Чечевица

Грамм чечевицы

Для варки 100 грамм чечевицы требуется 200 мл воды или бульона, один стакан и две столовые ложки.

Для варки 150 грамм чечевицы потребуется 300 мл воды или бульона, один с половиной стакан и четыре столовые ложки.

Для варки 200 грамм чечевицы необходимо использовать 400 мл воды или бульона, два стакана и четыре столовые ложки.

Для варки 250 грамм чечевицы приготовьте 500 мл воды или бульона, два с половиной стакана и шесть столовых ложек.

В результате варки вы получите готовую чечевицу с овощами, которую можно подавать в качестве гарнира или основного блюда. Чечевица богата клетчаткой и белком, поэтому она является полезным и сытным продуктом.

Количество стаканов

Когда мы готовим чечевицу, нам часто интересно, сколько стаканов она займет. Это полезно знать, чтобы правильно расчитать количество продукта.

Для этого можно использовать следующий приблизительный расчет. В 100 граммах чечевицы содержится около 0,5 стакана. Это значение может незначительно варьироваться в зависимости от мелкости помола и величины зерен.

Если у вас есть 150 грамм чечевицы, то это будет примерно 0,75 стакана.

В 200 граммах чечевицы содержится около 1 стакана, а в 250 граммах – примерно 1,25 стакана.

Помимо этого, следует учитывать, что готовая чечевица могут занимать больше места, так как при приготовлении она набухает и поглощает воду. Например, для того, чтобы сварить около 1 стакана готовой чечевицы, необходимо приблизительно 2 стакана воды или бульона.

Итак, если вам нужно приготовить определенное количество чечевицы, учтите этот расчет и пользуйтесь весами или мерными стаканчиками для более точной порции. Для удобства можно использовать специальную мерную палочку или ложку, которая позволит отмерить необходимое количество чечевицы.

Количество ложек

В 100 граммах чечевицы содержится около 0,5 стакана (125 мл) и приблизительно 5 столовых ложек в сыром виде.

В 150 граммах чечевицы уже содержится около 0,75 стакана (187,5 мл) и примерно 7-8 столовых ложек.

В 200 граммах чечевицы можно набрать около 1 стакана (250 мл) и приблизительно 10 столовых ложек.

Наконец, в 250 граммах чечевицы можно набрать около 1,25 стаканов (312,5 мл) и примерно 13-14 столовых ложек.

Учитывайте, что эти значения относятся к сырой чечевице. При готовке количество ложек и стаканов может измениться в зависимости от способа приготовления и использования воды или овощей.

Как варить чечевицу?

В кастрюле

Рецепт приготовления сытного блюда прост:

1. Перебрать перед приготовлением продукт, промыть холодной водой.
2. На 1 стакан чечевицы добавляется 2 стакана воды. В кастрюлю заливается вода.
3. Добавить в холодную воду продукт, поставить кастрюлю на малый огонь.
4. Вода доводится до кипения.
5. Для мягкости продукта можно добавить в кипящий вар ложку оливкового масла.
6. Варить на среднем огне 20-40 минут, периодически помешивая.
7. Соль добавляется за 5 минут до окончания варки.
8. Подавать на стол лучше всего чечевичную кашу, притрушенную зеленью.

В мультиварке

Для приготовления блюда домашний повар будет использовать такие ингредиенты:

• 2,5 стакана горячей воды;
• 1,5 стакана красной чечевицы;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 морковь;
• 4 столовые ложки домашней аджики;
• Соль и перец по своему усмотрению, а также 2 зубчика чеснока.

Готовится каша из чечевицы в мультиварке так:

1. Нарезать мелко кубиками лук.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой.
3. Выставить на 20 минут в мультиварке режим «Выпечка».
4. 10 минут обжаривается лук с морковью, после чего еще на 10 минут к ним добавляется нарезанный мелко чеснок. Закрыть крышкой и оставить до окончания программы мультиварку.
5. Чечевица промывается тщательно несколько раз, после чего ее можно добавлять к обжаренным в мультиварке продуктам.
6. Добавить воду к продуктам, соль и перец по вкусу.
7. После этого можно добавить домашнюю аджику (некоторые повара меняют ее на томатный сок).
8. На режиме «Каша» или «Рис», «Плов» или «Гречка» в мультиварке выставляется время приготовления 50 минут.

В микроволновой печи

Прелесть такого рецепта в том, что приготовленная в СВЧ-печи красная чечевица становится мягкой, нежной и вкусной.

Для приготовления необходимо запастись:

• Водой (она полностью должна покрыть чечевицу);
• Солью (по вкусу);
• Красной чечевицей – 0,5 стакана.

Рецепт приготовления таков:

1. Красная чечевица высыпается в специальную посуду;
2. Заливается горячей водой и солится.
3. На самый сильный режим посуда устанавливается в микроволновую печь, крышка не нужна. Готовить также можно на режиме «Овощи».
4. Готовить продукт нужно недолго – всего 7-10 минут.
5. Если нужно получить чечевицу нежную и сочную, воды нужно немного больше добавлять, а посуду накрывать крышкой. Время приготовления также увеличиться до 10-15 минут.

Проверка результатов расчета

После того, как мы провели расчет и получили значение веса чечевицы в стакане, мы хотим убедиться в точности данного результата. Для этого необходимо выполнить проверку экспериментальным путем.

Возьмем стандартный стакан и аккуратно насыпем в него 250 грамм чечевицы, соответствующих расчету

Важно соблюдать аккуратность и точность при насыпании, чтобы полученный результат был максимально приближен к предполагаемому

После того, как чечевица будет насыпана в стакан, обратим внимание на ее уровень. Если чечевица выходит за пределы стакана или находится значительно ниже его верхнего края, это означает, что результат расчета оказался неверным

В случае, если вес чечевицы в стакане соответствует нашему расчету, можно быть уверенным в точности полученного значения. Результат можно подтвердить, если приусадебное взвешивание показывает значение, близкое к заведенному ранее.

Проверка результатов расчета позволяет исключить погрешности и оценить точность математического расчета. В случае несоответствия, следует пересмотреть формулу и повторить эксперимент, чтобы уточнить значение веса чечевицы в стандартном стакане.

Мерная таблица фруктов, ягод,овощей (в граммах)

Название продукта	Граненый стакан 250 мл до краёв	Столовая ложка	Чайная ложечка	1 шт.
Картофель	—	—	—	80-85
Морковь	—	—	—	65-75
Красная свекла	—	—	—	250-280
Баклажан	—	—	—	230-250
Абрикос	—	—	—	26
Банан	—	—	—	85-100
Гранат	—	—	—	125
Груша	—	—	—	135
Имбирь	—	—	—	40
Персик	—	—	—	85
Слива	—	—	—	30
Хурма	—	—	—	85
Яблоко	—	—	—	100-120
Сушеные яблоки	70	—	—
Апельсин	—	—	—	130-150
Грейпфрут	—	—	—	275-300
Лимон	—	—	—	60-75
Вишня	165-190	30	—	—
Черешня	165-190	30	—	—
Брусника	140	50	—	—
Черника	260	—	—	—
Ежевика	190	—	—	—
Клюква	145	—	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	160-180	20	—	—
Клубника	150	25	—	—
Смородина	175	20	—	—
Черная смородина	180	30	—	—
Сушеные сливы	250	25	—	—
Шиповник	—	20	6	—
Арахис	175	25	8	—
Фундук	160	30	10	—
Горох лущеный	230	25	8	—
Чечевица	210	24	7	—
Кедровые орехи	140	10	4	—
Семечки подсолнуха	170	25	8	—
Тыквенные семечки	100	15	8	—
Черника (сушеная)	130	15	—	—
Голубика	200	35	—	—
Земляника (1 ягодка)	—	—	—	8
Лук репчатый	—	—	—	75-80
Огурец (средний)	—	—	—	100
Корень петрушки	—	—	—	150
Помидор	—	—	—	75
Редис	—	—	—	20
Редька	—	—	—	170
Репа	—	—	—	85

Похудение с чечевицей

Данная культура, включающая в свой состав пищевые волокна, может помочь избавиться от лишних килограммов. Причем процесс похудения в отличие от строгих современных диет не принесет вреда для здоровья, если отнестись к ней правильно и следовать рекомендациям врач. Перед тем как приступить к схеме, посетите своего доктора, проверьте – можно ли вам худеть на данной крупе.

Важным моментом в правильном способе похудения является золотое правило: необходимо сжигать лишние калории, но не утрачивать при этом полезные элементы. Организм должен продолжать получать микроэлементы, витамины, минералы, чтобы не было перебоев в работе всех систем.

Диеты на чечевице

Любые разгрузочные дни предусматривают отказ от потребления жирной, копченой, жареной, острой, соленой и консервированной пищи. Также следует ограничить потребление соли и сахара, выпечки.

Экстремальная чечевичная диета

Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо придерживаться далее описанной схемы питания от одного до трех месяцев. Рекомендуется обильное питье чистой воды – до 2 литров в сутки.

При диете нужно все заменить и потреблять супы, кашу или салаты с чечевицей до четырех раз в день. Лучше потреблять в разных видах, так будет приятней сидеть на крупе. Схемы придерживаться 1 неделю, затем сделать перерыв на 5 дней и вновь повторить.

За неделю можно скинуть до 3 килограмм лишнего веса, улучшится метаболизм, нормализуется стул, очистится кожа и восстановится блеск волос.

Рецепты с чечевицей для разгрузочных дней

Чтобы приготовить супчик с полезной крупой, уточните у врача, можно ли малышу давать чечевицу, нет ли противопоказаний.

Для приготовления нам понадобится:

• вареная крупа – стакан;
• 3 мелких картофелины – очищенные и порезанные кубиками;
• 1 морковка (тертая);
• пол луковички (мелко рубленой);
• 500 грамм бульона (только овощного);
• ложка масла (постного);
• перец, тимьян.

Овощи обжарить, в овощном бульоне сварить картошку, затем добавить крупу, зажарку, перец, тимьян и готовить еще минут 10.

Вот мы и закончили рассказ о незаслуженно забытой чечевице. Благо, современные магазины стали вновь предлагать покупателям ценную крупу и что приятно, она стоит сущие копейки. Не проходите мимо полок с чечевицей, приобретайте и готовьте из нее супы, каши, отвары, а также применяйте для лечения ряда заболеваний

Только не забудьте — позитивный результат во многом зависит от правильного приема и соблюдения мер предосторожностей

Определение объема стакана в граммах

Чтобы определить, сколько грамм чечевицы поместится в стандартный стакан, нужно знать его объем. Объем стакана обычно указывается в миллилитрах (мл), но для удобства можно привести его к граммам.

Стандартный стакан имеет объем около 250 мл. Чтобы перевести это значение в граммы, необходимо знать плотность чечевицы. Плотность — это отношение массы к объему. Для чечевицы плотность составляет примерно 0,85 г/мл.

Таким образом, объем стандартного стакана в граммах можно определить следующим образом:

Объем (г) = Объем (мл) * Плотность (г/мл)

Объем (г) = 250 мл * 0,85 г/мл = 212,5 г

Таким образом, в стандартный стакан объемом 250 мл поместится примерно 212,5 г чечевицы.

Размеры стандартного стакана для чечевицы

Стандартный стакан вмещает примерно 250 грамм чечевицы. Это количество веса чечевицы, которое может поместиться в стандартном стеклянном или пластиковом стакане.

Важно отметить, что размеры стандартного стакана могут незначительно различаться в зависимости от производителя или страны, в которой стакан используется. Однако обычно объем стандартного стакана для чечевицы составляет приблизительно 250 миллилитров или 1 чашку (по системе СИ)

Если вам требуется точное измерение объема стакана для чечевицы, рекомендуется использовать измерительные инструменты, такие как кухонные весы или мерные стаканы, которые позволят точно определить количество граммов или миллилитров, которые вы собираетесь использовать.

Определение объема стакана в граммах

Чтобы определить, сколько грамм чечевицы поместится в стандартный стакан, нужно знать его объем. Объем стакана обычно указывается в миллилитрах (мл), но для удобства можно привести его к граммам.

Стандартный стакан имеет объем около 250 мл. Чтобы перевести это значение в граммы, необходимо знать плотность чечевицы. Плотность — это отношение массы к объему. Для чечевицы плотность составляет примерно 0,85 г/мл.

Таким образом, объем стандартного стакана в граммах можно определить следующим образом:

Объем (г) = Объем (мл) * Плотность (г/мл)

Объем (г) = 250 мл * 0,85 г/мл = 212,5 г

Таким образом, в стандартный стакан объемом 250 мл поместится примерно 212,5 г чечевицы.

Выбор и правильное хранение кедровых орехов

Использование семян дерева имеет строго дозированный характер. Превышение допустимых норм может обернуться рвотой, тошнотой, диареей.

Негативные для здоровья последствия возникают в следующих случаях:

• при сочетании ядрышек с молочной едой: белковые компоненты способны препятствовать усвоению растительного продукта, что может обернуться лишней на пищеварительные органы нагрузкой;
• при кормлении маленьких детей. Небольшие по размеру ядрышки способны обернуться закупоркой дыхательных путей.

Нахождение на свету и соприкосновение с кислородом способствует прогорканию (окислению жиров) продукта. В результате такой реакции возникает состояние, по симптоматике схожее с интоксикацией или отравлением организма. Во рту человека на протяжении 1–2 недель присутствует неприятное ощущение горечи. Восстановление вкуса не требует медицинского вмешательства — всё пройдет естественным способом.

Польза для организма

Пищевая ценность чечевицы огромна, в ней содержится более шестидесяти процентов растительного белкаи широкий спектр минералов и микроэлементов. Недаром у монахов на Руси она была основным источником питания во время поста, из нее можно приготовить множество блюд: супов, выпечки, гарниров.

С медицинской точки зрения царица бобов просто кладезь здоровья. Она укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ. Регулярное употребление не только оздоровит организм, но и вылечит от многих недугов.

1. Нормализует уровень сахара в крови, а значит, полезна для больных сахарным диабетом.
2. Богата витаминами группы В, которые выступают в качестве антиоксиданта и защищают организм от воздействия токсинов, отравлений алкоголем и никотином.
3. При гастритах и язвах утихают боли, пропадет изжога.
4. Профилактика онкологии – препятствует возникновению раковыхклеток.
5. Полезна при нервных расстройствах, своеобразный депрессант.

Список можно продолжать бесконечно. Тем более что чечевица обладает еще и косметическими свойствами, незаменима при диетах, а также очень полезна для женского здоровья во время беременности, при решении гинекологических проблем.

Погрешности измерения

При измерении веса чечевицы в стандартном стакане масса может отличаться от заявленных 250 граммов. Это связано с множеством факторов, которые могут вносить погрешности в результаты измерения. Например:

— Неточность самого стакана. Производители могут допускать небольшие отклонения в размерах, что может привести к изменению его вместимости.

— Неправильное наполнение стакана. Если стакан не будет заполнен ровно до краев или будет переполнен, это также может повлиять на точность измерения.

— Возможная погрешность весов. Весы, которые используются для измерения массы чечевицы, также могут допускать некоторую погрешность в своих показаниях.

Все эти факторы могут суммироваться и приводить к отклонению реальной массы чечевицы от заявленных 250 граммов

Поэтому важно понимать, что измерения могут быть приближенными, и точность зависит от используемых инструментов и условий проведения измерений

Таблица для расчета граммов чечевицы в 1 стакане

Если вы занимаетесь приготовлением пищи, то наверняка столкнулись с необходимостью знать точные пропорции продуктов. Что касается чечевицы, то просто наливать ее в стакан может быть недостаточно. Поэтому мы составили таблицу, которая поможет вам рассчитать необходимое количество грамм чечевицы для приготовления тех или иных блюд.

Таблица расчета граммов чечевицы в 1 стакане

Продукт	1 стакан	Граммы чечевицы
Суп	1 стакан	180 грамм
Чечевичный паштет	1 стакан	200 грамм
Салат из чечевицы	1 стакан	150 грамм

Итак, мы собрали информацию из различных источников и пришли к выводу, что в 1 стакане содержится примерно 180-200 грамм чечевицы (в зависимости от варианта блюда). Пользуйтесь этой таблицей при создании новых рецептов или приготовлении любимых блюд.

Что такое чечевица и ее особенности в приготовлении

Чечевица — это одна из самых древних культур, которая была известна еще в неолите. Это вид бобовых, который имеет огромное количество полезных свойств для организма человека. Чечевица богата белком, железом, магнием, кальцием и другими минералами, а также содержит витамины группы В и Ц.

Одной из главных особенностей чечевицы является ее способность быстро готовиться. Продукт не нужно замачивать на ночь, как в случае со многими другими бобовыми. Достаточно промыть чечевицу, добавить в кипящую воду и готовить около 15-20 минут.

Чечевица идеально подходит для приготовления различных блюд, например, супов, пюре, салатов и каши. Она также часто используется в вегетарианской кухне в качестве замены мяса. Кроме того, чечевица имеет низкий уровень гликемического индекса, что делает ее подходящей для рациона людей, страдающих сахарным диабетом.

Сколько грамм в столовой ложке продуктов (таблица):

В этой таблице указан перечень продуктов, который измеряется в граммах. Причем нужно учитывать, что некоторые продукты могут насыпаться в столовую ложку с горкой и без горки. Если вы хотите ознакомиться с мерой в миллилитрах, то прочитайте запись: Сколько мл. в столовой и чайной ложке.

Еще один важный момент! Вместимость столовых ложек может быть разной. На это могут влиять две вещи: глубина самой чашечки (черпала) и дизайн ложки. Например, «столовая» чуть меньше ложки-меню и по длине, и по глубине чашечки. В данной таблице вес ингредиентов измерялся столовой ложкой, имеющей размер 21,3 см в длину. Исходя из различий моделей расхождения могут составлять примерно 3 грамма.

Наименование продукта	Без горки в граммах	С горкой в граммах
Сколько грамм воды в столовой ложке	18	—
Сколько грамм сахара в столовой ложке	20	25
Сколько грамм крупной соли	22	27
Сколько грамм мелкой соли в столовой ложке	25	30
Сколько грамм муки в столовой ложке	16	22
Сколько грамм меда в столовой ложке	30	—
Молоко цельное	19	—
Сухое молоко	20	24
Сгущенное молоко	36	—
Сливки	16	—
Творог	35	40
Сметана	33	43
Растительное масло	20	—
Топленое масло жидкое	17	—
Сливочное масло	20	25
Льняное масло	17	—
Семена льна	13	20
Томатная паста	33	40
Чай	8	12
Какао порошок	12	18
Кофе молотый	16	22
Рис	20	27
Крупа гречневая	15	20
Овсяные хлопья	10	16
Кукурузные хлопья	8	12
Крупа манная	17	23
Крупа перловая	18	23
Фасоль	28	33
Горох	17	21
Молотые сухари	14	20
Сухие дрожжи	10	15
Свежие дрожжи	33	—
Варенье	16	—
Изюм	15	20
Молотые орехи	16	21
Сушеные грибы	8	13
Уксус 9%	18	—
Молотый черный перец	15	20
Лимонная кислота в гранулах	15	18
Сода	21	28
Крахмал	9	12
Желатин	12	17
Майонез	35	42
Медный купорос	60	65

Вкусный рецепт! С каким соусом едят манты

Сколько орехов фундука можно съедать в день при правильном питании

Свежий фундук рекомендуется включать в ежедневный рацион человека, придерживающегося правильного питания. Будучи источником быстрой энергии, плод лещины прекрасно заменит вредный перекус, станет альтернативой другому полднику. Поскольку орех благотворно влияет на работу мозга, он незаменим для людей, занимающихся напряженной умственной работой: научных сотрудников, преподавателей, школьников и студентов.

У пожилых людей, употребляющих орехи ежедневно, улучшается работа сердца и кровеносных сосудов, приостанавливается старение и разрушение костной системы, дольше сохраняется память.

При покупке ореха выбирайте вариант в скорлупе. В таком виде он долго сохраняет запах, вкус и не теряет полезные свойства, которых у ореха немало:

• снижает риск развития онкологических заболеваний;
• повышает иммунитет;
• укрепляет кости;
• способствует наращиванию мышечной массы;
• стимулирует выработку молока у кормящих матерей.

Чтобы вкусный перекус был на пользу, диетологи рекомендуют не превышать суточной нормы потребления продукта, равную 30-40 г. Это средние показатели, рассчитанные на взрослого здорового человека.

Суточная норма зависит от:

• возраста;
• пола;
• веса;
• наличия заболеваний и особенностей организма.

Детям рекомендуется съедать в день не более 15 г (6 шт.).

В период беременности и кормления грудью есть плоды лещины можно, посоветовавшись с личным врачом. Максимальная норма фундука для беременных – 40 г, для кормящих – менее 20 г (7-9 шт.).

Если человек склонен к полноте или болен сахарным диабетом, этот продукт лучше исключить из рациона или найти ему замену. При ускоренном наборе веса в период беременности придерживаются того же правила. Нельзя употреблять орехи аллергикам и больным, страдающим заболеваниями печени и поджелудочной железы.

В продаже часто встречается фундук в обжаренном виде в качестве снека: соленый и сладкий, в белом и темном шоколаде. В таком виде он еще вкуснее, однако пользы почти не приносит. При термической обработке испаряется влага, вместе с ней разрушаются минеральные вещества и витамины.

При покупке обязательно проверяйте качество продукта. Сомнительные на вид орехи легкие по весу (в скорлупе), с неприятным запахом, темного цвета. Такой фундук превращается в яд. В испорченном орехе образуются токсичные соединения – афлатоксины. При попадании в организм они негативно воздействуют на печень, вызывая серьезное отравление.

В период сезонных простуд, весной и осенью, приготовьте полезный десерт. Очистите ядра от скорлупы и измельчите, а после смешайте с медом хорошего качества. Он служит мощным проводником питательных веществ, поэтому польза фундука увеличивается в несколько раз. Для укрепления иммунитета достаточно съедать 3-4 л. лакомства в день.

Чечевица в стакане: использование в кулинарии

Если вы задаетесь вопросом, сколько грамм чечевицы помещается в стандартный стакан, то ответом будет 250 гр. Объем стандартного стакана составляет 200 мл, что весомостью эквивалентно 250 граммам чечевицы.

Чечевица в стакане находит широкое применение в кулинарии. Ее можно использовать для приготовления супов, гарниров, салатов и даже в качестве основного блюда. Благодаря своей нежной текстуре и нейтральному вкусу, чечевица легко сочетается с различными специями, овощами и зеленью, делая блюда с ней сытными и ароматными.

Одним из самых популярных блюд с чечевицей является лечо. Для его приготовления необходимо обжарить мелко нарезанный лук, добавить морковь и сладкий перец, а затем вылить вареную или замоченную чечевицу. Посолить и поперчить по вкусу, потушить до готовности и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Еще одним популярным вариантом использования чечевицы является суп. Для его приготовления необходимо отварить чечевицу до полной готовности и добавить овощной бульон, нарезанные овощи, специи и зелень. Получится ароматный и питательный суп, который можно подавать с крутоными или сырными гренками.

Также стоит отметить, что чечевица в стакане может быть использована для приготовления различных мясных и вегетарианских котлет. Ее просто перемалывают с другими ингредиентами, добавляют специи и жарят на сковороде до золотистого цвета.

В целом, чечевица в стакане – это универсальный продукт, который может быть включен в самые разнообразные блюда. Благодаря своей питательности и доступности, она является отличной альтернативой мясу и полезна для всех, кто следит за своим питанием.

Таким образом, стандартный стакан может содержать около 250 грамм чечевицы.

Учитывая, что в стакане находится 250 грамм чечевицы, стоит помнить, что точное количество может незначительно отличаться в зависимости от плотности и вида чечевицы

Важно быть внимательным при измерении и использовании чечевицы в рецептах, чтобы добиться желаемого результата

Чечевица — это питательный продукт, богатый белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Ее можно использовать для приготовления разнообразных блюд, таких как супы, салаты и основные блюда. Зная, сколько грамм чечевицы помещается в стандартный стакан, вы сможете более точно рассчитывать количество продукта при готовке. Приятного аппетита!

Таблица веса для приготовления блюд из чечевицы

Чечевица – продукт, богатый белком и необходимыми витаминами и минералами. Его можно использовать для приготовления разнообразных блюд, от супов до салатов

Важно правильно рассчитать количество продукта для получения нужного количества порций. Ниже приведена таблица расчета веса чечевицы для приготовления нескольких популярных блюд:

Блюдо	Количество порций	Вес чечевицы (г)
Суп из чечевицы	4	200
Салат с чечевицей и овощами	6	250
Пилав с чечевицей и мясом	4	300

Помимо указанных блюд, чечевицу можно использовать для приготовления каши, бургеров, фаршей и многих других блюд

Важно помнить, что при приготовлении чечевицы она увеличивает свой объем в 2-3 раза. Поэтому необходимо правильно рассчитать количество продукта для получения нужного количества порций

Мера продуктов: сахара, орехи, специй, (в граммах)

Название продукта	Граненый стакан 250 мл до краев	Столовая ложка	Чайная ложечка	1 шт.
Сахар	200	25	8	—
Сахарная пудра	180	25	10	—
Соль крупная	360	30	10	—
Соль мелкая	400	31	11	—
Какао порошок	—	15	5	—
Молотое кофе	—	20	7	—
Кофе растворимый	—	15	5	—
Мёд	350	30	10	—
Чай	—	10	3	—
Горчица	—	25	4
Лимонная кислота	—	25	8	—
Корица	—	20	8	—
Желатин в пластинках	—	—	—	2.5
Желатиновая масса	—	15	5	—
Гвоздика молотая	—	15	3	—
Гвоздика	—	20	4	0.06
Лавровый лист	—	—	—	0.2
Перец черный молотый	—	11	5.5	—
Перец душистый	—	—	4.5	—
Перец красный молотый	—	—	1.5	—
Мак	155	18	5	—
Изюм	190	25	7	—
Арахис	175	25	8	—
Грецкие орехи	100	15	8	—
Лесной орех	170	30	9	—
Миндаль	160	30	9	—
Протеин	—	15	5	—
Сода	—	28	12	—

Польза фундука

Фундук имеет уникальные лечебные и питательные свойства. В нем содержится масло, богатое глицеридами олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые способствуют выведению излишков холестерина и чрезвычайно важны для детского питания. В лесном орехе также содержится много белка, витаминов и минеральных веществ. Так, содержание железа в фундуке выше, чем в мясе. Ядра фундука содержат фитостеролы, каротиноиды и флавоноиды – вещества, обладающие высокой биологической активностью.

Этот продукт весьма богат питательными веществами, калорийность орехов фундука выше калорийности хлеба, молока и даже шоколада. Лесной орех имеет массу полезных свойств, в том числе он повышает иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов, обеспечивает профилактику сердечнососудистых заболеваний и атеросклероза. Фундук рекомендуют включать в рацион при варикозе, флебитах, проблемах с простатой, хронической анемии. Он полезен спортсменам, так как сочетание витамина Е и растительного белка благоприятно для развития мышечной ткани. Фундук предотвращает гнилостные процессы в кишечнике и способствует очищению организма. Высокое содержание кальция в лесном орехе способствует укреплению костной массы.

Высокая калорийность орехов фундука при низком содержании углеводов позволяет использовать его как источник энергии в диетическом питании. Можно употреблять его и больным сахарным диабетом. Экстракт лесного ореха, кроме того, содержит вещество, обладающее противораковыми свойствами.

Следует учитывать, что лучше покупать орехи в скорлупе и очищать их непосредственно перед употреблением в пищу. В очищенном фундуке быстро начинается распад витаминов и минеральных веществ, продукт теряет свою питательную ценность.

Жидкости

Жидкости почти всегда измеряются в миллилитрах, что намного облегчает приготовление пищи, поскольку достаточно знать объем посуды, в которой обычно замеряются продукты. В случае когда жидкости по рецепту отмеряются в граммах, их вес максимально приближен к объему.

Жидкий продукт	Вес продукта в граммах
Чайная л. (5 мл)	Десертная л. (10 мл)	Столовая л. (15 мл)	200 мл	250 мл	500 мл	1000 мл
Вода	5	10	15	200	250	500	1000
Молоко
Сливки
Ликер
Коньяк
Уксус
Масло топленое	7	14	20	195	240	480	960
Жир топленый	5	10	15	195	240	480	960
Масло подсолнечное\ оливковое	6	12	18	185	230	460	920
Маргарин топленый	5	10	15	180	225	450	900

Как варить чечевицу в кастрюле?

Перебранную и промытую крупу помещают в кипящую воду и варят на медленном огне, иногда помешивая. Соль добавляют в конце варки.

При приготовлении блюд из чечевицы томаты, лук, морковка добавляются в конце варки (примерно за 10 минут), т. к. в соленом растворе время варки чечевицы увеличивается.

Рекомендуется в процессе варки добавить пряные травы и масло сливочное. В этом случае зерна приобретут нежную и мягкую структуру, а каша получится ароматнее.

Сколько времени понадобится?

Время приготовления чечевичной крупы зависит от вида зерен. Иногда в рецептах не указывают необходимый для приготовления блюда вид. Зная, сколько варить чечевицу до готовности, всегда можно легко определить, какой вид чечевицы лучше использовать.

Каждый сорт чечевичной крупы в среднем варится от 20 минут до 1 часа. Рекомендуется предварительно замачивать чечевицу (зеленую и коричневую) примерно на час, т. к. данные виды отличаются своей жесткостью, что увеличивает время приготовления. Предварительно замоченная чечевица используется и для приготовления супа.

Для приготовления каши чаще используют красную, желтую и черную чечевицу.

Существуют такие временные рамки:

1. Красный и желтый сорта – для приготовления супа понадобится варить бобовые в течение 15 минут; для каши – 30 минут.
2. Черный сорт – готовится для супа в течение 25 минут; для каши потребуется не менее 40 минут.
3. Коричневый сорт – варится 40 минут, если речь идет о супе, а для приготовления каши необходимо 55 минут.
4. Зеленый сорт – варится в супе 45 минут, а каша готовится не меньше часа.

Сколько нужно воды?

Для гарниров в среднем берут одну часть крупы и две части холодной воды.

При использовании печи СВЧ или пароварки, воду наливают на 1-2 см выше уровня зерна.

Как варить зеленую чечевицу?

Зеленая чечевица по внешнему виду напоминает цветной горох, с ореховым вкусом. Ее часто используют для приготовления вторых блюд, закусок и салатов. Во время варки почти не разваривается.

Зерна перебирают и тщательно промывают в воде.

Перед приготовлением зеленую чечевицу заливают водой в соотношении 1:2, дают постоять около часа.

Затем ставят варить на медленный огонь на 30-40 минут.

Соль кладут в кашу за 5 минут до готовности. Если блюдо посолить при варке, то крупа станет тверже, что увеличит время варки.

Добавляют кусочек масла сливочного и снимают с огня. Настаивают 15 минут с закрытой крышкой и подают в качестве гарнира.

Как варить красную чечевицу?

Красная или египетская чечевица чаще всего используется для приготовления супов-пюре или чечевичной каши. Из нее легко приготовить вкусные вегетарианские блюда или можно дополнить изысканные блюда из мяса и рыбы.

Как и сколько варить чечевицу правильно, определяют по ее внешнему виду.

Промытую крупу помещают в кастрюлю с холодной водой в соотношении 1 стакан бобов на 1,5 стакана воды. Замачивать ее не следует, т. к. она и так мягкая. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и томят. Перед окончанием приготовления солят. Через 15 минут нужно снять с огня, накрыть крышкой и укутать полотенцем на 20 минут. Подают как гарнир к мясным блюдам и салатам.

Как варить желтую чечевицу?

У желтой чечевицы нет оболочки, т. к. получают ее в результате шлифования зеленой крупы, в результате чего время варки у нее сокращается. Она имеет приятный и нежный вкус, напоминающий грибы.

Крупу промывают и заливают холодной водой в пропорции 1:1. Затем необходимо отварить чечевицу до полной готовности (10 минут), а за 3 минуты до приготовления посолить и добавить специи и масло. Данный вид чечевицы подходит для пюре, рагу, паштетов, начинки для пирогов, а суп из нее готовится быстро.

Как варить чечевицу черную с зеленью?

Черная крупа внешне напоминает черную икру, поэтому кулинары используют ее в салатах и бутербродах. В Европе из нее готовят вкусные супы, изысканные соусы, а в странах Азии смешивают с рисом или добавляют в овощное рагу.

Ее добавляют в блюда не только в вареном виде, но и пророщенную. Крупа после приготовления хорошо сохраняет свою форму, цвет придает пикантности блюдам.

Белугу перед приготовлением перебирают от мусора и сухих зерен, затем промывают в воде, повторяя процедуру 2-3 раза. После чего заливают водой: на 1 стакан крупы добавляют 2 стакана воды.

Воду доводят до кипения, уменьшают огонь до минимума.

Для мягкости продукта можно добавить в кипящую кашу 1 ст.л. оливкового масла.

Чечевицу варить 20-40 минут, периодически помешивая.

Соль добавляют за 5 минут до окончания варки, затем кашу остужают и соединяют с измельченной зеленью петрушки, кинзы и сельдерея.

Блюдо заправляют лимонным соком, маслом растительным холодного отжима, солью и перцем.