Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах
Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.
- Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
- Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
- Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
- В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.
Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.
В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.
| №п/п | Наименование продукта | Вес в граммах |
| 1. | Куриное свежее яйцо мелкое | От 50-ти до 55-ти |
| 2. | Куриное свежее яйцо среднего размера | От 56-ти до 65-ти |
| 3. | Куриное свежее яйцо крупное | От 66-ти до 85-ти |
| 4. | Желток | 15 |
| 5. | Белок | От 35-ти |
| 6. | Свежий мелкий помидор сорта «Черри» | От 15-ти до 25-ти |
| 7. | Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» | От 20-ти до 50-ти |
| 8. | Свежий мелкий помидор обычного сорта | От 30-ти до 95-ти |
| 9. | Свежий помидор среднего размера обычного сорта | От 100 до 150-ти |
| 10. | Свежий крупный помидор | От 150-ти до 450-ти |
| 11. | Мелкий клубень картофеля | До 100 |
| 12. | Средний клубень картофеля | От 110-ти до 200 |
| 13. | Крупный клубень картофеля | От 200 до 350-ти |
| 14. | Луковица в репке мелкого размера | До 130-ти |
| 15. | Луковица в репке среднего размера | От 130-ти до 150-ти |
| 16. | Луковица в репке крупного размера | От 150-ти до 250-ти |
| 17. | Яблоко/груша мелкого размера | До 100 |
| 18. | Груша/яблоко среднего размера | От 100 до 150-ти |
| 19. | Яблоко/груша крупного размера | От 150-ти до 300 |
| 20. | Мелкий лимон | 75 |
| 21. | Лимон среднего размера | 100 |
| 22. | Крупный лимон | 250 |
| 23. | Чесночная долька-зубчик | 5 (максимально) |
| 24. | Мандарины | От 50-ти до 100 |
| 25. | Апельсин мелкий | До 100 |
| 26. | Апельсин средний | От 100 до 150-ти |
| 27. | Апельсин крупный | От 150-ти до 300 |
| 28. | Ягода винограда | От 30-ти до 50-ти |
| 29. | Клубника | До 30-ти |
| 30. | Малина | До 25-ти |
| 31. | Морковка средняя по размеру | От 60-ти до 200 |
| 32. | Свекла | От 60-ти до 300 |
Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.
Полезная табличка соответствия при замене продуктов
| №п/п | Соответствие продуктов |
| 1. | Килограмм соевой муки равен пшеничной |
| 2. | Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного |
| 3. | Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого |
| 4. | 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9% |
Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.
Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.
Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.
Сколько грамм в столовой ложке: таблица
Сходу нельзя сказать, столовая ложка – это сколько грамм. Продукты имеют различную плотность. Если они занимают один и тот же объем, их масса будет отличаться. Но, зная вес базовых продуктов – сахара, муки, крахмала, – вы сразу сможете прикинуть массу продовольствия с похожей плотностью. Тогда определить весовое соотношение круп, жидкостей, сухой зелени во время готовки блюда по новому рецепту не составит никакого труда.
Сыпучие продукты
Сколько грамм соли в столовой ложке, зависит от степени помола. В 1 ст. ложке без горки вмещается 25 г каменной и 22 г – соли экстра. Эта же особенность касается и другого сыпучего провианта, отличающегося по типу. К примеру, 1 столовая ложка сахара из свеклы весит 25 г, а тростникового сахара-сырца – 17.3 г.
Таблица веса продуктов, отмеряемых 1 ст. ложкой с горкой
| Тип продукции | Вес, в г |
| рис | 20 |
| крупа гречневая | 15 |
| натуральный кофе молотый | 20 |
| ячневая крупа | 20 |
| желатин порошковый | 15 |
| черный чай | 15 |
| какао порошок | 15 |
| молотая корица | 20 |
| сода пищевая | 28 |
| крахмал | 12 |
| лимонная кислота | 25 |
| дрожжи сухие | 11 |
| разрыхлитель | 20 |
| сухое молоко | 24 |
| овсянка | 16 |
| измельченные сухари | 20 |
| молотый черный перец | 20 |
| изюм | 20 |
| сушеные грибы | 13 |
| горох лущеный | 25 |
| перловка | 23 |
| отруби | 7 |
| семена льна | 20 |
| перловка | 30 |
| творог | 40 |
| фасоль | 33 |
| манная крупа | 23 |
| толченые орехи | 20 |
| сухая трава | 10 |
| соль | 30 |
Чтобы сказать, сколько грамм муки в столовой ложке, для начала определите ее вид. Кукурузная и картофельная мука весят по 30 г, а пшеничная – 25 г.
Раньше, чтобы отсыпать нужное количество крупы или соли, пользовались кулинарной таблицей весов и мер съестных припасов, после чего значения переводили вручную. Сейчас же на кухнях у многих хозяюшек появились электронные весы. Но в случае разрядки батареек иногда и они подводят. Так что опытные кулинары всегда проверяют их правдивость, помня, что 1 ст. л. сахара весит 25, а гречневой крупы – 15 грамм.
Жидкие продукты
Жидкости с низкой вязкостью наполняют ложку только до краев – вода, уксус, молоко, компот и т.д. Но некоторые виды продовольствия – мед, арахисовая паста, жирная сметана – имеют большую вязкость, поэтому набираются с горкой. Это следует учитывать при изучении данных таблицы:
| Продукты | Масса, в г |
| мед | 30 |
| сметана 30% | 25 |
| маргарин растопленный | 15 |
| цельное молоко | 20 |
| растительное масло | 20 |
| сгущенка | 30 |
| столовый уксус | 15 |
| вишневое варенье | 50 |
| ликер | 25 |
| сливки | 25 |
| растопленное сливочное масло | 20 |
| томатная паста | 30 |
| майонез (низкой жирности) | 25 |
| жидкий жир | 20 |
| козье молоко | 13 |
Прежде чем сказать, сколько грамм воды в столовой ложке, внимательно посмотрите на прибор. У многих в кухонных шкафчиках вперемешку лежат и десертные, и столовые ложки. Но не менее половины населения и те, и другие называют столовыми. В 1 классической ложке-меню помещается до 18 г жидкости, в обычной столовой – 15 г, а в десертной – 10 г.
Вопрос, это сколько столовых ложек? (таблица)
Очень важно! В следующей таблице 15 грамм соответствуют 1 столовой ложке (15 грамм = 1 столовая ложка)
| Популярные вопросы | Ответы |
|---|---|
| 15 грамм — это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка |
| 20 грамм — это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 1/3 столовой ложи |
| 25 грамм — это сколько столовых ложек | 1 столовая ложка + 2/3 столовой ложи |
| 30 грамма — это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки |
| 40 грамм — это сколько столовых ложек | 2 столовых ложки + 2/3 столовой ложи |
| 45 грамм — это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки |
| 50 грамм — это сколько столовых ложек | 3 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 60 грамм — это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек |
| 70 грамм — это сколько столовых ложек | 4 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 75 грамм — это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек |
| 80 грамм — это сколько столовых ложек | 5 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 90 грамм — это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек |
| 100 грамм — это сколько столовых ложек | 6 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 110 грамм — это сколько столовых ложек | 7 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 120 грамм — это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек |
| 125 грамм — это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 130 грамм — это сколько столовых ложек | 8 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 140 грамм — это сколько столовых ложек | 9 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 150 грамм — это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек |
| 160 грамм — это сколько столовых ложек | 10 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 170 грамм — это сколько столовых ложек | 11 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 180 грамм — это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек |
| 190 грамм — это сколько столовых ложек | 12 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 200 грамм — это сколько столовых ложек | 13 столовых ложек + 1/3 столовой ложи |
| 240 грамм — это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек |
| 250 грамм — это сколько столовых ложек | 16 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 280 грамм — это сколько столовых ложек | 18 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 300 грамм — это сколько столовых ложек | 20 столовых ложек |
| 350 грамм — это сколько столовых ложек | 23 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 400 грамм — это сколько столовых ложек | 26 столовых ложек + 2/3 столовой ложи |
| 500 грамм — это сколько столовых ложек | 33 столовых ложки + 1/3 столовой ложи |
| 600 грамм — это сколько столовых ложек | 40 столовых ложек |
| 1 столовая ложка — это сколько грамм | 15 грамм |
| 2 столовые ложки — это сколько грамм | 30 грамм |
| 3 столовые ложки — это сколько грамм | 45 грамм |
| 4 столовые ложки — это сколько грамм | 60 грамм |
| 5 столовых ложек — это сколько грамм | 75 грамм |
Сыпучие продукты
Рассмотрим примеры веса сыпучих жидкостей, содержащихся в чайных ложках разного объема, в граммах (чайная ложка/чайная ложка чая):
- соль – 10/30 г;
- сахар – 10/25 г;
- крахмал – 10/30 г;
- мука – 5/15 г;
- какао – 9/25 г;
- кофе молотый – 8/20 граммов;
- сахарная пудра – 10/25 граммов;
- манка – 6/25 граммов;
- овсяные хлопья – 4/12 граммов;
- греча – 8/25 граммов;
- рис – 8/20 граммов;
- ячневая крупа – 6/20 граммов;
- перловка – 8/25 граммов;
- пшенная крупа – 8/25 граммов;
- кукурузная крупа – 6/20 граммов;
- сухое молоко – 10/20 граммов;
- желатин – 5/15 граммов;
- лимонная кислота – 8/25 граммов;
- пищевая сода – 12/28 граммов;
- панировочные сухари – 5/20 граммов;
- корица – 8/20 граммов;
- приправа сухая – 8-10/20-30 граммов;
- яичный порошок – 9/25 граммов;
- толокно (овсяная мука) – 6/22 граммов;
- мак – 8/18 граммов.
Как измерить сахар в граммах без весов. Сколько весит сахарный песок? Как отмерить ложками и стаканом?
При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.
На нашем сайте уже есть, с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без », «в стакан: доверху или до каёмки »?
Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке , а также в стандартном. Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.
Вес сахара в ложках и стаканах
Чайная ложка сахара « с горкой » весит 8–9 грамм.
Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.
* В таблицах веса приводится значение: 10 г .
Столовая ложка сахара « с горкой » весит 22–24 грамма.
Чтобы набрать такую ложку сахара, необходимо зачерпнуть поглубже в сахарницу и аккуратно достать ложку, так чтобы получить максимально большую горку.
* В таблицах веса приводится значение: 25 г .
Столовая ложка сахару « с холмиком » весит 13–14 грамм.
Чтобы получить такой вес, необходимо зачерпнуть сахар и стряхнуть излишки сахара так, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести через весь стол на вытянутой руке или из комнаты в комнату, не просыпав при этом ни крошки.
Полный гранёный стакан сахара, наполненный до краёв, весит 200 грамм.
Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью стакана: без горочки. Чтобы её убрать можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.
* В таблицах веса приводится значение: 200 г .
Граненый стакан сахара, наполненный ровно до каёмочки , весит 160 грамм.
Такой вес сахара можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек «с горкой».
* В таблицах веса приводится значение: 160 г .
Что такое говяжий фарш?
Главное преимущество говяжьего фарша — его универсальность. Он может быть использован в приготовлении различных блюд, таких как котлеты, мясные шарики, рагу и мясные соусы. Говяжий фарш также может быть использован в запеканках, пирогах и супах.
Как приобрести говяжий фарш? Его можно купить в супермаркете или на рынке. Обычно говяжий фарш продается в завернутом виде, в пластиковой упаковке
При покупке следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности, а также на цвет и аромат продукта
Говяжий фарш является ценным источником белка, железа и витаминов группы B. Он также богат витамином А и цинком. При приготовлении говяжий фарш обязательно должен быть тщательно проварен или обжарен перед употреблением, чтобы убить возможные бактерии и паразиты.
Использование говяжьего фарша в приготовлении позволяет создавать разнообразные блюда и удовлетворять вкусовые предпочтения всей семьи. Это питательный и вкусный продукт, который приносит радость и удовлетворение. Попробуйте говяжий фарш в своем следующем приготовлении — вы не пожалеете!
Здоровье и питательность
Говяжий фарш богат протеинами, которые являются основным строительным материалом нашего организма. Кроме того, он содержит витамины группы В, которые помогают в поддержании здоровья нервной системы и укреплении иммунитета.
Один только аромат этого продукта может вызвать аппетит
Однако, необходимо помнить о важности умеренной потребления говяжьего фарша. Избыток животных жиров и калорий может негативно сказаться на вашем здоровье, привести к повышению холестерина в крови и увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
Лучше всего выбирать нежирные сорта говяжьего фарша, такие как фарш из мяса с низким содержанием жира. Они обладают менее высокой калорийностью и более богатыми питательными веществами.
Когда вы готовите пищу с говяжим фаршем, важно придерживаться определенных правил гигиены. Убедитесь, что продукт свежий и правильно хранится
Также важно правильно приготовить и пережарить мясо до готовности, чтобы убить все возможные бактерии и предотвратить риск заражения пищевыми инфекциями.
Помните, что говяжий фарш должен быть только одной из составляющих вашей полноценной и сбалансированной диеты. Включайте также овощи, фрукты, злаки и другие источники питательных веществ в свой рацион для достижения и поддержания здоровья.
Важно! Прежде чем изменить свою диету или добавить новые продукты, обратитесь к доктору или специалисту по питанию для получения рекомендаций и консультации
Как выглядит порция 300 грамм. Как измерить порцию еды при правильном питании
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Кушать 5-6 раз в день, раздробив рацион – один из самых частых советов всем худеющим.
Однако, как определить что порция еды та самая, подходящая чтобы похудеть ? Как не переесть за раз и вместо долгожданного отвеса на весах не получить привес? Вопрос не такой уж простой, как оказывается.
Кстати, о том, как организовать себе похудение при помощи дробной диеты , я уже рассказывал. Теперь пришло время выяснить, сколько же и чего накладывать на тарелку.
И прежде, чем начать высчитывать порции, давайте уясним – а что такое порция?
Как говорит наука диетология, – это не конкретно тарелка еды, как некоторые могли подумать. Тарелки ведь бывают разные.
Это одна условная единица одного конкретного продукта (или типа продуктов) – мяса, макарон, фруктов, овощей и т.д..
Сколько класть на тарелку
Следить за размерами поглощаемого важно всегда, в том числе и при правильном питании. Исследования свидетельствуют — люди далеко не всегда адекватно оценивают тот объем пищи, который съедают
И, между прочим, понять, не переедаете ли вы, можно, проведя простой тест, о котором я упоминаю в статье «Почему мы переедаем» .
А способов, как измерить порцию, несколько.
При помощи весов, ложек и стаканов, а также при помощи ладони. Последний – самый популярный и простой. Но не всегда применимый – например, вы же не измерите суп ладонями?
Точность, как в аптеке
Весы — это самый ожидаемый, вероятно, способ — покажут вес до точности буквально в граммах . И самый долгий и неудобный.
Но, если вы хотите математической точности, то он может пригодиться вам, особенно на первых порах. Правда, вам придется перевешивать все то, что вы готовите.
Кухонные весы всегда должны быть под рукой. Однако, набив руку, как говорится, вы через некоторое время и сами сможете уже на глаз определять требуемое количество.
Проще некуда
Проще всего придерживаться «правила кулака» — примерно таков (один-два кулака, тут все индивидуально) натощак объем нашего желудка, если он не растянут.
Отсюда и необходимость класть в него столько еды, чтобы не растягивать его. При этом, конечно же, не стоит обманывать себя, и съев «один кулачок», докладывать на тарелку еще один.
Напомню вам, что самый простой способ не переесть – уменьшить тарелку, а заодно и ложку. Исследование, проведенное Корнелльским университетом в США среди специалистов по питанию, подтверждает – даже диетологи могут ошибаться в размере порций. Группе экспертов раздали тарелки и ложки разных размеров, предложив им положить себе мороженое. В результате те, у кого были большие тарелки или ложки, незаметно сами для себя положили мороженого соответственно на 31% и 14% больше, чем те, у кого столовые приборы были меньше.
Смотрим на ладонь
Этот метод более сложный, но зато более точный по сравнению с предыдущим. И на самом деле, очень простой: взглянешь на ладонь – и точно знаешь, какая порция должна иметь нормальный размер .
Только давайте уясним, что все меры веса тут берутся без горки. Ну а теперь главное запомнить, что порция еды за один прием составляет:
Белковый продукт – с ладонь. Это примерно 100 грамм мяса (курицы или рыбы)
Сложные углеводы – ладонь или кулак
Картофель, рис – передняя часть кулака (примерно 75-100г)
Овощи (салаты) – две сложенные вместе ладони
Фрукты – сжатый кулак (примерно 200г)
Жиры – одна фаланга большого пальца
Зелень – не путайте ее с овощами. Всевозможные салаты, укроп, петрушка и тому подобное можно есть без ограничений.
В качестве «мер веса» ладонь и пальцы также подойдут. Например:
Чайная ложка (соотносится с размером ногтя большого пальца) – это 5 грамм (например, это количество растительного масла в день)
Столовая ложка – равна уже 10 граммам
Пригоршня – равнозначна двум столовым ложкам жидкости (вот мы и нашли, чем мерить наш суп). А вообще порция супа, как говорят диетологи — 150-200гр, или обычный стакан.
По совету диетологов
Диетологи считают, что для сброса веса человеку нужно уменьшить калорийность своей ежедневной пищи примерно на 500 ккал.
Как измерить граммы говяжьего фарша без весов?
Иногда возникает ситуация, когда требуется измерить определенное количество граммов говяжьего фарша, но под рукой нет кухонных весов. Не отчаивайтесь! Есть несколько способов измерить массу фарша без использования весов.
Один из самых простых способов — использование столовых ложек. Стандартная столовая ложка может содержать примерно 15 граммов фарша (может немного варьироваться в зависимости от размера ложки и плотности фарша). Используя эту информацию, можно приближенно насыпать нужное количество говяжьего фарша, отталкиваясь от количества столовых ложек.
Следующий способ — использование мерных линеек или рулеток. Измерьте длину и ширину поверхности, на которую вы хотите насыпать фарш. Затем умножьте эти значения и на высоту фарша в сантиметрах. Полученный результат умножьте на плотность говяжьего фарша (обычно около 1 г/см³). Полученное число будет предполагаемым весом фарша.
Несколько предупреждений: эти способы дают только приближенные значения и могут немного отличаться от фактической массы фарша. Для более точных измерений рекомендуется использовать кухонные весы. Также необходимо учесть, что плотность говяжьего фарша может варьироваться в зависимости от его состава и производителя, поэтому результаты измерений всегда будут приближенными.
| Количество столовых ложек | Вес говяжьего фарша (приблизительно) |
|---|---|
| 1 | 15 г |
| 2 | 30 г |
| 3 | 45 г |
| 4 | 60 г |
| 5 | 75 г |
| 6 | 90 г |
Как правильно использовать столовую ложку для измерения говяжьего фарша?
1. Удостоверьтесь, что ваша столовая ложка имеет стандартный размер. В большинстве случаев, объем столовой ложки составляет около 15 миллилитров или 15 грамм. Однако, эти значения могут незначительно различаться в зависимости от производителя и модели.
2. Помните, что столовая ложка предназначена для измерения объема, а не веса. Поэтому, для получения точных данных о граммах говяжьего фарша, необходимо учитывать его плотность. Если у вас есть весы, измерьте говяжий фарш взвешиванием.
3. Если у вас нет весов, вы можете использовать столовую ложку для приближенного измерения говяжьего фарша. Однако, помимо плотности мяса, необходимо также учитывать его степень уплотнения. Например, свежий фарш будет более плотным, чем замороженный.
4. Чтобы правильно измерить говяжий фарш при помощи столовой ложки, следуйте следующим шагам:
Возьмите чистую столовую ложку и разровняйте ее содержимое.
Аккуратно наложите говяжий фарш в ложку, заполняя ее до краев, но не заливая мясо сверху.
Аккуратно уровняйте верхний слой фарша, с помощью края ножа или задней стороны лезвия.
Осторожно снимите излишки фарша с верхнего уровня, используя край ножа или лезвия.
Измерьте объем фарша в ложке.
5. Не забывайте, что этот метод измерения является приблизительным и может не дать точных данных о количестве говяжьего фарша в граммах. Если точность вам важна, рекомендуется использовать весы.
Используя столовую ложку для измерения говяжьего фарша, можно получить приблизительное представление о его объеме. Однако, помните о возможных погрешностях и применяйте этот метод с учетом особенностей вашего рецепта.
Другие ингредиенты
Использую стакан на 250 мл. и столовую ложку можно измерить следующие продукты:
- Томатная паста (пюре) 220 гр. в стакане и 25 гр. в столовой ложке;
- Фасоль 220 граммов в стакане;
- Лущеный горох 230 граммов в стакане;
- Чечевица 210 граммов в стакане;
- Толченые орехи 140 гр. в стакане и 10 гр. в столовой ложке;
- Крахмал 160 гр. в стакане и 12 гр. в столовой ложке;
- Мед 415 гр. в стакане и 30 гр. столовой ложке;
- Уксус 250 гр. в стакане 15 гр. в столовой ложке;
Продукты, которые добавляются в небольших количествах, чаще измеряются в столовых и чайных ложках соответственно:
- Сода пищевая 28 гр. в столовой ложке и 12 гр. в чайной ложке;
- Какао-порошок 15гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке;
- Лимонная кислота 25 гр. в столовой ложке и 8 гр. в чайной ложке;
- Молотый кофе 20 гр. в столовой ложке и 7 гр. в чайной ложке;
- Желатин 15 гр. в столовой ложке и 5 гр. в чайной ложке.
Сочетая различные мерные емкости, можно довольно точно отмерить нужное количество того или иного продукта. Стоит помнить, что при повышенной влажности воздуха сухие продукты (соль, рис, мука и т. д.) склонны напитываться влагой, и в таком случае их вес будет отличаться от приведенных примеров.
Калорийность макарон (сухих): ~ 340 ккал, вареных: ~ 175 ккал* * среднее значение на 100 г, зависит от сорта муки, вида макарон и способов приготовления
Макароны являются популярным блюдом, отличающимся питательностью и высокой энергетической ценностью. Разные виды – спагетти, вермишель, паста – используются для приготовления запеканок, супов и холодных закусок.
Размеры порции фарша
При приготовлении блюд из фарша важно не только учитывать рецепт, но и правильно определить размер порции. Зависимость между весом порции фарша и количеством готового блюда в значительной степени влияет на его вкус и питательность
Итак, рассмотрим размеры порций фарша:
- 50 грамм — маленькая порция, обычно используется для салатов или закусок;
- 100 грамм — небольшая порция, подходит для детских и диетических блюд;
- 150 грамм — средняя порция, обеспечивает удовлетворение голодающего человека;
- 200 грамм — достаточно большая порция, идеальна для основных горячих блюд;
- 250 грамм — большая порция, рекомендуется для голодных мужчин;
- 300 грамм — очень большая порция, дает хороший запас энергии;
- 350 грамм — большая порция, часто используется для приготовления кебаба или бургера;
- 400 грамм — очень большая порция, подходит для компании или очень голодных людей;
- 450 грамм — огромная порция, рекомендуется для спортсменов или людей, работающих физически;
- 500 грамм — гигантская порция, лучше делить на несколько приемов пищи.
Следует помнить, что размер порции фарша может различаться в зависимости от рецепта и индивидуальных потребностей каждого человека
Важно соблюдать баланс и не переедать, чтобы не навредить своему организму
Зарубежные меры веса
Если вы любите готовить по иностранным рецептам, вы можете столкнуться с незнакомыми измерениями веса, поэтому эта информация пригодится вам на кухне. Американская чашка — это наша тонкая чашка весом 250 граммов, а английская чашка весит 280 граммов. Пинта весит 470 граммов, унция — 30 граммов, а кварта «весит» 950 граммов.
Говорят, что секрет приготовления пищи — это вдохновение и точность, а правильно подобрать ингредиенты — это уже половина успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и сократить математические расчеты, купите универсальный мерный стакан на 500 мл с разделителями для жидкостей и твердых веществ. Радуйте своих близких вкусной едой и получайте удовольствие сами!
Сравнительная таблица веса и меры некоторых пищевых продуктов
Мука и крупы
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Мука кукурузная | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Мука картофельная | 200 | 150 | 30 | 10 |
| Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | — |
| Крупа манная | 200 | — | 25 | 8 |
| Крупа перловая | 230 | — | 25 | — |
| Крупа овсяная | 190 | — | 20 | — |
| Крупа ячневая | 180 | — | 20 | — |
| Овсяные хлопья | 100 | 80 | 15 | 5 |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 17 | 2 |
| Рис | 230 | 180 | 30 | 10 |
| Пшено | 220 | — | 25 | — |
| Толокно | 140 | — | 22 | 8 |
| Горох лущеный | 230 | — | — | — |
| Горох в стручках | 200 | — | — | — |
| Фасоль | 220 | — | — | — |
| Чечевица | 210 | — | — | — |
| Сухари молотые | 125 | — | 15 | 5 |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
Молоко и молочные продукты
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Молоко цельное | 250 | 204 | 20 | 5 |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Молоко сгущенное | — | — | 30 | 12 |
| Сливки | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Творог жирный | — | — | 17 | 5 |
| Творог нежирный | — | — | 20 | 7 |
| Кефир | 250 | 200 | 18 | 3 |
Яйца
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Яйцо без скорлупы | 6 шт. | — | — | — |
| Яичный белок | 11 шт. | 9 шт. | — | — |
| Яичный желток | 12 шт. | 10 шт. | — | — |
Жиры
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Масло растительное | 230 | 190 | 20 | 5 |
| Масло сливочное | 250 | 200 | 25 | 10 |
| Масло сливочное растопленное | 240 | 185 | 20 | 5 |
| Маргарин | 240 | 190 | 20 | 5 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Сало топленое | 250 | 200 | 15 | 5 |
Ягоды, орехи, варенье
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Яблоки сушеные | 70 | — | — | — |
| Клюква | 145 | — | — | — |
| Крыжовник | 210 | — | — | — |
| Малина | 180 | 150 | 20 | — |
| Красная смородина | 155 | — | — | — |
| Черная смородина | 155 | — | — | — |
| Черника свежая | 200 | — | — | — |
| Черника сушеная | 130 | — | — | — |
| Шиповник сухой | — | — | 20 | 6 |
| Брусника | 140 | — | — | — |
| Голубика | 260 | — | — | — |
| Вишня | 200 | — | 30 | 7 |
| Ежевика | 190 | — | — | — |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Орехи толченые | 120 | — | 20 | 6 |
| Орехи лесные (ядра) | 160 | — | 30 | 10 |
| Арахис (ядра) | 175 | 140 | 25 | 10 |
| Миндаль (ядра) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Фундук (ядра) | 170 | 130 | 30 | 10 |
Сахар, соль и другие продукты
| Наименование продукта | Стакан тонкий 250 мл. | Стакан граненый 250 мл. | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|---|
| Сахарный песок | 200 | 180 | 30 | 12 |
| Сахарная пудра | 190 | 150 | 25 | 8 |
| Соль поваренная | 325 | — | 30 | 10 |
| Майонез | — | — | 15 | 4 |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Перец черный молотый | — | — | — | 5 |
| Перец черный | — | — | 9 | 5 |
| Кислота лимонная | — | — | 25 | 8 |
| Гвоздика молотая | — | — | — | 3 |
| Гвоздика немолотая | — | — | — | 4 |
| Корица молотая | — | — | 20 | 8 |
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Мед | 325 | — | 20 | 10 |
| Сода пищевая | — | — | 25 | 12 |
| Горчица | — | — | — | 4 |
| Томат-паста | 220 | — | 30 | 10 |
| Томатный сок | 250 | — | 20 | 8 |
| Желатин | — | — | 15 | 5 |
| Крахмал | 200 | — | 30 | 10 |
| Кофе молотый | — | — | 20 | 7 |
| Какао в порошке | 150 | — | 25 | 10 |
| Ликер | — | — | 20 | 7 |
Сколько грамм в столовой ложке
| Столовая ложка | В граммах (с ползунком) | В граммах (без ползунка) |
|---|---|---|
| желатина | 15 г. | 10 г. |
| крахмала | 30 г. | 20 г. |
| муки | 30 г. | 15 г. |
| сахара | 25 г. | 20 г. |
| соли | 30 г. | 20 г. |
| соды | 28 г. | 20 г. |
| сухих дрожжей | 12 г. | 10 г. |
| сухого молока | 25 г. | 12 г. |
| лимонной кислоты | 20 г. | 15 г. |
| разрыхлителя | 15 г. | 10 г. |
| протеина | 25 г. | 15 г. |
| сахарной пудры | 25 г. | 20 г. |
| растворимого кофе | 18 г. | 12 г. |
| порошка какао | 15 г. | 10 г. |
| красного молотого перца | 11 г. | 5,38 г. |
| черного молотого перца | 12 г. | 7 г. |
| душистого молотого перца | 13 г. | 7,2 г. |
| манной крупы | 16 г. | 10 г. |
| гречки | 25 г. | 18 г. |
| пшена | 25 г. | 20 г. |
| овсяных хлопьев | 16 г. | 12 г. |
| перловки | 25 г. | 20 г. |
| ячневой крупы | 20 г. | 15 г. |
| кукурузной крупы | 20 г. | 15 г. |
| риса | 30 г. | 20 г. |
| мака | 15 г. | 10 г. |
Мерная таблица, жидкие продукты в столовой ложке
| Столовая ложка | Вес, в граммах (г) | Количество, миллилитры (мл) |
|---|---|---|
| растительного масла | 17 г. | 15 мл. |
| уксуса | 15 г. | 15 мл. |
| воды | 15 г. | 15 мл. |
| молока | 15 г. | 15 мл. |
| сметаны | 20 г. | 15 мл. |
| сливок | 15 г. | 15 мл. |
| сгущенного молока | 30 г. | 15 мл. |
| кефира | 18 г. | 15 мл. |
| йогурта | 25 г. | 15 мл. |
| мёда | 21 г. | 15 мл. |
| томатной пасты | 30 г. | 15 мл. |
| соевого соуса | 21 г. | 15 мл. |
| майонеза | 25 г. | 15 мл. |
| варенья | 35 г. | 15 мл. |
Важно: 1 столовая ложка соли указана как 1 столовая ложка соли с маленькой горкой. В других рецептах дается «1 маленькая столовая ложка соли без насыпи» — так и должно быть, без насыпи
В зависимости от производителя, столовые ложки могут иметь небольшую разницу в объеме, что означает, что вес и объем измеряемых продуктов могут отличаться (как в большую, так и в меньшую сторону на доли грамма). Это очень маленькая разница.
Как отмерить муку мерным стаканом для воды. Таблица мер ингредиентов
Таблицы мер ингредиентов
7 раз отмерь!Как часто мы задаемся вопросом: сколько грамм муки в стакане или сколько грамм в ложке? Даже если у вас нет кухонных весов, можно выйти из положения!Воспользуйтесь данной статьей перевода мер и весов для жидкостей и сыпучих продуктов.****************Перевод для *жидкостей*: вода, молоко, кефир, сметана и др.Перевод миллилитров в стаканы, за основу возьмем 1 стакан = 250 мл:Миллилитры —> Стаканы250 мл. —> 1 стакан180 мл. —> 3/4 стакана150 мл. —> 2/3 стакана120 мл. —> 1/2 стакана75 мл. —> 1/3 стакана60 мл. —> 1/4 стакана30 мл. —> 1/8 стакана15 мл. —> 1 ст. л.***************Перевод миллилитров в столовые или чайные ложки.Для начала запомним простое соотношение:1 столовая ложка = 3 чайные ложки1 десертная ложка = 2 чайные ложкиМиллилитры —> Ложки5 мл. —> 1 ч. л.10 мл. —> 2 ч. л.15 мл. —> 1 ст. л.30 мл. —> 2 ст. л.45 мл. —> 3 ст. л.60 мл. —> 4 ст. л.75 мл. —> 5 ст. л.90 мл. —> 6 ст. л.105 мл. —> 7 ст. л.***************Перевод ложек в стаканы: (напомним, что в стакане = 250 мл.)Ложки — — -> Стаканы1 ст. л. —> 1/16 стакана2 ст. л. —> 1/8 стакана4 ст. л. —> 1/4 стакана5 ст. л. —> 1/3 стакана8 ст. л. —> 1/2 стакана10 ст. л. —> 2/3 стакана12 ст. л. —> 3/4 стакана16 ст. л. —> 1 стакан*******************************Перевод для *сыпучих* ингредиентов: (напомним, что в стакане = 250 мл.)Мука, сахарная пудра, какао-порошок.Стаканы — — -> Граммы1/8 стакана —> 15 г1/4 стакана —> 30 г1/3 стакана —> 40 г1/2 стакана —> 65 г2/3 стакана —> 85 г3/4 стакана —> 95 г1 стакан —> 125 г***************Овсяные хлопьяСтаканы — — -> Граммы1/8 стакана —> 10 г1/4 стакана —> 20 г1/3 стакана —> 30 г1/2 стакана —> 45 г3/4 стакана —> 60 г1 стакан —> 85 г***************Сахар песокСтаканы — — -> Граммы1/8 стакана —> 25 г1/4 стакана —> 50 г1/3 стакана —> 70 г1/2 стакана —> 100 г2/3 стакана —> 135 г3/4 стакана —> 150 г1 стакан —> 200 г***************Орехи (миндаль, грецкие и др.)Стаканы — — -> Граммы1/8 стакана —> 10 г1/4 стакана —> 20 г1/3 стакана —> 45 г1/2 стакана —> 80 г2/3 стакана —> 105 г3/4 стакана —> 120 г1 стака —> 160 г***************Мед, джемы, сгущенное молоко.Стаканы — — ->Граммы1/8 стакана —> 45 г1/4 стакана —> 85 г1/3 стакана —> 110 г1/2 стакана —> 170 г2/3 стакана —> 225 г3/4 стакана —> 250 г1 стакан —> 340 г***************Масло, маргарин.Стаканы — — ->Граммы1/8 стакана —> 25 г1/4 стакана —> 60 г1/3 стакана —> 75 г1/2 стакана —> 110 г2/3 стакана —> 150 г3/4 стакана —> 180 г1 стакан —> 225 г******************************Быстрая шпаргалка:Подсказка для наиболее популярных ингредиентов, которые часто встречаются в рецептах:соль: 1 ст. л.=30 г, 1 ч. л.=10 гсахар: 1 ст. л.=25 г, 1 ч. л.=8 гсода: 1 ст. л.=20 г, 1 ч. л.=7 гкакао-порошок: 1 ст. л.=25 г, 1 ч. л.=8 гразрыхлитель: 1 ст. л.=10 г, 1 ч. л.=4 гсухие дрожжи: 1 ст. л.=10 г, 1 ч. л.=3.5 гсвежие дрожжи: 1 ст. л.=30 г, 1 ч. л.=10 гсоотношение сухих и свежих дрожжей = 1:3растительное масло: 1 ст. л.=10 г, 1 ч. л.=4 гсливочное масло: 1 ст. л.=25 г, 1 ч. л.=10 гсметана: 1 ст. л.=30 г, 1 ч. л.=10 гмайонез: 1 ст. л.=15 г, 1 ч. л.=5 г.Желаю всем удачи и вдохновения!