белки | 1,9 | Гр. |
| Жиры | 0,36 | Гр. |
| Углеводы | 13,86 | Гр. |
| После тушения на 100 гр. продукта: | ||
| Калорийность | 72 | Ккал. |
| Белки | 1,92 | Гр. |
| Жиры | 0,38 | Гр. |
| Углеводы | 13,86 | Гр. |
После запекания на 100 гр. продукта:
Картошка по 120 рублей за килограмм напугала покупательницу
Напомним читателям, что в последние 5–6 лет с картофелем мы горя не знали. Все эти годы цена держалась на уровне 20–22 рублей за килограмм. Да что там последние годы? Еще в конце всем памятного 2020 года в супермаркетах он продавался по 22 рубля — очень приличного качества, правда, по акции.
Потом как отрезало. Картофель экономкласса, цены по 35–40 рублей, да и качество, как говорится, не первой свежести.
— Недавно в одном супермаркете увидела молодой картофель аж по 120 рублей за килограмм! — рассказывает покупательница. — На египетский или азербайджанский, откуда сейчас поставки, не похож. Упаковка российская, хотя на юге его еще нет. Мы всем гуртом рассматривали этот музейный экспонат и решили, что он все-таки российский, но никакой не молодой. Просто хорошо сохранился, а перед продажей его хорошо отмыли и подготовили… Куда идем? Какие цены будут дальше?
В общем, у кого есть свои сотки, лучше перестраховаться и посадить себе на пропитание. Кто знает, что год грядущий нам готовит?
В памятном 2015 году его было перепроизводство, 33 млн тонн, как с куста. Но тогда больше половины (26 млн тонн) вырастили частники: фермеры, личные подсобные хозяйства и дачники.
Сохраняется ли этот тренд в наше время?
Этот вопрос задаю в Картофельном союзе России.
— Увы, такой массовости в частном секторе в последние годы в России не отмечается, — говорит Татьяна Губина, руководитель аппарата Картофельного союза России. — По данным Росстата, наблюдается резкое сокращение производства «второго хлеба» у дачников и в ЛПХ. И эта тенденция продолжает сохраняться. Так что сегодня многое будет зависеть от крупных производителей.
— Не беда, наверняка фермеры оживятся, кинутся сажать картошку. При таких-то сегодняшних ценах!
— Не так это просто. Знаете, сколько нужно денег, чтобы вырастить один гектар? 200 тысяч рублей — и это только на выращивание. Но еще нужна и спецтехника, и овощехранилища… Просто так прыгать с одной культуры на другую себе дороже.
Конечно, можно рискнуть. Но тогда без хранилищ и спецоборудования свой урожай придется продавать сразу же, в сентябре, по самым низким ценам, когда пройдет урожай и цены рухнут. Мы приветствуем всех новых игроков на нашем рынке, которые приходят всерьез и надолго. Они предсказуемы, с ними можно иметь дело. А из шараханий в разные стороны ничего путного не выйдет.
— Кстати, какие цены на картофель ожидаются в сентябре, когда начнется уборка урожая? Мы разбаловались ценами по 20–22 рубля. Они вернутся, как в былые времена? На что нам рассчитывать?
— Сейчас сложно говорить, все будет зависеть от урожая. Вот здесь интересная арифметика. Предположим, что цены будут не 25 рублей за килограмм, как было в последние годы, а 50. Разница вроде бы большая, в два раза. Но давайте посмотрим.
По данным Росстата, человек за год в среднем съедает 54 кг картошки.
Получается, что за год он на нее потратит 2,5 тысячи рублей, а за месяц — около 200 рублей. Согласитесь, не очень много, чтобы постоянно варить борщи, супы и делать пюре. По многим продуктам на 200 рублей и килограмма не купишь. Зато при таких ценах наши картофелеводы смогут развивать свои производства.
— Намек понял: отныне и вовек «второй хлеб» дешевле 50 рублей не будет?
— Цены, повторяю, будут зависеть от урожая…
А урожай зависит от наличия семенного материала, его цены. Российской селекции семян для переработки на чипсы и картофель-фри практически нет, и приходится закупать иностранные, которые к тому же проходят сложную процедуру регистрации. В результате весь процесс сильно тормозится.
Картофельный союз призывает отечественных и зарубежных селекционеров в гости к ним.
Про то, кто будет собирать урожай, тактично не спрашиваю, тема эта для всех аграриев, особенно растениеводов, очень болезненная. Из-за нехватки рабочих рук крестьяне не смогли собрать весь урожай минувшей осенью, отчасти и по этой причине картофель оказался очень волатильным с начала года.
Да, сейчас небольшими группами трудовые мигранты прибывают в Россию. Но рассчитывать на некие рекорды, как, допустим, в 2015 году, не приходится.
Так что напрасно россияне совсем расслабились, уповая на селян. Придется им опять задуматься над тем, как обеспечивать себя «вторым хлебом» насущным.
Определение веса
Можно узнать массу продуктов без весов.
Помогут вам в этом нехитрые приборы:
- ложка чайная;
- ложка столовая;
- граненый стакан;
- кастрюли.
Прежде чем приступить к процедуре, необходимо знать некоторые нюансы:
- стакан должен быть 250 мл и заполнять его надо до ободка;
- жидкости надо наливать до края ложки или стакана;
- вязкие или сыпучие — надо набирать так, чтобы стакан или ложка были с «горкой»;
- утрамбовывать не надо, иначе получится неправильный результат;
- крупы надо взвешивать в сухом виде;
- мясо и рыбу надо измерять в немытом виде;
- если вы будете есть мясо без жира и кожи, взвешивать надо только уже готовый кусок мяса;
- фрукты и овощи необходимо сначала очищать от кожуры, а затем взвешивать;
- если готовите сложное блюдо, сначала все нарежьте, а потом уже взвешивайте.
Если вы собираетесь взвесить муку, значит, вам следует знать: в чайной ложке содержится 10 г, в столовой – 25 г. Если проще мерить стаканом, в нем – 180 г. Однако сахара в нём будет 200 г, в столовой ложке 25 г, а в чайной – 9 г.
Кстати, сахар или другой сыпучий продукт можно взвесить другим образом:
- возьмите две разные кастрюли и килограмм песку;
- насыпьте его в ту кастрюлю, которая меньше размером;
- поставьте одну посуду в другую (надо чтобы одна кастрюля полностью погружалась во вторую);
- в большую посуду налейте воду, чтобы она доставала до краев меньшей;
- отметьте уровень воды – это масса одного килограмма.
Немного труднее с вязкими веществами, например, с медом. В граненом стакане будет 325 г, в чайной ложке – 12 г, а в столовой – 35 г. Заполнять надо до краев, лучше всего с горкой.
Жидкости надо определять таким же способом. Если в рецепте указаны миллилитры, а не граммы, значит, необходимо воспользоваться мерной чашей, где есть отметки с миллилитрами.
Zhilistar.Ru
При соблюдении кулинарной рецептуры нужны бывают стаканы, ложки, банки, в которых точно известно какого продукта и сколько вмещается. Например, в тонкий стакан можно налить 250 грамм воды, а в гранёный – 200 грамм. В столовую ложку налить 18 грамм воды, а в чайную 5 грамм.
Жидкие продукты: молоко, растительное масло надо наливать в ложки или стаканы до самых краёв. Также до предела заполняется посуда и вязкими продуктами: сметаной, вареньем и так далее.
Сыпучие продукты насыпать надо с горочкой. Муку следует всыпать в стакан, а не зачерпывать им, так как при зачерпывании в стакане вдоль стенок образуется пустота.
Утрамбовывать же и трясти нельзя, потому что вес очень сильно изменится.
Также изменяется вес продукта при его разрыхлении, например при просеивании. Если мука заполнила стакан правильно, с горкой, то вес её будет 160 грамм, а если утрамбовать, то 210 грамм. Если просеять, то 125 грамм. Поэтому, если продукт рекомендуют просеять, то сначала его измеряют в непросеянном виде, а потом просеивают.
Взвешиваем без весов (вес в граммах).
| Продукт | Стакан 250 см3 | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 штука |
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 16 | — |
| Рис | 230 | 25 | 9 | — |
| Пшено | 220 | 25 | 8 | — |
| Орех толчёный | 120 | 20 | 6-7 | — |
| Какао | — | 20 | 10 | — |
| Горчица | — | — | 4 | — |
| Перец душистый | — | — | 4,5 | — |
| Перец красный молотый | — | — | 1 | — |
| Перец чёрный | — | — | 5 | — |
| Сахар песок | 200 | 30 | 12 | — |
| Соль с горкой | 325 | 30 | 10 | — |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | — |
| Желатин листик | — | — | — | 2,5 |
| Желатин порошок | — | 15 | 5 | — |
| Масло сливочное | 210 | 40 | 15 | — |
| Масло растительное | 230 | 20 | 5 | — |
| Молоко | 250 | 20 | 5 | — |
| Сгущенка | — | 30 | 12 | — |
| Сметана | 250 | 25 | 10 | — |
| Яйцо крупное | — | — | — | 55-65 грамм |
| Яйцо среднее | — | — | — | 50-55 грамм |
| Яйцо малое | — | — | — | 45-50 грамм |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | — |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | — |
| Морковь средняя | — | — | — | 75 грамм |
| Картофель средний | — | — | — | 100 грамм |
| Лук средний | — | — | — | 75 грамм |
| Томат-паста | 220 | 28 | 8 | — |
| Петрушка | — | — | — | 50 грамм |
| Огурец средний | — | — | — | 100 грамм |
| Арахис очищенный | 175 | 25 | — | — |
| Варенье | 330 | 50 | 17 | — |
| Вишня свежая | 190 | 30 | — | — |
| Горох лущёный | 230 | — | — | — |
| Горох нелущёный | 200 | — | — | — |
| Изюм | 190 | 25 | 7 | — |
| Капуста свежая средняя | — | — | — | 1500 грамм |
| Кислота лимонная кристаллическая | — | 25 | 8 | — |
| Клубника свежая | 150 | 25 | — | — |
| Корица молотая | — | 20 | 8 | — |
| Кофе молотый | — | 20 | 7 | — |
| Крупа Геркулес | 90 | 12 | — | — |
| Крупа Гречневая | 210 | 25 | — | — |
| Крупа Манная | 200 | 25 | — | — |
| Крупа Перловая | 230 | 25 | — | — |
| Крупа Ячневая | 180 | 20 | — | — |
| Кукурузная мука | 160 | 30 | 10 | — |
| Ликер | — | 20 | 7 | — |
| Мак | — | 18 | 5 | — |
| Малина свежая | 140 | 20 | — | — |
| Маргарин растопленный | 230 | 15 | 4 | — |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 5 | — |
| Орех Фундук ядро | 170 | 30 | — | — |
| Помидор средний | — | — | — | 100 грамм |
| Пюре земляничное и другое | 350 | 50 | 17 | — |
| Саго | 180 | 20 | 6 | — |
| Сахар пиленый | 200 | — | — | 9 штук |
| Сахарная пудра | 180 | 25 | 10 | — |
| Сливки | 250 | 14 | 5 | — |
| Свекла | — | — | — | 50 грамм |
| Сода питьевая | — | 28 | 12 | — |
| Фасоль | 220 | — | — | — |
| Чёрная смородина | 180 | 30 | — | — |
| Яичный порошок | 100 | 25 | 10 | — |
| Яйцо без скорлупы | 6 штук | — | — | — |
| Белок яичный | 11 штук | — | — | — |
| Желток яичный | 12 штук | — | — | — |
Вес яйца = 43 граммов, в том числе белка 23 грамма, а желтка 20 граммов.
https://youtube.com/watch?v=04I76PqB6TE
Перец 25 горошин = 1 грамм.
Лавровый лист 10 штук = 1 грамм.
Гвоздика 18 головок = 1 грамм.
Пекарский порошок – это смесь соды с лимонной кислотой в пропорции 1:1.
Популярность: 71%