Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара
Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.
Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.
Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.
Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.
Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:
| Наименование | В ложке | В стакане | В банке | ||||
| Чайной | Десертной | Столовой | 200 мл | 250 мл | Пол литра | Литр | |
| Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая | 9 | 16 | 25 | 188 | 237 | 450 | 920 |
| Крупа ячневая | 9 | 19 | 29 | 147 | 182 | 358 | 719 |
| Геркулес | 5 | 10 | 15 | 58 | 76 | 149 | 302 |
| Манка | 5 | 16 | 25 | 155 | 201 | 398 | 800 |
| Сушеный лущеный горох | 9 | 16 | 25 | 186 | 228 | 459 | 918 |
| Сухое молоко | 5 | 9 | 16 | 100,5 | 119 | 241 | 479 |
| Мука пшеничная, кукурузная | 11 | 21 | 31 | 146 | 181 | 358 | 719 |
| Рис длинный | 7 | 16 | 20 | 200 | 225 | 458/ | 918 |
| Сахар | 11 | 18 | 26 | 180 | 201 | 401 | 802 |
| Соль | 12 | 24 | 39 | 254 | 318 | 639 | 1279 |
| Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные | 4 | 8 | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
| Лимонная кислота, разрыхлитель теста | 9 | 16 | 26 | 145 | 170 | 450 | 918 |
| Желатин | 5 | 9 | 16 | 99,9 | 118/ | 240 | 478 |
| Перец молотый | |||||||
| Сухари панировочные | |||||||
| Мак сушеный | 6 | 11 | 17 | 105 | 121 | 250 | 500 |
| Горчица сухая | 4 | 8/ | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
| Кофе растворимый | 2,8 | 5,6 | 9,8 | 80 | 95 | 185 | 380 |
| Гвоздика |
При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:
- В ложках – с горкой.
- В стаканах и банках – по ободок.
Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.
Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.
Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.
Сколько грамм в столовой ложке
| 1 столовая ложка | В граммах (с горкой) | В граммах (без горки) |
|---|---|---|
| желатин | 15 г. | 10 г. |
| крахмал | 30 г. | 20 г. |
| мука | 30 г. | 15 г. |
| сахар | 25 г. | 20 г. |
| соль | 30 г. | 20 г. |
| сода | 28 г. | 20 г. |
| сухие дрожжи | 12 г. | 10 г. |
| сухое молоко | 25 г. | 12 г. |
| лимонная кислота | 20 г. | 15 г. |
| разрыхлитель | 15 г. | 10 г. |
| протеин | 25 г. | 15 г. |
| сахарная пудра | 25 г. | 20 г. |
| растворимый кофе | 18 г. | 12 г. |
| какао-порошок | 15 г. | 10 г. |
| перец красный молотый | 11 г. | 6 г. |
| перец черный молотый | 12 г. | 7 г. |
| манка (манная крупа) | 16 г. | 10 г. |
| гречка (гречневая крупа) | 25 г. | 18 г. |
| пшено (пшенная крупа) | 25 г. | 20 г. |
| хлопья овсяные (геркулес) | 16 г. | 12 г. |
| перловка (перловая крупа) | 25 г. | 20 г. |
| ячневая крупа | 20 г. | 15 г. |
| кукурузная крупа | 20 г. | 15 г. |
| рис | 30 г. | 20 г. |
| мак | 15 г. | 10 г. |
Если важно получить более точный вес, измеряйте ложками без горки, так как очевидно, что у каждого при зачерпывании получаются горочки разного размера, а это всё влияет на конечную массу. И еще, некоторые попадают в забавную ловушку. Допустим, узнали, сколько в одной столовой ложке такого-то сыпучего продукта, допустим 15 г
И потом это число применяют ко всем остальным ингредиентам. Нужно помнить, что все ингредиенты имеют свою плотность, а потому в одном и том же сосуде они будут показывать разный вес. Собственно, для этого и существуют мерные таблицы
Допустим, узнали, сколько в одной столовой ложке такого-то сыпучего продукта, допустим 15 г. И потом это число применяют ко всем остальным ингредиентам. Нужно помнить, что все ингредиенты имеют свою плотность, а потому в одном и том же сосуде они будут показывать разный вес. Собственно, для этого и существуют мерные таблицы
И еще, некоторые попадают в забавную ловушку. Допустим, узнали, сколько в одной столовой ложке такого-то сыпучего продукта, допустим 15 г. И потом это число применяют ко всем остальным ингредиентам. Нужно помнить, что все ингредиенты имеют свою плотность, а потому в одном и том же сосуде они будут показывать разный вес. Собственно, для этого и существуют мерные таблицы.
Таблица для жидких продуктов (сколько грамм в ст. ложке)
Столовые ложки тоже между собой чуть-чуть отличаются, разные же производители. Но с этим расхождением мы ничего не поделаем, спишем всё на погрешности и будем пользоваться усредненными данными из таблиц.
| Столовая ложка | Вес, граммы (г) | Объем, миллилитры (мл) |
|---|---|---|
| растительное масло | 17 г. | 15 мл. |
| уксус | 15 г. | 15 мл. |
| вода | 15 г. | 15 мл. |
| молоко | 15 г. | 15 мл. |
| сметана | 20 г. | 15 мл. |
| сливки | 15 г. | 15 мл. |
| сгущенное молоко | 30 г. | 15 мл. |
| кефир | 18 г. | 15 мл. |
| йогурт | 25 г. | 15 мл. |
| мёд | 21 г. | 15 мл. |
| томатная паста | 30 г. | 15 мл. |
| соевый соус | 21 г. | 15 мл. |
| майонез | 25 г. | 15 мл. |
| варенье (джем) | 35 г. | 15 мл. |
По идее, некоторые из указанных здесь «жидкостей», не такие уж и жидкие, а очень даже густые. Для них стоит сделать замечание. Вес для густых ингредиентов показан с учетом небольшой горки, а объем — без горки.
Это сколько столовых ложек? (пример измерения столовой ложкой)
Выше мы узнали, сколько продукта в одной столовой ложке, в граммах. А нам, допустим, нужно чуть больше. Для этого просто добавляем еще одну ложку (или половину, треть от ложки).
В качестве примера можете ознакомиться с этой таблицей
Внимание! Здесь 1 столовая ложка равняется 15 граммам
| Какой вес нужен | Расчет |
|---|---|
| 15 грамм | 1 столовая ложка |
| 20 грамм | 1 столовая ложка + 1/3 столовой ложи |
| 25 грамм | 1 столовая ложка + 2/3 столовой ложи |
| 30 грамма | 2 столовых ложки |
| 40 грамм | 2 столовых ложки + 2/3 столовой ложи |
| 45 грамм | 3 столовых ложки |
| 50 грамм | 3 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 60 грамм | 4 столовых ложек |
| 70 грамм | 4 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 75 грамм | 5 столовых ложек |
| 80 грамм | 5 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 90 грамм | 6 столовых ложек |
| 100 грамм | 6 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 110 грамм | 7 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 120 грамм | 8 столовых ложек |
| 125 грамм | 8 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 130 грамм | 8 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 140 грамм | 9 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 150 грамм | 10 столовых ложек |
| 160 грамм | 10 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 170 грамм | 11 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 180 грамм | 12 столовых ложек |
| 190 грамм | 12 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 200 грамм | 13 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 240 грамм | 16 столовых ложек |
| 250 грамм | 16 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 280 грамм | 18 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 300 грамм | 20 столовых ложек |
| 350 грамм | 23 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 400 грамм | 26 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 500 грамм | 33 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 600 грамм | 40 столовых ложек |
Кстати, если в каком-то рецепте указывается, что нужна ложка чего-то, то в 90% случаев там имеется в виду ложка с небольшой горкой. В противном случае было бы уточнение, что убираем горочку или наоборот делаем ее как можно больше.
Если материал оказался для вам полезным, поделитесь ссылочкой в соц. сетях. А еще можно вообще добавить эту страницу в закладки, чтобы потом в нужный момент можно было сюда заглянуть.
Чайная
Если для приготовления блюда нужно взять небольшое количество продукта, буквально несколько граммов или щепотку, то проще всего отмерять количество ингредиента чайными ложками. Чаще этот столовый прибор используется для отмеривания соли, специй, пряностей и так далее, то есть того, что нужно в небольшом количестве.
Сыпучие продукты
Чайную ложку, как и столовую, наполняют продуктом, чтобы образовалась небольшая горка. Соль почти всегда включается в рецепты
Поэтому важно понимать, что эта специя с более крупными кристаллами весит чайную ложку около 10 г, с более мелкими – до 8 г
| Наименование сыпучего продукта | Количество граммов в чайной ложке (с горкой) | Количество граммов в чайной ложке (без горки) |
| Мука | 9 | 6 |
| Соль | 10 | 7 |
| Сахар | 7 | 5 |
| Мелис | 10 | 7 |
| Крахмал | 10 | 3 |
| Пищевая сода | 5 | 3 |
| Лимонная кислота | 7 | 5 |
| Сода | 12 | восемь |
| Дрожжи | четыре | 2 |
| Молотый кофе | 6 | 3 |
| Сухой желатин | 5 | 3 |
| Гречневая крупа | 7 | четыре |
| Манная крупа | 7 | четыре |
| Рисовая крупа | восемь | 6 |
| Какао порошок | 5 | 3 |
| Молотая корица | восемь | 3 |
| Мак | 5 | 3 |
Жидкие и вязкие продукты
Важно понимать, что многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества будут иметь разную плотность и вес (например, чем выше концентрация уксуса, тем он «тяжелее»). Растительные масла рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как при охлаждении они становятся «светлее”
| Наименование жидкого/вязкого продукта | Количество граммов в чайной ложке |
| Вода | 5 |
| Молоко | 5 |
| Растительное масло | четыре |
| Пломбир | 5 |
| Кефир | 6 |
| Йогурт | 5 |
| Соевый соус | 5 |
| Сгущенное молоко | 12 |
| Уксус | 5 |
| Варенье | пятнадцать |
| Медовый | 7 |
| Сметана | 10 |
| Томатное пюре | 10 |
| Майонез | восемь |
Стереотипы
В традициях русского чаепития сложились свои собственные клише, влияющие на его оценку. Ему приписываются несуществующие формы и факты, но:
- Самовар – не является русским изобретением, но используется уже очень давно, сначала для сбитня, потом для чая.
- Блюдце – пить из него считается вульгарным. Но кто пробовал, тот знает – так действительно вкуснее. Так было принято в купеческой, а позже и мещанской среде.
- Стакан с подстаканником – чайный экспонат, дань времени, отголоски которого остались в российских поездах. Но все же хороший чай в стакане великолепен. Особенно если посмотреть на свет.
- Баба на чайник – игрушку с широкими юбками может заменить смешная курица или разноцветный петух с распростертыми на чайник крыльями. На крайний случай сойдет хозяйская шапка. Лишь бы чай не замерз.
- Заварка – почему бы и нет, чтобы не возиться с бесконечными завариваниями в самый разгар беседы.
Чай – универсальный напиток, который одновременно насыщает, бодрит и успокаивает. С ним приятно в компании и в одиночку. И даже читать о нем хорошо за чаем.
фото: depositphotos.com/island, Forewer
Несмотря на то, что русское чаепитиепредполагает атмосферу спокойствия и релакса, оно также обладает определенными правилами, которых следует придерживаться, чтобы не выглядеть полным невеждой.
Сколько грамм чая помещается в столовую ложку?
Столовая ложка: определение
Столовая ложка — это прибор, который используется для еды или напитков. Он обычно используется для сервировки густых жидкостей, как например суп или соус. Обычно его объем составляет примерно 15 мл.
Столовая ложка для чая
Столовая ложка для чая сама по себе не стандартный прибор. Некоторые производители делают столовые ложки чайными, и в этом случае объем ложки может быть меньше, чем обычные столовые ложки. Если рассматривать стандартную столовую ложку, количество чая, помещающегося в ней, составляет приблизительно 3-5 грамм.
Как померить количество чая в столовой ложке
Чтобы точно померить количество чая, помещаемого в столовую ложку, лучше всего использовать весы. Однако, если вы не имеете доступа к весам, можно использовать следующий трюк: положите чай в ложку и равномерно распределите его по всей поверхности ложки. Затем, аккуратно удалите избыток чая с помощью лезвия ножа или другого плоского предмета. Таким образом, вы получите правильное количество чая в столовой ложке.
- Объем столовой ложки составляет примерно 15 мл.
- Количество чая, помещающегося в столовую ложку, составляет приблизительно 3-5 грамм.
- Чтобы точно померить количество чая, можно использовать весы или распределить чай равномерно по всей поверхности ложки и удалить избыток чая.
Сколько протеина помещается в одну чайную ложку?
Спортсменам или людям, тренирующимся в спортивном зале «для своего здоровья» необходимо ежедневно четко придерживаться определенного рациона и для сохранения своих физических достижений применять протеин. Он содержится в следующих продуктах: яйцах, твороге, говядине, бобовых, злаковых и тунце. Но порой их содержания недостаточно для сохранения и приумножения усилий, поэтому приходится вводить в рацион дополнительно протеин в порошке с различными добавками из витаминов и микроэлементов. Для приготовления полезного протеинового коктейля во многих рецептах главный компонент указан в граммах.
Расчеты можно вести из того, что в чайной ложке его вмещается 5 грамм.
Сейчас имеются различные мерные емкости, но при их отсутствии вполне можно обойтись чайной ложечкой. Она помогает точно отмерить необходимые граммы воды или сахара, и приготовить понравившееся блюдо без лишних переживаний. Удобство этого столового предмета вне конкуренции: им можно измерять любые жидкости и сыпучие вещества, используемые для приготовления пищи или в бытовых целях.
Сколько грамм чая в ложке
Внимание! Отмерять вес чая нужно ложками без горки, так как при каждом наборе чая,горка на ложке может получаться разной в объеме и от этого точность измерений ухудшится
| Ложка чая | Грамм чая |
|---|---|
| В столовой ложке (с горкой) | 10 грамм (обычного чая) |
| В столовой ложке (без горки) | 7 грамм (обычного чая) |
| В чайной ложке (с горкой) | 3 грамма (обычного чая) |
| В чайной ложке (без горки) | 2 грамма (обычного чая) |
Сухой чай в чайной ложке (таблица)
| Разновидность чая в чайной ложке | Вес |
|---|---|
| Женьшеневый улун в чайной ложке (с горкой) | 5 грамм |
| Бай Му Дань в чайной ложке (с горкой) | 1 грамм |
| Пуэр в чайной ложке (без горки) | 2 грамма |
| Пуэр в чайной ложке (с горкой) | 3 грамма |
| Би Ло Чунь в чайной ложке (с горкой) | 2 грамма |
| Вес чая Тай Пин Хоу Куй в чайной ложке (с горкой) | 2 грамма |
| Мао Фэн в чайной ложке (с горкой) | 1 грамма |
- Одна столовая ложка с горкой 10 грамм (сухого черного чая)
- В столовой ложке без горки 7 грамм (сухого черного чая)
- Одна чайная ложка без горки 2 грамма (сухого чая)
- В чайной ложке с горкой 3 грамма (сухого чая)
Для вычисления веса сухого черного чая стоит использовать следующие соотношения. Но, учтите, что в зависимости от типа чая, вес может отличаться. Кроме того, в расчетах указываются приблизительные, а не точные значения.
Всё зависит от сорта чая. Есть чаи объёмные, очень плотный, есть такие как прессованный Пуэр. Чем объемнее чай, тем меньше его по весу помещается в чайную ложку. И всё же вряд ли кто-то из вас перед началом чаепития аккуратно достаёт с полки весы и отвешивает 2 грамма черного сухого чая.
Как отмерить чай в граммах с помощью ложек
| Количество грамм чая | Количество ложек чая |
|---|---|
| 1 грамм чая это сколько ложек? | 1/2 чайной ложки чая (без горки) |
| 2 грамма чая это сколько ложек? | 1 чайная ложка чая (без горки) |
| 3 грамма чая это сколько ложек? | 1 чайная ложка чая (с горкой) |
| 4 грамма чая это сколько ложек? | 2 чайных ложки чая (без горки) |
| 5 грамм чая это сколько ложек? | |
| 6 грамм чая это сколько ложек? | |
| 8 грамм чая это сколько ложек? | |
| 10 грамм чая это сколько ложек? | |
| 12 грамм чая это сколько ложек? | |
| 14 грамм чая это сколько ложек? | |
| 15 грамм чая это сколько ложек? | |
| 20 грамм чая это сколько ложек? | |
| 25 грамм чая это сколько ложек? | |
| 30 грамм чая это сколько ложек? | |
| 40 грамм чая это сколько ложек? | |
| 50 грамм чая это сколько ложек? | |
| 60 грамм чая это сколько ложек? | |
| 70 грамм чая это сколько ложек? | |
| 80 грамм чая это сколько ложек? | |
| 90 грамм чая это сколько ложек? | |
| 100 грамм чая это сколько ложек? |
Сколько грамм сухого молока в ложке
Как хранить клубнику и другие ягоды
Сколько в одной ложке грамм крахмала
Вместимость граненого стакана
До того как приступить к описанию вместительности граненого стакана нужно определить, что собой представляет граненый стакан. Что это такое? Стандартный граненый стакан – это емкость высотой 10,5 см. Диаметр дна граненого стакана примерно 5,5 см, верхней кромки – 7,3 см. Высота верхней грани (кромки) или ободка – 1,4 см. Вот так выглядит простой граненый стакан. Емкость не ровная, с гранями по всему стакану шириной 1,6-2 см, отчего емкость и получила название.
Мера стакана с гранями – 200 мл до верхней кромки. Если считать с кромкой, то 250 мл. На рынке можно найти также граненые емкости объемом 50, 75, 150 мл, но именно стаканчик на 200 мл без или с кромкой, является стандартом. Именно в таких емкостях указывают вес компонентов разных рецептов.
Мера стакана с гранями – 200 мл до верхней кромки, с кромкой — 250 мл
Важно!
В случае, когда граненый стакан без верхней кромки вообще, его вместительность до верха составляет ровно 200 мл (если говорить о стандартных размерах).
Если стакан не типичной формы, имеет дефекты или просто выглядит иначе и есть сомнения насчет его вместительности, можно это проверить.
- Сначала нужно поставить на весы пустой стакан, объем которого нужно проверить. Полученную цифру можно записать, чтобы не забыть.
- После первого измерения необходимо наполнить стакан водой (если есть ободок, то вода наливается до него) и снова его взвешивают.
- Если у стакана имеется ободок, то третье взвешивание проводят, наливая воду до самого верха.
Теперь вычисляется вес воды, отниманием от веса тары с водой массу пустого стакана. Это и будет масса воды в мл, уместившаяся в этом стаканчике. А полученные значения стоит записать, чтобы не забыть.
Вес сыпучих продуктов в ложках, таблица
В таблице ниже мы предлагаем вам ориентировочный вес сухих или сыпучих продуктов в одной чайной, десертной и столовой ложках.
| Продукт | Чайная ложка в граммах | Десертная ложка в граммах | Столовая ложка в граммах |
|---|---|---|---|
| Желатин | 3 и 5 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Крахмал | 7 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Лимонная кислота | 5 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Мука пшеничная | 5 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 15 и 30 с горкой |
| Порошок какао | 3 и 5 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Растворимый кофе | 2 и 2,5 с горкой | 4 и 6 с горкой | 12 и 18 с горкой |
| Разрыхлитель теста | 5 и 8 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Сахарный песок | 5 и 7 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сахарная пудра | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сода пищевая | 8 и 12 с горкой | 8 и 14 с горкой | 20 и 28 с горкой |
| Соль поваренная | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Сухие дрожжи | 3 и 4 с горкой | 5 и 7 с горкой | 10 и 12 с горкой |
| Сухое молоко | 7 и 12 с горкой | 10 и 15 с горкой | 12 и 25 с горкой |
| Гречневая крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 18 и 25 с горкой |
| Кукурузная крупа | 4 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Манная крупа | 4 и 7 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 16 с горкой |
| Овсяные хлопья | 4 и 6 с горкой | 6 и 10 с горкой | 12 и 16 с горкой |
| Перловая крупа | 5 и 8 с горкой | 7 и 10 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Пшеничная крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Рис | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
Напоминаем, что от консистенции и влажности самого ингредиента итоговый вес может несколько варьироваться.
Вес сыпучих продуктов в ложках, таблица
В таблице ниже мы предлагаем вам ориентировочный вес сухих или сыпучих продуктов в одной чайной, десертной и столовой ложках.
| Продукт | Чайная ложка в граммах | Десертная ложка в граммах | Столовая ложка в граммах |
|---|---|---|---|
| Желатин | 3 и 5 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Крахмал | 7 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Лимонная кислота | 5 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Мука пшеничная | 5 и 10 с горкой | 12 и 20 с горкой | 15 и 30 с горкой |
| Порошок какао | 3 и 5 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Растворимый кофе | 2 и 2,5 с горкой | 4 и 6 с горкой | 12 и 18 с горкой |
| Разрыхлитель теста | 5 и 8 с горкой | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой |
| Сахарный песок | 5 и 7 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сахарная пудра | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Сода пищевая | 8 и 12 с горкой | 8 и 14 с горкой | 20 и 28 с горкой |
| Соль поваренная | 7 и 10 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
| Сухие дрожжи | 3 и 4 с горкой | 5 и 7 с горкой | 10 и 12 с горкой |
| Сухое молоко | 7 и 12 с горкой | 10 и 15 с горкой | 12 и 25 с горкой |
| Гречневая крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 18 и 25 с горкой |
| Кукурузная крупа | 4 и 7 с горкой | 8 и 12 с горкой | 15 и 20 с горкой |
| Манная крупа | 4 и 7 с горкой | 6 и 10 с горкой | 10 и 16 с горкой |
| Овсяные хлопья | 4 и 6 с горкой | 6 и 10 с горкой | 12 и 16 с горкой |
| Перловая крупа | 5 и 8 с горкой | 7 и 10 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Пшеничная крупа | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 25 с горкой |
| Рис | 5 и 8 с горкой | 10 и 15 с горкой | 20 и 30 с горкой |
Напоминаем, что от консистенции и влажности самого ингредиента итоговый вес может несколько варьироваться.
Быстрое измерение популярных продуктов
Ниже приводятся таблицы для быстрого определения необходимого количества столовых ложек наиболее популярных продуктов на кухне в зависимости от возможного веса их в рецептуре.
Соль
| Граммы | Необходимое количество ст. ложек |
| 25 | 1 без горки (б/г) |
| 30 | 1 с горкой (с/г) |
| 40 | 1 б/г + 1/2 с/г |
| 50 | 2 б/г |
| 60 | 2 с/г |
| 70 | 1 б/г + 1 с/г + 1/2 с/г |
| 80 | 2 б/г + 1 с/г |
| 100 | 4 б/г |
| 130 | 4 б/г + 1 с/г |
| 150 | 6 б/г |
| 200 | 8 б/г |
Сахар
| Граммы | Необходимое количество ст. ложек |
| 20 | 1 б/г |
| 30 | 1 б/г + 1/2 б/г |
| 60 | 3 б/г |
| 70 | 2 с/г + 1 б/г |
| 75 | 3 с/г |
| 80 | 4 б/г |
| 90 | 2 б/г + 2 с/г |
| 100 | 4 с/г |
| 120 | 4 с/г + 1 б/г |
| 130 | 4 б/г + 2 с/г |
| 150 | 6 с/г |
| 160 | 6 с/г + 1/2 б/г |
| 180 | 9 б/г |
| 200 | 10 б/г |
| 250 | 10 с/г |
| 300 | 12 с/г |
| 350 | 14 с/г |
Детское питание и мерные ложки для сухих смесей
Степень наполнения обычной столовой или чайной ложки при измерении дозировки сухой смеси для грудничка может создавать недостатки в виде «пирамиды» или «горки». Достаточно большая погрешность, которая может возникнуть из-за привычки измерять «на глаз», часто становится причиной неправильного вскармливания ребенка, так как велика вероятность «превышения или недобора» необходимого объема продукта. В каждый микс входят удобные мерные ложки с высокими бортиками и возможностью «отрезать» лишний порошок.
Однако объем зависит от марки:
- «Микамилк» — 4,6 г.
- «Нан-1» — 4,3 г.
- «Инфанта» — 4,6 г.
- «Нутрилон Комфорт-2» — 4,9 г.
- «Нутрилон» — 4,5 г.
- «Хумана» — 4,5 г.
- «Хумана-2» — 4,7 г.
- Аптамил — 4,6 г.
Помимо детского питания, мерные ложки можно встретить в лекарствах, требующих точной дозировки. В аптеке такие средства можно купить отдельно. Лекарства, сиропы, настои, экстракты и другие жидкие лекарственные формы набирают в мерную ложку, также до края.
Сколько грамм в столовой, чайной ложке
одной столовой ложкой можно отмерить:
- Жидкости — 18 г,
- геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса – по 25 г,
- растительного или растопленного сладко-сливочного масла– по 17 г,
- муки, смолотых орехов и соли – по 20 г,
- сметану и какао/корицу в порошке – по 25 г
- столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья.
В миниатюрной чайной ложке получится отмерить:
- сметаны, крахмала, ореховых ядрышек или сахара – по 10 г
- пшеничной белой муки – около 8 г
- какао в порошке или мёда – по 7 г
- растительное масло, любая крупа, горох или молоко – по 5 г
Для измерения меры веса продуктов без весов стоит соблюдать следующие правила, помогающие точно соблюдать рецептуру.
Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не столь критично.
Как правильно отмерять сыпучие и жидкие продукты
Впрочем в некоторых случаях, к примеру, при выпекании хлебобулочных изделий, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению тестового брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимется, а хлеб будет иметь неподобающе крошащуюся и сухую текстуру. Если влаги, наоборот, будет чересчур много, то выпечка получится невероятно тяжёлой, расплывавшейся, с мякишем, безобразно липким и сырым.
Продукты обязательно нужно правильно отмерять. Их категорически не разрешается потряхивать, разрыхлять и трамбовать во время измерения. Например:
- если продукты имеют жидкую консистенцию, то ими следует наполнять ёмкости до самого края.
- Продукты-смеси консистенции густой и вязкой, такие, как сметана, мёд и варенье, в ёмкость следует закладывать ложкой так, она была полностью заполнена, чуть с горочкой.
- Муку с крахмалом не нужно зачёрпывать горстями прямо из мешка или пакета. В ёмкость эти продукты закладываются большой ложкой так, чтобы не оставалось в ней областей с пустотами.
- Изменение характеристики у продуктов тоже может повлиять на вес. Например, если повысить влажность у муки, соли или сахара, то они станут тяжелее, а вот свежая сметана будет гораздо тяжелее забродившей.
Небольшой совет. Для кулинарно-весовой цели может быть использован и самый обычный стандартный бумажный/пластиковый стаканчик с 200 граммовой вместимостью.
Определение веса чая в столовой ложке
Правильный расчет веса чая в столовой ложке необходим для приготовления идеального напитка. Для этого необходимы точные данные по весу чая в одной столовой ложке.
Как правило, в одной столовой ложке содержится примерно 2,5-3 грамма чая. Однако, вес может незначительно различаться в зависимости от размера столовой ложки и вида чая.
Для точного определения веса чая в столовой ложке рекомендуется использовать специальную таблицу расчета. В ней указывается количество граммов чая, которое вмещается в одну столовую ложку.
Также, не стоит забывать, что в зависимости от крепости и вкуса чая, а также объема чашки, может потребоваться разное количество чая. Поэтому, аккуратно измеряйте количество чая при приготовлении напитка и корректируйте его в зависимости от собственных предпочтений.
- Правильное соотношение чая и воды – это залог отличного вкуса и аромата.
- Использование таблицы расчета поможет вам точно определить количество граммов чая в столовой ложке.
- Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями и корректируйте количество чая в зависимости от ситуации.
Количество заварки для хорошего вкуса чая.
Сколько это 3 грамма чая?
Сколько насыпать чая для заваривания? Такой вопрос задают себе многие не раз сталкиваясь с новым сортом или впервые пробуя заварить свежий чай. Определённое количество или вес чайных листьев, а также правильно подобранная температура воды и время заваривания является ключём к успешному и хорошо заваренному чаю, по крайней мере пока вы на память не изучите эти аспекты приготовления или заваривания чая. В скором времени вы начнёте применять их подсознательно в повседневной жизни. В официальных документах или стандартах по завариванию чая (ISO) в чайнике от 5 до 6 минут есть два популярных соотношения чайных листьев к воде. Цифры были округлены для простоты использования.
Соотношение чайных листьев к воде при ежедневном питье чая:
- 1 грамм на 100 мл;
- 5 грамм на 500 мл (стандартный объём русского чайника).
Данные соотношения подходят, если вы обычно полностью выливаете настой заваренного чая и готовите его для 1-2-х человек, тогда следуя этим указаниям соотношения, вы получите действительно прекрасный вкус чая.