Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)
| Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|
| Молоко | 250 | 18 | 5 |
| Сухое молоко | 120 | 20 | 5 |
| Сгущенное молоко | — | 30 | 12 |
| Сметана 30% | 250 | 25 | 11 |
| Сметана 10% | 250 | 20 | 9 |
| Сливки 20% | 250 | 18 | 5 |
| Творог / жир / | — | 17 | 5 |
| Творог /не жир/ | — | 17 | 5 |
| Тертый сыр | 100 | 18 | 5 |
| Кефир | 250 | 18 | 5 |
| Простокваша | 250 | 18 | 5 |
| Йогурт | 250 | 18 | 5 |
| Ряженка | 250 | 18 | 5 |
| Пахта | 250 | 18 | 5 |
| Кумыс | 250 | 18 | 5 |
| Сливочное масло | — | 20 | 10 |
| Топленое масло | 245 | 17 | 5 |
| Свиной жир | — | 20 | 10 |
| Маргарин | — | 20 | 10 |
| Растительное масло | 240 | 14 | 5 |
| Майонез | 230 | 15 | 4 |
| Уксус столовый | 250 | 15 | 5 |
| Томатная паста | — | 30 | 10 |
| Вода | 250 | 15 | 5 |
| Варенье | 325 | 35 | 15 |
| Соевый соус | 320 | 21 | 7 |
| Ликер | 20 | 7 |
Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно!
Как измерить количество грамм сухого молока в столовой ложке?
Когда вы решили добавить сухое молоко в свой кулинарный рецепт, важно знать, сколько грамм продукта нужно использовать. Однако, многие пакеты с сухим молоком не указывают точное соотношение порции продукта к объему столовой ложки
Чтобы измерить количество грамм сухого молока в столовой ложке, вы можете применить следующие методы:
- Используйте весовые измерения. Для этого нужны точные кулинарные весы. Положите пустую столовую ложку на весы и сделайте ноль. Затем насыпьте сухое молоко в ложку до желаемого объема. Взвесьте столовую ложку с сухим молоком и запишите полученный вес. Это будет количество грамм сухого молока, содержащееся в столовой ложке.
- Используйте объемные измерения. Некоторые сухие ингредиенты, включая сухое молоко, имеют определенную плотность, которая позволяет применить объемные измерения. Например, если у вас есть дозатор, который позволяет измерить 1 столовую ложку сухого молока, то это и будет точным соотношением грамм в столовой ложке.
- Используйте приближенные данные. В общем, можно считать, что 1 столовая ложка сухого молока содержит около 10 грамм. Это значение может немного различаться в зависимости от марки и типа сухого молока. Если точные измерения не требуются, вы можете приближенно использовать это соотношение.
Необходимо отметить, что точное соотношение грамм в столовой ложке сухого молока может варьироваться в зависимости от факторов, таких как плотность продукта, его марка или тип. Лучшим способом получить точные данные является измерение с помощью кулинарных весов или использование приближенных значений, предоставляемых на упаковке продукта.
Значимость точности в приготовлении
Приготовление различных блюд требует не только внимания и тщательности, но и точности в измерении ингредиентов
Особенно важно контролировать количество сухого молока, которое добавляется в приготовление различных блюд. Ведь даже небольшое отклонение в количестве может существенно повлиять на конечный результат
Необходимость знания того, сколько грамм сухого молока содержится в столовой ложке, становится очевидной, когда приготовление требует точных пропорций. Например, при приготовлении кондитерских изделий, где рецепты могут быть очень чувствительными к изменениям в количестве ингредиентов. Даже небольшое отклонение от требуемого количества сухого молока может привести к неудачным результатам — бисквит может получиться слишком сухим или наоборот, тесто может быть слишком жидким.
Правильное измерение сухого молока в столовой ложке особенно важно при приготовлении горячих напитков, таких как какао или кофе с добавлением сухого молока. Определенное количество сухого молока может создать оптимальный вкус и текстуру напитка
Если добавить слишком много сухого молока, напиток может стать густым и неприятным на вкус, а если использовать слишком мало, напиток может оказаться вяжущим и безвкусным.
Важно помнить, что все рецепты разработаны с учетом определенных пропорций ингредиентов. Поэтому, чтобы добиться желаемого результата и сохранить вкус блюда, необходимо соблюдать точность в приготовлении
Знание сколько грамм сухого молока содержится в столовой ложке позволит вам контролировать количество этого ингредиента и достичь желаемого вкуса, текстуры и консистенции блюда.
Роль точного измерения в рецептах
Измерение играет важную роль в готовке, особенно когда речь идет о точном соотношении ингредиентов в рецептах. Несколько грамм могут сделать большую разницу в итоговом блюде. Ведь когда мы говорим о граммах, мы обычно говорим о количестве, которое приводит к идеальному вкусу и текстуре.
Один пример такого измерения — столовая ложка. Когда рецепт говорит о нескольких столовых ложках сухого молока, это означает определенный вес продукта. Размер столовой ложки может немного отличаться в разных странах, однако для большинства рецептов используется стандартный размер.
Сухое молоко — это универсальный продукт, который можно использовать в различных рецептах, от выпечки до супов. Точное измерение столовой ложки сухого молока гарантирует, что блюдо будет иметь нужную консистенцию и вкус.
Поэтому приготовление любого рецепта, особенно если он требует использования конкретного количества сухого молока, важно соблюдать точное измерение. Чтобы быть уверенным в правильности количества, можно использовать кухонные весы или мерную ложку для получения наилучших результатов
Как unasa точность и профессионализм в приготовлении сухого молока?
Приготовление сухого молока требует особой точности и профессионализма
Важно знать, сколько сухого молока необходимо добавить в столовую ложку, чтобы получить правильную пропорцию
Определить, сколько грамм сухого молока можно поместить в столовую ложку, можно путем взвешивания. Обычно столовая ложка сухого молока весит около 10 граммов.
Однако, для повышения точности и профессионализма, рекомендуется использовать кухонные весы. Положите столовую ложку на весы и добавьте сухое молоко до тех пор, пока не достигнете желаемого веса.
Если вы не имеете доступа к кухонным весам, то можно использовать приближенные значения. Обычно, в одной столовой ложке сухого молока содержится около 7-10 граммов. Однако, точное значение может варьироваться в зависимости от плотности сухого молока и скорости ее уплотнения в ложке.
Для достижения наивысшего уровня точности и профессионализма, рекомендуется использовать кухонные весы и следовать рецептурам с указанием точного количества сухого молока.
Полезные примеры
А теперь разберемся, сколько миллилитров и грамм молока в ложках. Это поможет понять: 100 мл — это сколько столовых ложек молока.
Итак, чайная ложечка вмещает пять миллилитров молока. Десертная — уже десять. Объем столовой ложки в мл — пятнадцать.
Эти цифры касаются не только обычного молока, но и сгущенного. Чтобы отмерить сто миллилитров такого продукта, потребуется также примерно семь столовых ложек.
Теперь разъясним ситуацию с граммами. Чайная ложечка вмещает пять граммов цельного молока, семь — сухого и двенадцать — сгущенки (но чтобы было более удобно хозяйкам измерить вес, можно считать, что только десять).
В столовую ложечку помещается обычного молока четырнадцать грамм, сухого — двадцать (это если считать с горкой), сгущенного — тридцать.
Сколько грамм специй вмещает ложка и стакан
Конечно, проще всего количество и вес ингредиентов измерять с помощью современных кухонных весов. Но что делать, когда под рукой нет весов или мерного стакана, а в рецепте все ингредиенты указаны в граммах и миллилитрах?
В этом случае на помощь приходят чайные, столовые ложки и обычный (тонкостенный, граненый) стакан.
Как правильно измерить?
Например: в рецепте указан стакан, значит, измеряем стаканом; если ложка, применяем чайную либо столовую ложку; если ингредиенты указаны в граммах, измеряем весами; если в миллилитрах, то используем мерный стакан.
Жидкие компоненты наливаем до краев ложки, вязкие — с горкой. Для определения правильных пропорций можно воспользоваться таблицей весов продуктов.
Важно, если указана 1 чайная ложка сахара – это значит что ложка сахара с небольшой горкой. В других рецептах прописывают «1 маленькая ложка сахара без горки» — соответственно так и нужно, без горки
| Наименование продукта | Маленькая (чайная) ложка (гр.) |
|---|---|
| Вода | 5 |
| Варенье | 5 |
| Соль поваренная крупная | 10 |
| Соль «Экстра» | 8 |
| Сахарный песок | 8 |
| Пудра сахарная | 10 |
| Пшеничная или ржаная мука | 8 |
| Овсяная крупа | 5 |
| Гречневая крупа (ядрица) | 8 |
| Рисовая, перловая крупы | 8 |
| Пшенная крупа | 8 |
| Пшеничные хлопья | 2 |
| Кукурузная, пшеничная, ячневая крупы | 6 |
| Крупа манная | 7 |
| Геркулес | 6 |
| Кукурузные хлопья | 2 |
| Овсяные хлопья | 5 |
| Молотые сухари | 6 |
| Крупа саго | 6 |
| Фасоль | 11 |
| Горох лущеный | 10 |
| Чечевица | 7 |
| Мед натуральный (жидкий) | 10 |
| Мак | 5 |
| Орехи | 10 |
| Арахис очищенный | 8 |
| Фундук очищенный | 10 |
| Миндаль (ядро) | 10 |
| Дрожжи свежие | 15 |
| Дрожжи сухие | 5 |
| Лимонная кислота | 8 |
| Сода питьевая | 12 |
| Желатин (порошок) | 5 |
| Молоко сухое | 5 |
| Кофе молотый натуральный | 8 |
| Какао | 9 |
| Корица молотая | 8 |
| Картофельный крахмал | 6 |
| Перец молотый | 6 |
| Яичный порошок | 6 |
| Уксус | 6 |
| Ликер | 8 |
| Масло растительное | 6 |
| Масло сливочное и топленое | 6 |
| Маргарин растопленный | 5 |
| Молоко цельное, кефир, ряженка, сметана | 6 |
| Молоко сгущенное | 12 |
| Изюм | 7 |
| Грибы сушеные | 4 |
| Сливки | 5 |
| Томатная паста | 10 |
Значение правильной дозировки специй в консервировании
При консервировании вряд ли кто обходится без помощи маленькой и большой ложки, так как, допустив ошибку в дозировке, есть вероятность лишиться заготовок. Для избегания таких ситуаций воспользуйтесь таблицей с указанием количества грамм в ложках.
| Наименование продукта | Большая (столовая) ложка (гр.) |
|---|---|
| Вода | 18 |
| Варенье | 18 |
| Соль поваренная крупная | 30 |
| Соль «Экстра» | 25 |
| Пудра сахарная | 25 |
| Сахарная пудра | 25 |
| Пшеничная или ржаная мука | 25 |
| Овсяная крупа | 18 |
| Гречневая крупа (ядрица) | 25 |
| Рисовая, перловая крупы | 25 |
| Пшенная крупа | 25 |
| Пшеничные хлопья | 9 |
| Кукурузная, пшеничная, ячневая крупы | 25 |
| Манка | 30 |
| Геркулес | 12 |
| Кукурузные хлопья | 7 |
| Овсяные хлопья | 14 |
| Сухари молотые | 15 |
| Крупа саго | 20 |
| Фасоль | 30 |
| Горох лущеный | 25 |
| Чечевица | 25 |
| Мак | 18 |
| Мед натуральный (жидкий) | 30 |
| Орехи | 30 |
| Арахис очищенный | 25 |
| Фундук очищенный | 30 |
| Миндаль (ядро) | 30 |
| Дрожжи свежие | 45 |
| Дрожжи сухие | 16 |
| Кислота лимонная | 25 |
| Сода | 29 |
| Желатин порошок | 15 |
| Молоко сухое | 20 |
| Молоко сгущенное | 35 |
| Перец молотый | 12 |
| Кофе молотый натуральный | 20 |
| Какао-порошок | 15 |
| Корица молотая | 20 |
| Картофельный крахмал | 12 |
| Яичный порошок | 16 |
| Уксус | 16 |
| Ликер | 20 |
| Масло растительное | 25 |
| Масло сливочное и топленое | 25 |
| Маргарин растопленный | 20 |
| Молоко цельное, кефир, ряженка, сметана | 18 |
| Изюм | 25 |
| Грибы сушеные | 10 |
| Сливки | 14 |
| Томатная паста | 30 |
Как правильно использовать столовую ложку для измерения сухого молока?
Обычно, одна столовая ложка сухого молока составляет около 10 граммов. Однако, это значение может незначительно отличаться в зависимости от плотности и влажности сухого молока. Поэтому, если вам требуется точное измерение, рекомендуется использовать кухонные весы.
Для измерения сухого молока с помощью столовой ложки следует руководствоваться следующими рекомендациями:
- Аккуратно насыпьте сухое молоко в столовую ложку, убедившись, что оно находится внутри ложки, а не на краях или снаружи.
- С помощью края ножа или ложечки сглажьте поверхность сухого молока, чтобы убрать избыток и получить ровный уровень.
- Уберите измеренное количество сухого молока из ложки, используя аккуратные движения.
Если вам требуется измерить большее количество сухого молока, чем помещается в одну столовую ложку, можно прибегнуть к следующим способам измерения:
- Использование нескольких столовых ложек и последовательного измерения. В таком случае, рекомендуется использовать ту же самую ложку для измерения каждого отдельного грамма сухого молока.
- Использование кухонных весов для точного измерения нужного количества сухого молока. Необходимо установить весы на ноль перед началом измерения и аккуратно насыпать сухое молоко, следуя инструкциям по эксплуатации кухонных весов.
Вне зависимости от используемого метода измерения, необходимо помнить, что точность измерения сухого молока с помощью столовой ложки может незначительно варьироваться. Поэтому, при готовке рецептов, требующих точного измерения ингредиентов, рекомендуется использовать кухонные весы для получения наиболее точных результатов.
Из чего состоит сухое молоко?
Состав сухого молока включает в себя все основные компоненты свежего молока. Оно содержит белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и другие полезные элементы питания. Белки являются основными строительными блоками организма и необходимы для роста и развития. Жиры являются источником энергии и поддерживают нормальную функцию клеток. Углеводы обеспечивают энергию и важны для правильного функционирования мозга.
Сухое молоко также содержит различные витамины, такие как витамин А, витамин D, витамин Е и витамины группы B. Эти витамины необходимы для поддержания здоровья костей, иммунной системы и обмена веществ.
Минеральные вещества, такие как кальций, железо, цинк и магний, также присутствуют в сухом молоке. Они играют важную роль в поддержании здоровья костей, крови и других систем организма.
Сухое молоко — это удобный и питательный продукт, который можно использовать в различных кулинарных рецептах или просто употреблять с водой или другими жидкостями. Оно обладает длительным сроком годности и может быть хорошим дополнением к рациону питания.
Как узнать вес сыпучих продуктов
Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным
Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.
Чтобы определить, сколько грамм в стакане сахара, необходимо знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы вычислить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. Итого, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.
Теперь давайте высчитаем, сколько сахара в стакане 250 мл. Умножаем плотность 0,8 г/см3 на объем 250 см3. В результате получится 200 г сахара.
Вернемся к вопросу, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем несложный расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.
Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.
Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см. По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:
По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:
- без горки – 20 г;
- маленькая горка – 25 г;
- большая горка – 30 г.
Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 — 13 г.
Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.
Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.
Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.
К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.
Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.
Как сушат молоко?
Сухое молоко получают путем удаления влаги из свежего молока. Это делается с помощью специальных технологий, которые позволяют сохранить все полезные свойства молока, но убрать воду.
Сначала свежее молоко нагревают, чтобы уничтожить все бактерии и микроорганизмы. Затем оно проходит процесс конденсации, в результате которого из него удаляется большая часть воды. Получившаяся жидкость называется концентратом молока.
Далее концентрат молока подвергается сушке. Есть несколько способов сушки молока:
- Спрей-сушка: концентрат молока распыляется на горячий воздух, где вода испаряется. Получившиеся сухие частицы молока собирают и упаковывают.
- Вакуумная сушка: концентрат молока помещается в специальные камеры, где давление снижается. При пониженном давлении вода испаряется при низкой температуре, и сухое молоко остается.
- Замораживание и сублимация: концентрат молока замораживают, затем при помощи вакуума под действием низкой температуры вода сублимируется из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое состояние. Получившееся сухое молоко очищают и упаковывают.
Таким образом, сухое молоко сохраняет все полезные свойства свежего молока, но имеет длительный срок хранения и удобно транспортируется.
Сколько грамм в десертной ложке
Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.
Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):
Сыпучие продукты:
- Соль пищевая – двадцать пять.
- Булгур – пятнадцать.
- Горох – пятнадцать.
- Перловка – пятнадцать.
- Рис – пятнадцать.
- Кускус – пятнадцать.
- Пшённая крупа – пятнадцать.
- Гречневая крупа – пятнадцать.
- Сахарный песок – двадцать.
- Манная крупа – пятнадцать.
- Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
- Сухое молоко – девять.
Добавки:
- Сода – двадцать четыре.
- Сахарная пудра – двадцать.
- Кислота лимонная – пятнадцать.
- Разрыхлитель для теста – пять.
- Какао-порошок – пятнадцать.
- Молотый кофе – тринадцать.
- Мак – двенадцать.
- Желатин – десять.
- Горчица – девять.
Ингредиенты вязкой консистенции:
- Сгущёнка – двадцать пять.
- Пюре – двадцать пять.
- Повидло – тридцать.
- Мёд пчелиный – двадцать пять.
- Томатная паста – двадцать два.
- Сметана – двадцать.
Ингредиенты твёрдой консистенции:
- Фасоль – пятнадцать.
- Цукаты – двадцать пять.
- Грецких орех – пятнадцать.
- Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
- Малина – десять.
Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.
Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.
Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни
Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!
Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.
На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.
Особенности использования столовой ложки для измерения сухого молока
Использование столовой ложки для измерения сухого молока имеет свои особенности. Во-первых, необходимо учитывать, что объем столовой ложки может немного различаться в зависимости от ее размера и формы. Поэтому, для получения точных данных, рекомендуется использовать одну и ту же ложку при измерении.
Кроме того, столовая ложка часто не является идеально ровной, что может повлиять на точность измерения. При заполнении ложки сухим молоком, рекомендуется равномерно уровнять поверхность ложки с помощью сглаживания обратной стороной ножа или другого плоского предмета. Это поможет избежать переизбытка или недостатка сухого молока в измеряемом объеме.
Важно также учитывать плотность сухого молока. Плотность может немного отличаться в зависимости от производителя и состояния молока (например, молоко в порошке или гранулах)
Поэтому для получения более точных данных, рекомендуется ориентироваться на упаковку сухого молока и соблюдать указанные рекомендации по использованию столовой ложки.
В целом, столовая ложка является достаточно удобным инструментом для измерения сухого молока. Однако, для получения более точных данных, рекомендуется использовать кухонные весы для измерения массы сухого молока. Это позволит избежать погрешностей и получить более точные результаты при готовке и приготовлении различных блюд.
Перевод граммов в столовые ложки и стаканы
Приготовляя соусы, бисквиты, заправки и других деликатные блюда, важно правильно выдержать условия рецептуры, но иногда у хозяйки отсутствуют точные измерительные приборы
В данной ситуации для помощи повару разработана таблица, содержащая соотношения основных продуктов питания (граммы к ложкам и стаканам):
| Наименование | В чайной ложке, гр | В столовой ложке, гр | В граненом стакане, гр |
| Вода комнатной температуры | 5 | 18 | 250 |
| Сахар | 11 | 26 | 180 |
| Соль каменная | 10 | 30 | 219 |
| Манка | 5 | 25 | 159 |
| Картофельный крахмал | 10 | 28 | 152 |
| Постное масло | 5 | 16 | 189 |
| Сахарная пудра | 10 | 23 | 170 |
| Какао | 8 | 23 | 150 |
| Топленое масло | 8 | 20 | 130 |
| Рис | 7 | 20 | 200 |
| Крупы (пшенная, пшеничная, гречневая, перловая) | 9 | 25 | 212 |
| Овсяные хлопья | 3 | 12 | 85 |
| Мука | 5 | 16 | 151 |
Сколько нужно сухого молока на 1 литр воды
Сухое молоко при желании можно «восстановить» до более привычного по виду, жидкого молока. Но здесь только возникают вопросы по поводу пропорций этих компонентов. Разберемся с этим кратко и просто.
Специально посетил один сайт производителя пищевых ингредиентов. Потом заглянул еще на кое-какие кулинарные ресурсы. И там было написано, что на 200 мл. воды необходимо 25-30 грамм сухого молока.
Отсюда следует, что на 1 литр воды нужно добавить 125-150 г. сухого молока. К чему такой разброс? Всё дело в личных вкусовых предпочтениях и качестве самого сырья.
Если перевести в ложки, то на литр воды нужно 6-7,5 ст. ложек без горки или 5-6 ст. ложек с горочкой.
А как развести сухое молоко в воде?
В качестве «бонуса» коснемся темы восстановления молока их сухого состояния в домашних условиях.
Для этого просто частями добавляем либо воду в сухую смесь, либо наоборот. Тщательно помешиваем до исчезновения всех комочков. Кто-то использует миксер или блендер на низких оборотах, но здесь нужно быть очень аккуратным, т.к. молочная смесь начнет взбиваться до состояния пены.
Дальше даем постоять смесь минут 10-15. Тогда «привкус воды» совсем исчезнет.
Вода должна быть кипяченой и теплой. В ледяной воде сухое молоко плохо растворяется, а в излишне горячей (в кипятке) молочный белок начнет сворачиваться.
Кто бы что из обывателей не говорил, но натуральное сухое молоко – питательный и полезный продукт. В нем так же содержатся полноценные белки, минералы и т.д. А еще благодаря этой сухой форме значительно продлевается срок хранения. В общем, сплошные плюсы.
Так что такой ингредиент можно смело использовать в питании и всяких кулинарных делах. Еще раз уточним, что речь о настоящем сухом молоке, без всяких лишних растительных добавок.
Чайная
Если для приготовления блюда нужно взять небольшое количество продукта, буквально несколько граммов или щепотку, то проще всего отмерять количество ингредиента чайными ложками. Чаще этот столовый прибор используется для отмеривания соли, специй, пряностей и так далее, то есть того, что нужно в небольшом количестве.
Сыпучие продукты
Чайную ложку, как и столовую, наполняют продуктом, чтобы образовалась небольшая горка. Соль почти всегда включается в рецепты
Поэтому важно понимать, что эта специя с более крупными кристаллами весит чайную ложку около 10 г, с более мелкими – до 8 г
| Наименование сыпучего продукта | Количество граммов в чайной ложке (с горкой) | Количество граммов в чайной ложке (без горки) |
| Мука | 9 | 6 |
| Соль | 10 | 7 |
| Сахар | 7 | 5 |
| Мелис | 10 | 7 |
| Крахмал | 10 | 3 |
| Пищевая сода | 5 | 3 |
| Лимонная кислота | 7 | 5 |
| Сода | 12 | восемь |
| Дрожжи | четыре | 2 |
| Молотый кофе | 6 | 3 |
| Сухой желатин | 5 | 3 |
| Гречневая крупа | 7 | четыре |
| Манная крупа | 7 | четыре |
| Рисовая крупа | восемь | 6 |
| Какао порошок | 5 | 3 |
| Молотая корица | восемь | 3 |
| Мак | 5 | 3 |
Жидкие и вязкие продукты
Важно понимать, что многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества будут иметь разную плотность и вес (например, чем выше концентрация уксуса, тем он «тяжелее»). Растительные масла рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как при охлаждении они становятся «светлее”
| Наименование жидкого/вязкого продукта | Количество граммов в чайной ложке |
| Вода | 5 |
| Молоко | 5 |
| Растительное масло | четыре |
| Пломбир | 5 |
| Кефир | 6 |
| Йогурт | 5 |
| Соевый соус | 5 |
| Сгущенное молоко | 12 |
| Уксус | 5 |
| Варенье | пятнадцать |
| Медовый | 7 |
| Сметана | 10 |
| Томатное пюре | 10 |
| Майонез | восемь |
Немного о молоке
Пожалуй, самым распространенным продуктом в каждой семье является обычное молоко. Его употребляют как в чистом виде, так и добавляют в разные напитки: чай, какао или кофе. Также это один из ингредиентов многочисленных рецептов.
Когда готовится какое-то определенное блюдо, может оказаться, что нужно добавить некоторое количество молока. Иногда на кухне отсутствует специальное приспособление, с помощью которого можно это количество отлить. Вот тогда и возникает вопрос, как отмерить 100 мл молока. Бывает так, что необходимо другое количество, а специальной мерной емкости в наличии нет.
Все решается при помощи обычных кухонных приборов, которые есть на каждой кухне. Стоит только посмотреть на ложки — столовые, чайные и десертные.
100 мл — это сколько столовых ложек молока? Получить такой объем полезной жидкости можно шестью полными и еще двумя третями седьмой ложки. Если воспользоваться другими упомянутыми ложками, что это будет составлять двадцать чайных ложечек или десять десертных.
Если вдруг в доме не окажется нужных ложек или хозяйке трудно ими измерять объем, пригодится обычный стакан. Рассчитать можно для стаканов двух привычных всем объемов — 200 и 250 мл.
Если хозяйка не знает объем столовой ложки в мл, она может набрать половинку 200 мл стакана либо 2/5 250-миллилитрового. Так можно получить необходимые сто миллилитров молока.
В какой пропорции разводить сухое молоко
- На литр чистой воды берите 300 г порошка. Это примерно двенадцать столовых ложек с небольшой горкой либо три 300-миллилитровых стаканов. В результате вы получите продукт с 2,5-процентной жирностью. Вы можете регулировать этот показатель самостоятельно путем уменьшения или увеличения порошка.
- Чтобы сделать вкусный напиток, просто залейте 60 г концентрата одним стаканом воды. Отмерить указанное количество порошка весьма просто. Наберите 3 столовых ложек без горки или 4 чайных с горкой. Если любите жидкие напитки – уменьшите количество порошка. Для получения густого продукта, наоборот, добавьте больше концентрата.
- Для любой выпечки нужно разводить сухое молоко по стандартным пропорциям. При использовании питьевой воды с молоком, растворите концентрат в небольшом количестве жидкости. Остальное обычное молоко замените очищенной водой.
- Для каш, сыра и творога берут стандартные пропорции.