Сколько муки вмещает граненый стакан или чашка
Сыпучие продукты весят меньше, чем вода в одинаковой по объему таре. Соответственно таблице мер и весов, стакан объемом 250 мл содержит 155-160 г мучного порошка. Данные таблицы получены экспериментальным путем,и даже опытные повара придерживаются общепринятых значений при готовке пищи.
Если усреднить вес порошка в столовой с небольшой горкой, получаем 20 г сыпучего продукта. Значит в обычный граненый стакан (без гладкого ободка) вмещается 6,5 (130 г) столовых ложек мучного вещества высшего сорта (пшеничного).
Американская или английская кухня оперирует чашками, объем которых равен 250 мл, а вес продукта – 160 г. Путем арифметического действия вычисляем: 160 г. делим на 20 г. В итоге, в чашку вмещается 8 ст. ложек мучного продукта.
Взвешивание с помощью подручных емкостей имеет погрешность измерения около 10%. Если требуется очень точное соблюдение весовой категории рекомендуется воспользоваться кухонными весами.
https://youtube.com/watch?v=OgIbqCZJIUc
Меню для стола №4
| Прием пищи | Список блюд |
|---|---|
| На завтраки | Жидкая манная каша, протертая овсянка, обезжиренный творог, тертые яблоки, какао, печеные груши или яблоки, зеленый чай |
| На обеды | Бульон с манкой, овощной отвар и протертая гречиха, рисовый суп с фрикадельками, слабый рыбный бульон с зеленью и рисом, пшеничные сухари |
| Для ужинов | Протертые каши из разрешенных злаков, паровые котлеты, тушеные рыбные и мясные тефтели, суфле из манки, мясные пудинги, печеная рыба (без кожи) |
| Для перекусов | Домашние кисели, желе, отвары шиповника, пшеничные сухари, ягодные и фруктовые отвары (без сахара), какао на воде, печеные груши и яблоки |
Соблюдать такую строгую диету достаточно сложно. Длительность лечебного курса устанавливается врачом. Как правило, это – недолгая диета, поэтому терпеть придется немного. После улучшения самочувствия доктор назначает другой рацион. Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут разнообразить ежедневное меню.
Рецепт рисового какао
Для приготовления понадобится:
- 100 г риса;
- 1,5 л воды;
- 50 г какао;
- немного сахара.
Промытый рис следует полностью разварить на медленном огне. Полученную массу процедить через марлю. Какао растереть с сахаром до однородной массы. В отвар из риса насыпать какао и еще раз все процедить. Полученный напиток подавать теплым. Рецепт подходит для всех вариантов диеты и стола №10.
Рецепт мясных кнелей
Для приготовления понадобится:
- 100 г творога;
- 200 г говядины (филе без сухожилий и фасций);
- 1 куриное яйцо;
- 10 г сливочного масла.
Говядину нужно нарезать и дважды пропустить через мясорубку. Творог тщательно протереть через марлю. Смешать фарш и творог, немного посолить, вбить яйцо, затем добавить мягкое сливочное масло. Хорошенько все смешать и сформировать кнели. Готовить 20 минут на пару. Рецепт подходит для столов: 4, 4а, 4б, 4в.
Как отмерить 500 грамм муки?
Чтобы самостоятельно отмерить вес муки, воспользуйтесь следующими советом:
- Подготовьте емкость: кастрюльку, блюдо или тарелку.
- Возьмите столовую ложку, зачерпинте муку.
- Возьмите кухонный нож и проведите по черпалу, чтобы снять горку. Если нет ножа, используйте другой предмет либо просто аккуратно встряхните ложку.
- Всыпьте муку в емкость.
- Для того, чтобы получить 500 грамм муки, в емкость необходимо добавить всего 25 столовых ложек.
Таким образом, 500 грамм муки содержит 16,7 столовой ложки с горкой и 25 столовых ложек без горки.
Главная
Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане – 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.
Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.
| Продукт | столовая ложка | чайная ложка | ||
|---|---|---|---|---|
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Горох нелущеный | 200 | 175 | – | – |
| Грибы сушеные | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Желатин в порошке | – | – | 15 | 5 |
| Земляника свежая | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Какао порошок | – | – | 12 | 5 |
| Кислота лимонная (кристаллическая) | – | – | 25 | 8 |
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 |
| Корица молотая | – | – | 20 | 8 |
| Кофе молотый | – | – | 20 | 7 |
| Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Крупа геркулес | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Крупа пшено | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Крупа рисовая | 240 | 180 | 25 | – |
| Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Ликер | – | – | 20 | 7 |
| Майонез | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Масло топленое | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Мед | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Миндаль (ядро) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Мука пшеничная | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Орех фундук (ядро) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Орехи толченые | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Перец молотый | – | – | 18 | 5 |
| Пюре фруктовое | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Рис | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Рябина свежая | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Сахар пиленый | 200 | 140 | – | – |
| Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сода питьевая | – | – | 28 | 12 |
| Соль | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 |
| Томатная паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Чай сухой | – | – | 3 | – |
| Черная смородина | 180 | 130 | 30 | – |
| Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом – 200 г, в столовой ложке – 18 г, в чайной – 5 г.
Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.
Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.
Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась “горка”.
Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.
Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с “горкой” чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная – до 210 г, предварительно же просеянная – только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.
На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не “граненый стакан”, а “стакан”.
При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
добавить рецепт
- https://www.kakprosto.ru/kak-74697-kak-otmerit-muku-bez-vesov
- https://food-wiki.ru/skolko-gramm-muki-v-stakane-200-ml-i-250-ml/
- https://heaclub.ru/skolko-gramm-muki-v-odnoj-stolovoj-i-chajnoj-lozhke-tablica-skolko-stolovyh-lozhek-muki-v-stakane-200-ml-i-granenom-stakane-250ml-100-gramm-muki-eto-skolko-stolovyh-lozhek-skolko-stolovyh-lozhek
- https://skolko.su/500-gramm-muki-skolko-stolovyh-lozhek
- https://gotovim-doma.ru/massa
Что можно приготовить из овсяной муки
Чаще всего порошок используют для приготовления выпечки. Популярно овсяное печенье, галеты. За счет небольшого количества клейковины форму изделий сохранить непросто, поэтому можно насыпать льняную муку.
Также хозяйки готовят каши, пудинг, кисель. Блюда обладают полезными свойствами и прекрасным вкусом. Интересен вариант использования порошка как суррогата кофе. Напиток получается необычным.
Кисель, сваренный из овсяного порошка, повышает иммунитет, сопротивляемость организма к заболеваниям. Также напиток благоприятно влияет на печень, его пьют в реабилитационный период для восстановления сил. Чтобы сварить кисель, 50 грамм порошка насыпают в 300 мл воды и греют на водяной бане. Масса должна загустеть, варят на медленном огне. Можно добавить мед.
Знаменитое блюдо – блинчики. Их нередко готовят из овсяного порошка. Обычную муку заменяют этой разновидностью. Блины получаются сытными, по калорийности приемлемое, поэтому их едят при диете. Таким же образом овсяный порошок кладут в тесто для оладий, сырников.
Важно! В фарш, котлеты, тефтели порошок не кладут, поскольку он придаст блюду специфический привкус
Кулинарная арифметика
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не обязательно иметь в голове десятки цифр и не сходить с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу веса ложек и чашек. Если в рецепте указана половина или четверть стакана продукта, например, сахара, легко перевести это количество в другие измерения. Например, четверть стакана содержит 45 граммов сахара, что эквивалентно 2 столовым ложкам сахара или 5,5 чайным ложкам; интересно, что 1 столовая ложка эквивалентна 3 чайным ложкам, а десертная ложка — 2 столовым ложкам. В тонком стакане содержится 16 столовых ложек жидкости, в толстом и сыпучем — 16.
Разный вес продуктов — это сколько столовых ложек
Мука
| Грамм муки | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 15 гр.) | без горки (1 ст. л — 10 гр.) | |
| 20 | 1,3 | 2,0 |
| 40 | 2,7 | 4,0 |
| 50 | 3,3 | 5,0 |
| 60 | 4,0 | 6,0 |
| 80 | 5,3 | 8,0 |
| 90 | 6,0 | 9,0 |
| 100 | 6,7 | 10,0 |
| 120 | 8,0 | 12,0 |
| 125 | 8,3 | 12,5 |
| 130 | 8,7 | 13,0 |
| 140 | 9,3 | 14,0 |
| 150 | 10,0 | 15,0 |
| 160 | 10,7 | 16,0 |
| 180 | 12,0 | 18,0 |
| 200 | 13,3 | 20,0 |
| 220 | 14,7 | 22,0 |
| 230 | 15,3 | 23,0 |
| 240 | 16,0 | 24,0 |
| 250 | 16,7 | 25,0 |
| 270 | 18,0 | 27,0 |
| 280 | 18,7 | 28,0 |
| 300 | 20,0 | 30,0 |
| 320 | 21,3 | 32,0 |
| 350 | 23,3 | 35,0 |
| 400 | 26,7 | 40,0 |
| 450 | 30,0 | 45,0 |
| 500 | 33,3 | 50,0 |
| 600 | 40,0 | 60,0 |
Сахар
| Грамм сахара | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 25 гр.) | без горки (1 ст. л — 20 гр.) | |
| 20 | 0,8 | 1,0 |
| 30 | 1,2 | 1,5 |
| 40 | 1,6 | 2,0 |
| 50 | 2,0 | 2,5 |
| 60 | 2,4 | 3,0 |
| 70 | 2,8 | 3,5 |
| 75 | 3,0 | 3,8 |
| 80 | 3,2 | 4,0 |
| 90 | 3,6 | 4,5 |
| 100 | 4,0 | 5,0 |
| 130 | 5,2 | 6,5 |
| 140 | 5,6 | 7,0 |
| 150 | 6,0 | 7,5 |
| 160 | 6,4 | 8,0 |
| 180 | 7,2 | 9,0 |
| 200 | 8,0 | 10,0 |
| 250 | 10,0 | 12,5 |
| Грамм соли | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 30 гр.) | без горки (1 ст. л — 25 гр.) | |
| 20 | 0,7 | 0,8 |
| 40 | 1,3 | 1,6 |
| 100 | 3,3 | 4,0 |
| 150 | 5,0 | 6,0 |
| Грамм сметаны | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 25 гр.) | без горки (1 ст. л — 20 гр.) | |
| 100 | 4,0 | 5,0 |
| 200 | 8,0 | 10,0 |
| Грамм меда | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 45 гр.) | без горки (1 ст. л — 30 гр.) | |
| 80 | 1,8 | 2,7 |
| 100 | 2,2 | 3,3 |
| Грамм риса | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 20 гр.) | без горки (1 ст. л — 15 гр.) | |
| 100 | 5,0 | 6,7 |
| 200 | 10,0 | 13,3 |
| Грамм какао | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 15 гр.) | без горки (1 ст. л — 10 гр.) | |
| 20 | 1,3 | 2,0 |
| 30 | 2,0 | 3,0 |
| 40 | 2,7 | 4,0 |
| 50 | 3,3 | 5,0 |
| Грамм гречки | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 25 гр.) | без горки (1 ст. л — 18 гр.) | |
| 50 | 2,0 | 2,8 |
| 100 | 4,0 | 5,6 |
Манка
| Грамм манки | Столовых ложек | |
| с горкой (1 ст. л — 16 гр.) | без горки (1 ст. л — 10 гр.) | |
| 20 | 1,3 | 2,0 |
| 30 | 1,9 | 3,0 |
| 40 | 2,5 | 4,0 |
| 50 | 3,1 | 5,0 |
| 60 | 3,8 | 6,0 |
| 80 | 5,0 | 8,0 |
| 100 | 6,3 | 10,0 |
| 150 | 9,4 | 15,0 |
| 200 | 12,5 | 20,0 |
Тыквенно-творожный пирог
Фото: totalhub.ru
Очень вкусный и красивый пирог в духовке, который не оставит равнодушных. Советуем подавать его еще теплым со сметаной и вареньем.
Тебе понадобится: 300 г тыквы, 250 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 8 ст.л. муки, 5 ст.л. меда.
Приготовление: Мелко нарежь очищенную тыкву, залей водой и провари 20 минут после закипания до мягкости. Слей воду, остуди и измельчи ее блендером. Добавь половину крахмала, муки, меда и 1 яйцо.
Остальные ингредиенты разотри вместе с творогом. С помощью кондитерского шприца или любым другим способом выложи обе массы в тесто спиралью или слоями. Получится своеобразная «Зебра». Выпекай пирог 45-50 минут при 170 градусах.
Сколько грамм муки в столовой, десертной и чайной ложке
| Ложки с мукой | Ложка с горкой | Ложка без горки |
|---|---|---|
| столовая ложка | 30 грамм | 15 грамм |
| десертная ложка | 20 грамм | 10 грамм |
| чайная ложка | 10 грамм | 5 грамм |
А что-бы Вам не пришлось считать разными ложками, например 500 гр. муки. Мы приготовили таблицу. В ней указан чаще всего используемый вес муки.
600гр.,500 гр.,450 гр., 400 гр., 300 гр., 200 гр. это сколько ложек муки(таблица)
| Измерение муки в граммах | Столовые ложки | Чайные ложки |
|---|---|---|
| 600 грамм муки | 20 ложек с большой горкой | |
| 500 грамм муки | 16 ложек с большой горкой | 2 чайных ложки с горкой |
| 450 грамм муки | 15 ложек с большой горкой | |
| 400 грамм муки | 13 столовых ложек с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 350 грамм муки | 11 столовых ложек с горкой | 2 чайных ложек с горкой |
| 300 грамм муки | 10 столовых ложек с горкой | |
| 280 грамм муки | 9 столовых ложек с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 260 грамм муки | 8 столовых ложек с горкой | 2 чайных ложек с горкой |
| 250 грамм муки | 8 столовых ложек с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 220 грамм муки | 7 столовых ложек с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 200 грамм муки | 6 столовых ложек с горкой | 2 чайных ложек с горкой |
| 180 грамм муки | 6 столовых ложек с большой горкой | |
| 175 грамм муки | 5 столовых ложек с горкой, 1 столовая ложка без горки | 2 чайных ложки с горкой |
| 160 грамм муки | 5 столовых ложек с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 150 грамм муки | 5 ложек столовых с горкой | |
| 140 грамм муки | 4 столовых ложки с горкой | 2 чайных ложек с горкой |
| 130 грамм муки | 4 столовых ложки с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 125 грамм муки | 4 столовых ложки с горкой | 1 чайная ложка без горки |
| 120 грамм муки | 4 столовых ложки с горкой | |
| 115 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой, 1 столовая ложка без горки | 1 чайная ложка с горкой |
| 110 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой | 2 чайный ложки с горкой |
| 100 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 90 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой | |
| 80 грамм муки | 2 столовых ложки с горкой | 2 чайный ложки с горкой |
| 70 грамм муки | 2 столовых ложки с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 60 грамм муки | 2 столовых ложки с горкой | |
| 55 грамм муки | 1 столовая ложка с горкой, 1 столовая ложка без горки | 1 чайная ложка с горкой |
| 50 грамм муки | 1 столовая ложка с горкой | 2 чайных ложки муки с горкой |
| 45 грамм муки | 1 столовая ложка с горкой, 1 столовая ложка без горки | |
| 40 грамм муки | 1 столовая ложка с горкой | 1 чайная ложка с горкой |
| 30 грамм муки | 1 столовая ложка с горкой | |
| 20 грамм муки | 2 чайный ложки с горкой | |
| 15 грамм муки | 1 столовая ложка без горки | |
| 10 грамм муки | 1 чайная ложка с горкой | |
| 5 грамм муки | 1 чайная ложка без горки |
Как мы уже выше писали, мука калорийный продукт. И если Вы следите за весом и здоровьем, то выбирайте муку не высшего сорта. В такой муке совсем нет грубого волокна. А вот в отбойной или во втором сорте муки грубое волокно присутствует. Чем темнее или серее цвет муки, тем она полезнее. Чем сорт ниже, тем мука полезнее.
- 600 гр. муки — это 20 столовых ложек с горкой
- 500 гр. муки — это 16 столовых ложек с горкой и 2 чайные ложки с горкой
- 400 гр. муки — это 13 столовых ложек с горкой и 1чайная ложка с горкой
- 300 гр. муки — это 10 столовых ложек с горкой
- 250 гр. муки — это 8 столовых ложек с горкой и 1чайная ложка с горкой
- 200 гр. муки — это 6 столовых ложек с горкой и 2 чайные ложки с горкой
- 150 гр. муки — это 5 столовых ложек с горкой
- 100 гр. муки — это столовые ложки с горкой и 1чайная ложка с горкой
Читайте далее:
МУКА, КРУПА, САХАР, СОЛЬ И ДРУГИЕ СЫПУЧИЕ ПРОДУКТЫ
| Горох лущёный | 230 | 25 | 10 | — |
| Горох не лущёный | 200 | — | — | — |
| Крупа геркулес | 90 | 12 | 3 | — |
| Крупа гречневая | 210 | 25 | 8 | — |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | — |
| Крупа перловая | 230 | 25 | 8 | — |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | 6 | — |
| Мак | 155 | 15 | 5 | — |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 9 | — |
| Мука крупчатая | 160–180 | 20 | 7 | — |
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 8 | — |
| Перец душистый | — | — | 4,5 | — |
| Перец красный молотый | — | — | 1 | — |
| Перец чёрный | — | — | 5 | — |
| Пшено | 220 | 25 | 8 | — |
| Рис | 230 | 25 | 9 | — |
| Саго | 180 | 20 | 7 | — |
| Сахарная пудра | 190 | 25 | 7–8 | — |
| Сахарный песок | 200 | 25 | 8 | — |
| Соль | 320 | 30 | 10 | — |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | — |
| Толокно | 140 | 22 | 6 | — |
| Толчёные орехи | 120 | 20 | 6–7 | |
| Фасоль | 220 | — | — | — |
| Чечевица | 210 | — | — | — |
| Гвоздика молотая | — | — | 3 | — |
| Гвоздика не молотая | — | — | 4 | — |
| Горчица | — | — | 4 | — |
| Какао | — | 20 | 10 | — |
Отмеряем порошок без весов
Различные кулинарные рецепты упоминают разнообразные мерила для порошка: столовая или чайная ложка, стакан, граммы. Чтобы не запутаться, необходимо выбрать для себя определенный размер и перевести все весовые категории к одному измерению. Удобней пользоваться столовой и чайной.
Даже используя один и тот же рецепт, у нескольких хозяек получаются довольно разные по вкусу и внешнему виду блюда. Поэтому желательно запомнить наиболее удавшийся шедевр, чтобы определиться, сколько мучного порошка надо набирать в ложку.
Упоминая стакан, обычно подразумевают стандартную еще советскую стеклянную тару, которая вмещает ровно 250 мл воды, если наливать полной. Наполненный по ободок стакан вмещает 200 мл. Если муку насыпать вровень с краями вес ее составляет примерно 160 г, если по ободок – 130 г.
Когда нужно отмерить 500 г вещества, то считать приборами или стаканами не очень удобно. Поэтому смекалистые хозяйки используют следующий способ:
- приобретают в магазине бумажный килограммовый пакет продукта любого сорта;
- замеряют линейкой высоту упаковки;
- делят результат пополам, отмечая полоску прямо на пакете;
- аккуратно разрезают пакет по намеченной риске;
- теперь каждая половинка содержит примерно одинаковое количество компонента – пол кило.
Удобно пользоваться специальным пластиковым прозрачным стаканчиком, на стенке которого нанесены весовые меры распространенных продуктов: мука, сахар, соль, вода. Но такую тару тоже желательно наполнять сверху веществом, а не черпать продукт из мешка или банки.
Отчего зависит вес сыпучего компонента
Информация в Интернете весьма разнообразна. По одним источникам, столовая ложка вмещает 20-25 г, считая равномерно с ободком и со стаканом, по другим — 10-15 г. Как определить, кто прав?
Оказывается, существует 3 способа измерения искомого веса:
- Соскребите сыпучую смесь из большой емкости ложкой, слегка встряхнув столовый прибор несколько раз. В результате получится 25 г дополнительной муки. Если не взбалтывать, а оставить просадку — 30-35 г, разровнять — 20 г.
- Всыпать сыпучие ингредиенты — 20 г, 25 г, 15 г соответственно.
- Всыпьте просеянный ингредиент в столовый прибор — масса уменьшится еще на 5 г соответственно.
Вес муки зависит от типа помола. Чем меньше фракция частиц (высший сорт), тем он тяжелее.
На количество вещества в столовой ложке также влияет:
- влажность или хрусткость мучной смеси;
- тип измельченных ингредиентов (картофель, кукуруза, овес, рожь и другое сырье)
- вместимость самого столового прибора (стандартным считается прибор длиной 7 см и шириной 4 см).
Контрольные измерения проводятся при температуре окружающей среды 0°C и атмосферном давлении 760 мм рт. ст. Достичь таких условий при приготовлении пищи в домашних условиях просто нереально, поэтому термин «столовая ложка муки» означает количество продукта, которое свободно всыпается и удерживается, не рассыпаясь. То есть, с маленьким стаканчиком.
Секрет для большого объема
Если вес жидкостей и сыпучих ингредиентов легко можно определить с помощью ложек или стакана, то как взвесить без весов продукты большого размера — остается вопросом. В данном случае использовать мерной тарой следует кастрюли или чаши, объем которых известен и измеряется в литрах.
Плотно уложив в них необходимые ингредиенты, можно приблизительно определить их вес сопоставив с объемом тары.
Если необходимо более точное измерение, то следует приготовить 2 кастрюли такого размера, чтобы одна свободно помещалась в другую. В большую емкость следует налить воду и поместить ее в раковину. В кастрюлю поменьше насыпать ровно килограмм сахара, соли или другого продукта, который есть на кухне в точном весе. Теперь маленькую емкость нужно опустить в большую так, чтобы вода из нижней кастрюли дошла до краев верхней. Так как взвесить продукты без весов из подручных материалов и при чем тут сахар? Теперь его следует высыпать, в маленькую тару поместить то, что, собственно, нужно взвесить, и так же опустить в кастрюлю с той же водой. Как только жидкость дойдет до краев, значит в верхней емкости ровно килограмм необходимого продукта.
Второй способ: сколько будет в стаканах?
Многие хозяйки предпочитают мерить не ложками, а стаканами. 250 грамм муки – сколько это в стаканах?
Возьмите один граненый стакан. Стоит напомнить, что в нем все измерения ведутся до каемки.
Пшеничная мука, если насыпать такую полную емкость, будет иметь вес 130 гр. Для того чтобы получить 250 грамм муки в стаканах, вам понадобится один целый и один практически полный объем мерной посуды.
Кукурузной муки, так же как и пшеничной, помещается 130 грамм в одном стакане. Поэтому данный расчет количества муки аналогичен предыдущему.
Крупчатка весит несколько больше – 145 грамм в одном стакане. Для получения 250 граммов вам понадобится один целый стакан и еще чуть больше половины.
Как безошибочно измерить муку стаканом: рекомендации
Если необходимо взвесить немалый объем пшеничной муки стаканом, часто возникают погрешности, поскольку высокой точности добиться очень проблематично. Тем не менее всегда необходимо придерживаться следующих правил:
- В мерный или обычный стакан ложкой надо набрать муку аккуратно. Не следует зачерпывать сразу нужное количество, поскольку внутри емкости могут появляться воздушные пустоты.
- Во время каждого наполнения емкости муку стоит набрать с горкой. После этого обязательно ножом лишнюю муку надо убрать.
- Перед выполнением измерений муку понадобится заранее просеять.
- Не стоит муку утрамбовывать прямо в стакане, потому как вес в данной емкости значительно увеличится.
- Перед тем как заняться приготовлением выпечки, чтобы измерить указанные ингредиенты, следует пользоваться одним и тем же стаканом либо идентичным – тогда в измерениях не окажется существенных погрешностей.
Сколько грамм продуктов в стакане
Разобравшись, сколько грамм в граненом стакане, несложно измерить вес ингредиентов при приготовлении пищи без использования кухонных весов. Масса продукта не соответствуют его объему, поскольку вес веществ с разной плотностью при одинаковом объеме отличается. К примеру, плотность обычного или сгущенного молока выше, поэтому они тяжелее воды. Зато сметана уступает воде в тяжести.
Чтобы узнать, сколько грамм соли или воды в стакане, а также подсчитать вес других пищевых продуктов, придерживаются следующих рекомендаций:
- Точно отмерять указанное количество жидкости или сыпучей пищи можно, если тару заполнить до самого верха. То есть, если в рецепте указано 2 стакана муки, то при отмеривании ингредиента емкость заполняют до края, а не до ободка.
- При отмеривании сыпучих веществ их не трамбуют в стаканчике, не встряхиваю емкость, не просеивают предварительно и не разрыхляют специально.
- Если меряют вес вязких продуктов, то их накладывают ложкой, чтобы избежать образования пустот.
Перед проведением измерений учитывают микроклимат в помещении. Так, при высокой влажности удельный вес некоторых сыпучих и рыхлых веществ увеличивается из-за впитывания влаги.
Жидкости
Для начала разберемся, сколько грамм в граненом стакане воды. В большинстве кулинарных рецептов используют разные жидкости. Они нужны в процессе варки, тушения, припускания и других видов тепловой обработки. Также жидкие ингредиенты присутствуют в блюдах, которые не подвергаются нагреванию. То же самое касается выпечки.
В таблице ниже приведен вес распространенных жидких веществ, использующихся в процессе приготовления пищи. Благодаря указанным значениям несложно отмерять нужное количество жидкости без помощи кухонных весов.
Твердые продукты
Все продукты, которые нуждаются в тщательном пережевывании, причисляют к твердым разновидностям. Конечно, не все виды подобной пищи измеряют стопками, например, картофель или арбуз сложно вымерять подобной тарой. Зато для определения веса орехов, овсяных хлопьев, круп, ягод, фасоли, макаронных изделий и сушеных фруктов данная емкость вполне подходит. Точный вес твердых ингредиентов, измеряемых в стаканчиках, приведен в таблице ниже.
Вязкие продукты
Вязкие пищевые продукты используют в качестве самостоятельной пищи либо при приготовлении различных блюд. Густоту обеспечивает наличие сахара, жидкости, пектиновых кислот или особая гомогенизированная текстура продукта. Чаще всего в кулинарии используют различные соусы (майонез, горчицу), йогурт, сметану, сливки, всевозможные виды масел. Также в данную категорию входят простокваша, фруктовое пюре, томатная паста и соус, сгущенное молоко, повидло, мед, ряженка и топленые жиры.
Ниже приведена таблица, в которой указана масса вязкой пищи, используемой при приготовлении других блюд.
Сыпучие продукты
Данные вещества равномерно распределяются по емкости, а также легко просачиваются через большие отверстия в ней. Поэтому с заполнением стопочки для измерения проблем не возникнет. Отдельно отмечают, что во многих рецептах указанные продукты засыпают в стопку без предварительного встряхивания, потому что при трамбовке плотность вещества повышается, следовательно, в тару поместится больше продукта, чем надо.
К сыпучим ингредиентам, используемым в кулинарии, относят муку, соль, сахар, панировочные сухари, яичный порошок, лимонную кислоту и различные крупы. К данной категории принадлежат какао порошок, сахарная пудра, мак и овсяные хлопья. Точный вес перечисленных продуктов в стаканчике узнают из таблицы. В ней хозяйки найдут ответ на вопрос, сколько грамм сахара в стакане.
Как видите, граненую стопку можно назвать универсальным измерительным приспособлением, которое позволяет точно определить вес твердых, жидких, сыпучих и вязких продуктов
Важно помнить, что не все стаканчики и стопки имеют стандартные объемы, поэтому предварительно нужно высчитать вместительность тары одним из указанных выше способов. После этого несложно определить, сколько грамм манки в стакане