Ролл с авокадо: калорийность
Ролл с авокадо
Роллы являются одним из разновидностей суши и самым известным брендом японской кухни. Его отличительная особенность приготовления – начинка скручивается в удлиненную цилиндрическую форму, далее оборачивается в высушенный прессованный лист из водорослей. Продолговатый «батончик» разрезается на части. Маслянистый фрукт, как дополнительный ингредиент входит в состав множества роллов, но традиционный состоит из трех продуктов – нори (листа из водорослей), риса, авокадо.
- Калорийность ролла с авокадо на 100 гр. составляет всего 105 ккал.
- Вес одного ролла обычно около 30 граммов. Соответственно, калорийность одного ролла составляет меньше 35 ккал.
Роллы полезные и малокалорийные. Морские водоросли содержат йод, железо, фосфор. Рис богатый микроэлементами и минералами, работает в организме как «губка» — впитывая в себя вредные вещества, поступающие вместе с другими продуктами питания, помогая выводить шлаки, токсины. Но людям, страдающим непереносимостью йода, не рекомендуется увлекаться потреблением этого блюда. Удачи!
Интересные факты
Не прекращаются споры относительно того, является ли авокадо фруктом, овощем или ягодой
Принимая во внимание, что плод растет на дереве, это фрукт. По вкусу и химическому составу приближается к овощу. В научных источниках его называют ягодой
В научных источниках его называют ягодой.
Уникальность плода в том, что в отличие от фруктов и ягод, содержащих в большом количестве углеводы, авокадо богат жирами.
Существует больше 400 сортов этого растения, форма плодов бывает:
Разрезать плод ножом насквозь не получится: внутри имеется косточка. Ее следует выбросить (она содержит токсичное вещество персин) и удалить оставшуюся в серединке оболочку.
Мякоть на воздухе в результате окисления темнеет, поэтому нарезанный плод рекомендуется сбрызнуть соком лимона. Не рекомендуется хранить фрукт в течение длительного времени, лучше побыстрее употребить его в пищу.
Размягчить плод перед приготовлением удается, воспользовавшись небольшими хитростями:
- завернув в салфетку, на полчаса помещают в микроволновую печь (под влиянием электромагнитных волн ткани размягчаются);
- обернув фольгой, помещают на четверть часа в духовку, нагретую до 200°С.
После таких манипуляций мякоть становится нежной, более удобной для нарезки и приготовления. Нельзя хранить продукт в пакете из полиэтилена: образующийся конденсат приводит к быстрому загниванию. Хранить спелый продукт следует в холодильнике в отсеке для овощей не более 2 недель.
Плод можно замораживать (удобнее, если в виде пюре). Предварительно нарезают мякоть на кусочки, затем измельчают до пюреобразного состояния, добавив немного сока лимона или лайма. Перекладывают в контейнер и отправляют в морозильную камеру. В таком состоянии можно хранить фрукт до полугода.
Кроме положительных качеств аллигаторова груша имеет несколько негативных свойств. В листьях и мякоти плода содержатся вещества, способные навредить здоровью. После попадания в организм они приводят к нарушению функционирования желудочно-кишечного тракта, могут вызвать аллергическую реакцию. Плод не следует употреблять в пищу женщинам в период лактации (у ребенка может возникнуть диспепсия).
По содержанию белка продукт способен полностью заменить вегетарианцам блюда из мяса.
Авокадо, иное название которого аллигаторова груша — плодовое вечнозеленое растение из рода Персея, семейства Лавровые. Плод по своему составу и вкусовым качествам напоминает овощ, но это фрукт. Калорийность авокадо зависит от жирности продукта, но в среднем составляет примерно 160 ккал на 100 г. Специалистами в области диетологии широко рекомендуется использовать диету с авокадо для похудения. Она приобрела огромную популярность благодаря полезному влиянию на весь организм.
В этой статье будет рассмотрено, какое у авокадо соотношение КБЖУ, полезно ли оно для похудения, а также расскажем о свойствах и сделаем обзор отзывов о результатах диеты.
Как растет авокадо: дерево, цветение, плоды
Дерево авокадо вечнозеленое, лиственное. В высоту может достигать 18 метров. Очень ветвистая крона. Листва овальной формы длиной до 20 сантиметров. Ствол у корневища прямой, но ближе к кроне происходит его разветвление. Его диаметр составляет от 30 до 60 сантиметров.
Цветет 2 раза в год. Цветки ничем не примечательны и имеют зеленоватую окраску с различными оттенками. Цветение очень обильное, но только несколько процентов цветков успевает сделать завязь.
Плоды могут иметь не только грушевидную форму, но также овальную и круглую. Размер и вес их, в зависимости от сорта, может сильно варьироваться. Так, длина фрукта бывает от 10 до 35 сантиметров, а вес — от 50 граммов до полутора килограммов.
По своему химическому составу и вкусовым качествам плод авокадо больше похож на овощ, нежели на фрукт. Из-за низкого содержания сахара, мякоть плода достаточно пресная. У большинства сортов ее вкус походит на вкус сливочного масла с зеленью и ореховыми нотками. Из-за специфического вкуса авокадо он широко применяется в кулинарии, но его почти не едят в чистом виде. Внутри плода находится одно семя в виде крупной косточки.
Все, кроме мякоти, у этого пода несъедобно. Более того, и кожура, и косточка, и даже листья ядовиты.
Авокадо растет и в домашних условиях. Вырастить авокадо из косточки — сложный и трудоемкий процесс. Предлагаем к просмотру небольшое видео о том, как вырастить дерево из косточки у себя на подоконнике.
Авокадо: гликемический индекс, пищевая ценность и калорийность
Гликемический индекс — это показатель, который описывает влияние углеводов на изменение сахара в крови. Гликемический индекс авокадо равен 10 единицам. Для сравнения индекс сахара (чистой глюкозы) равен 100 единицам. Исходя из этого, можно сделать вывод, что этот тропический фрукт является незаменимым продуктом при лечебных и жиросжигающих диетах.
Авокадо считается очень калорийным фруктом. Но это не должно смущать тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Высокое содержание в фрукте ненасыщенных жирных кислот делает его легко усваиваемым. В целом калорийность авокадо составляет 160 ккал на 100 грамм фрукта. Таким образом, в 1 грамме продукта содержится 1,6 ккал.
Для того чтобы узнать, сколько калорий в 1 авокадо, следует удалить из него косточку, взвесить, а полученный результат умножить на 1,6. К примеру, если вес готового к употреблению продукта (без косточки и кожуры) составит 190 грамм, то его калорийность будет равняться 304 ккал. На глаз очень тяжело определить, сколько весит авокадо, поэтому лучше всего при измерении воспользоваться весами. Однако отмечается, что средний вес одного плода может находиться в пределах от 210 до 300 граммов.
Говоря о пищевой ценности фрукта, стоит отметить, что в 100 граммах авокадо содержится:
- белков — 2 г;
- жиров — 14,7 г;
- углеводов — 1,8 г;
- пищевых волокон — 6,7 г;
- воды — 72,23 г.
После того, как были рассмотрены вопросы калорийности, пищевой ценности и гликемического индекса авокадо, можно приступить к изучению пользы этого тропического фрукта для здоровья человека.
Авокадо — калорийность на 100 грамм и биохимический состав
Когда речь заходит об энергетической ценности авокадо, многие худеющие испытывают разочарование: как же можно использовать авокадо для похудения, если он калорийный? Да, это не белокочанная капуста или огурец, которые характеризуются минимальным количеством калорий. Экзотический южный фрукт отличается очень высоким содержанием питательных веществ, а значит, и энергетическим запасом.
Сколько калорий в авокадо? Цифра достаточно приличная – калорийность авокадо на 100 грамм составляет 215 ккал. Для фрукта очень даже немало. Обусловлено это наличием большого количества жиров.
В одном спелом авокадо содержится:
Жиров – от 5 до 35 % (в среднем 16%).
Углеводов (без клетчатки) – 2 %.
Белков – 2 %.
Один плод весит от 200 до 1000 грамм (в зависимости от вида авокадо). Те, что продаются в наших магазинах, вытягивают примерно на 300 грамм. Если подсчитать общую калорийность авокадо, то получается внушительная цифра. Даже если вычесть вес косточки и кожуры, получается почти треть или даже половина дневного диетического рациона. Этот факт часто подрывает желание использовать его в разгрузочном меню. А зря! Высокая калорийность авокадо с лихвой окупается полезными свойствами, которые важны при похудении. Обусловлены они очень ценным комплексом биологически активных веществ, состоящим из витаминов, минеральных солей и антиоксидантов.
Вот основные из них (на 100 грамм мякоти):
витамин К – 14,5 мг;
витамин С – 6,7 мг;
витамин В5 – 1 мг;
витамин В6 – 0,2 мг;
витамин А – 0,03 мг;
фолиевая кислота – 0,02 мг;
лютеин – 254 мг;
калий – 435 мг;
фосфор – 33 мг;
магний – 27 мг;
сера – 15 мг;
цинк – 0,29 мг;
медь – 0,2 мг;
клетчатка – 6,7 г.
За счет высокого содержания жирных кислот мякоть авокадо имеет маслянистую консистенцию. Именно поэтому коренные жители Южной Америки называют плод «лесным маслом». Это название оправдывается – по питательным свойствам оно не уступает привычному для нас сливочному маслу. Но при всех этих особенностях диетологи все-таки настоятельно рекомендуют использовать авокадо для похудения и включать его в свой рацион. Хотя, конечно, для этих целей нужно знать, как правильно выбрать авокадо и как его употреблять. Но об этом немного позже.
Калорийность на 100 грамм
Калорийность на 100 г продукта составляет 160-200 г. Концентрация жиров во фруктах может отличаться в соответствии с разновидностью. В продаже больше 400 видов авокадо. В России реализуются следующие сорта фрукта:
- Сорт Гвен: плоды средние либо большие округлой вытянутой формы, мякоть нежная, с высокой жирностью. Косточка плода среднего либо маленького размера. Вес фрукта составляет около 150-400 г.
- Зутано — сорт отличается высокой жирностью, фрукт имеет вытянутую грушевидную форму, гладкую и тонкую зеленую кожицу, которая легко очищается. Мякоть молочного либо нежно-желтого оттенка. Плод отличается нежным вкусом, имеет тонкий яблочный аромат. Средний вес фруктов составляет 170-400 г.
- Бэкон — сорт фрукта, имеет овальную вытянутую форму. Разновидность отличается небольшой жирностью, мякоть плода водянистая, подходит для строгих диет. Масса достигает 150-170 г, калорийность 100 г составляет 100-150 ккал.
- Пинкертон — разновидность отличается грушевидной формой, фрукт имеет кожицу с шершавой текстурой насыщенного зеленого оттенка. Жирность разновидности фрукта высокая. Мякоть нежно-желтая с зеленоватым отливом, со сладковатым вкусом и ароматом. Косточка маленькая, округлой формы. Средняя масса фрукта составляет 200-510 г.
- Рид — разновидность имеет высокую концентрацию масел, косточка среднего размера округлой формы. Средняя масса достигает 220-500 г. Сорт отличается округлой вытянутой формой, кожура плотная, имеет пупырчатую поверхность, темный зеленый цвет. Мякоть нежно-золотистого оттенка. Аромат и вкус фрукта имеют ореховые нотки.
- Фуэрте — плоды разновидности округлые, грушевидные. Продукт отличается высокой концентрацией жиров и содержанием калорий, косточка плода маленькая, каплевидной формы. Кожица разновидности фруктов гладкая с глянцевым блеском, насыщенного зеленовато-оливкового цвета. Мякоть белая, с нежным сливочным вкусом. Вес — около 150-300 г.
- Хасс — в сорте авокадо на 100 грамм высокая концентрация жиров, косточка маленькая либо среднего размера. Средняя масса плода достигает 140-340 г. Плод имеет овальную форму, твердую, плотную с пупырчатой текстурой кожицу. Мякоть фрукта молочного либо золотистого оттенка, плод маслянистый, с ореховым ароматом и вкусом.
- Эттингер — разновидность имеет небольшую степень жирности и калорийности. Плод отличается грушевидной вытянутой формой. Мякоть нежная, со сливочными, сырными и ореховыми нотами. Косточка большая, каплевидной формы. Стандартная масса составляет 150-300 г.
- Калифорнийский — сорт отличается жирной консистенцией, массу используют без добавок для диетического питания. Кожица фрукта плотная, темного коричнево-зеленого оттенка, поверхность пупырчатая. Масса внутри мягкая, подходит для подготовки пасты, соусов, супов.
Интересные факты
В перечне интересных данных о тропическом плоде следующая информация:
- Продукт обладает универсальными вкусовыми характеристиками и используется в приготовлении десертов, мясных, овощных блюд, бутербродов, закусок, тостов, пасты, пряных соусов.
- Авокадо является древним плодом, первые упоминания о фрукте зафиксированы 12000 лет назад.
- По химическому содержанию авокадо сходен с овощем, однако плод относится к фруктам, произрастает на деревьях, высота которых достигает 20 м.
- Растение занесено в Красную книгу рекордов Гиннеса, т.к. относится к фруктам с высокой питательной ценностью, превышающей параметры других культур.
- Фрукт относится к афродизиакам.
- Родиной авокадо считается Мексика, впоследствии фрукт стал выращиваться на территориях Африки, США, Израиля, Бразилии.
- Сорта авокадо отличаются внешним видом, степенью жирности, концентрацией полезных компонентов. Размеры плода в некоторых тропических разновидностях могут достигать 2 кг. Форма плодов может быть овальной, круглой, грушевидной, цветовая гамма кожицы варьируется от светло-зеленой до фиолетово-зеленой и темно-коричневой.
- Плоды используются в рационе питания людей, страдающих сахарным диабетом, т.к. содержат менее 1% сахаров, богаты компонентами, усиливающими работу иммунной системы.
- В семени плода и кожуре содержатся токсичные вещества, поэтому нужно обязательно чистить фрукт перед употреблением.
- В плоде содержится высокая концентрация белка, позволяющая заменить вегетарианцам мясо, рыбу по концентрации микроэлементов и витаминов.
- Необходимо отваривать плод на небольшом огне ограниченное время, поскольку при продолжительной термообработке мякоть приобретает горьковатый привкус.
- Фрукт относится к южным растениям, поэтому хранится при комнаптной температуре, не помещается на длительный срок в холодильник.
- Мякоть плода имеет антиоксидантные свойства, при регулярном употреблении запускает процессы регенерации и восстановления организма.
- В продукте содержатся только полезные легкоусваиваемые ненасыщенные жиры, продукт способствует снижению веса, расщеплению жировых клеток.
- Насыщенность плода витаминами группы В помогает стабилизировать состояние нервной системы, нармализовать сон, повышает стрессоустойчивость, регулирует эмоциональный фон.
- Людям, имеющим аллергическую реакцию на цитрусовые, необходимо протестировать продукт на наличие индивидуальной непереносимости.
- При выборе плода учитываются характеристики внешнего вида. Есть недоспелые, почти созревшие, зрелые и переспелые фрукты. Узнать уровень готовности можно, оценив цвет кожицы, ее плотность, внешний вид черенка, упругость плода, аромат. Степень зрелости можно узнать после разрезания плода.
Рекомендуем ознакомиться Самогон из мандариновых корок
Для приготовления салатов, пасты, тостов, крем-муссов, соусов используются зрелые фрукты. Вкусовые характеристики недозрелых фруктов невысокие, некоторые несозревшие разновидности содержат токсичные вещества. Для дозревания плоды можно хранить дома 3-4 дня в темном месте до достижения необходимых характеристик вкуса.
Жиры и клетчатка для похудения
Продукты, богатые жирами или пищевыми волокнами, дают ощущение сытости после еды. Это происходит потому, что они замедляют продвижение пищи из желудка в кишечник, из-за чего мы дольше остаемся сытыми, меньше перекусываем между приемами пищи, и поэтому поглощаем меньше лишних калорий за день.
Так случилось, что в авокадо много и жиров, и клетчатки, таким образом, они надолго оставляют вас в сытости.
Есть даже исследование на эту тему (2), которое говорит, что если человек съедает половинку плода на обед, ему не хочется есть в течение последующих почти 5 часов (эффект сильнее в первые 3 часа, потом постепенно угасает).
Участники чувствовали себя на 23% более сытыми после приема пищи, включавшей в себя авокадо по сравнению с теми, в рацион которых данный плод не входил.
Использование авокадо при похудении
Желающим избавиться от лишних килограммов стоит обратить свое внимание на авокадо. Диетологи не предлагают совсем отказаться от этого продукта
- Хотя авокадо очень калорийно, вся эта энергия не переходит потом в жировые складки, так что в любой диетический салат можно добавлять авокадо, правда, в небольших количествах. Половинку авокадо в день можно есть смело.
- Благодаря олеиновой кислоте, которая содержится в этом фрукте, происходит распад «плохого» холестерина в крови. В результате не образуются так называемые бляшки.
- Что касается питательных свойств, то тут авокадо переплюнул даже мясо. Так что не переживайте, что не будете наедаться. Вегетарианцы, например, с успехом заменяют мясо авокадо, и получают все необходимое для организма.
Некоторые считают, что авокадо помогает избавиться конкретно от живота за счет калия. Но в банане и свекле также присутствует этот компонент. Однако об этих плодах не ходят подобные легенды.
Интересный факт! Как бы там ни было, но локальное избавление от лишнего веса не представляется возможным.
Все зависит от вашего телосложения. Жиры будут нарастать и исчезать в порядке, который был определен природой. Когда уйдут лишние килограммы, жировые складки на животе тоже испарятся.
Авокадо в кулинарии
Жители тропиков широко применяют авокадо в кулинарии. Например, традиционная мексиканская закуска под названием гуакамоле готовится из мякоти аллигаторовой груши, превращенной в пюре, с добавлением соли, приправ, овощей и сока лайма.
Зрелую мякоть плода используют для приготовления салатов, холодных закусок, бутербродов, суши, молочных коктейлей и сладких кремов. Сторонники растительной пищи используют авокадо в качестве замены животных белков – яиц и мяса.
Мякоть недозрелой аллигаторовой груши очень плотная, похожая на незрелую тыкву и грушу. Мякоть спелого авокадо имеет более нежную маслянистую консистенцию с большим содержанием растительных жиров. Вкус ягоды очень специфичен и не похож ни на какой знакомый нам фрукт или овощ. В нем отсутствуют кислота, сладость или горечь, но это позволяет с помощью лимона, лайма, соли, перца, специй или зелени придать продукту желаемый вкус.
В традиционной латиноамериканской кухне плоды варят, тушат, жарят, запекают и даже консервируют. В наших широтах его едят в сыром виде, а в салаты и закуски добавляют в последнюю очередь, так как спелая мякоть быстро темнеет на воздухе.
Как определить вес половины авокадо
Определение веса половины авокадо может быть полезным при приготовлении различных блюд. Вес самой половины может существенно варьироваться в зависимости от размера и сорта фрукта. Чтобы получить точные данные о весе авокадо без косточки и кожуры, можно воспользоваться следующим методом.
1. Возьмите авокадо и разрежьте его пополам пополам, срезая его вокруг косточки.
2. Удалите кожуру с обеих половинок авокадо, с оставив только мякоть.
3. Учтите, что обычно вес одной половины авокадо составляет примерно 50% от общего веса самого фрукта. Однако, помните, что вес может немного колебаться в зависимости от конкретного экземпляра авокадо.
4. При желании можно использовать кухонные весы для получения более точных данных о весе половины авокадо.
Для наглядности, представим данные о весе половины авокадо в виде таблицы:
| Вид авокадо | Средний вес (гр) |
|---|---|
| Фуэрте | 150-200 |
| Хасс | 100-150 |
| Зеленый | 100-130 |
| Лорд | 120-180 |
Конечно, эти данные приближенные и могут немного варьироваться. Рекомендуется всегда проводить взвешивание в реальном времени для получения точного значения.
Теперь у вас есть представление о том, как определить вес половины авокадо. Не забывайте, что вес может меняться, поэтому рекомендуется точно измерять каждую половину перед использованием в приготовлении блюд.
Калорийность на 100 грамм
Калорийность на 100 г продукта составляет 160-200 г. Концентрация жиров во фруктах может отличаться в соответствии с разновидностью. В продаже больше 400 видов авокадо. В России реализуются следующие сорта фрукта:
- Сорт Гвен: плоды средние либо большие округлой вытянутой формы, мякоть нежная, с высокой жирностью. Косточка плода среднего либо маленького размера. Вес фрукта составляет около 150-400 г.
- Зутано — сорт отличается высокой жирностью, фрукт имеет вытянутую грушевидную форму, гладкую и тонкую зеленую кожицу, которая легко очищается. Мякоть молочного либо нежно-желтого оттенка. Плод отличается нежным вкусом, имеет тонкий яблочный аромат. Средний вес фруктов составляет 170-400 г.
- Бэкон — сорт фрукта, имеет овальную вытянутую форму. Разновидность отличается небольшой жирностью, мякоть плода водянистая, подходит для строгих диет. Масса достигает 150-170 г, калорийность 100 г составляет 100-150 ккал.
- Пинкертон — разновидность отличается грушевидной формой, фрукт имеет кожицу с шершавой текстурой насыщенного зеленого оттенка. Жирность разновидности фрукта высокая. Мякоть нежно-желтая с зеленоватым отливом, со сладковатым вкусом и ароматом. Косточка маленькая, округлой формы. Средняя масса фрукта составляет 200-510 г.
- Рид — разновидность имеет высокую концентрацию масел, косточка среднего размера округлой формы. Средняя масса достигает 220-500 г. Сорт отличается округлой вытянутой формой, кожура плотная, имеет пупырчатую поверхность, темный зеленый цвет. Мякоть нежно-золотистого оттенка. Аромат и вкус фрукта имеют ореховые нотки.
- Фуэрте — плоды разновидности округлые, грушевидные. Продукт отличается высокой концентрацией жиров и содержанием калорий, косточка плода маленькая, каплевидной формы. Кожица разновидности фруктов гладкая с глянцевым блеском, насыщенного зеленовато-оливкового цвета. Мякоть белая, с нежным сливочным вкусом. Вес — около 150-300 г.
- Хасс — в сорте авокадо на 100 грамм высокая концентрация жиров, косточка маленькая либо среднего размера. Средняя масса плода достигает 140-340 г. Плод имеет овальную форму, твердую, плотную с пупырчатой текстурой кожицу. Мякоть фрукта молочного либо золотистого оттенка, плод маслянистый, с ореховым ароматом и вкусом.
- Эттингер — разновидность имеет небольшую степень жирности и калорийности. Плод отличается грушевидной вытянутой формой. Мякоть нежная, со сливочными, сырными и ореховыми нотами. Косточка большая, каплевидной формы. Стандартная масса составляет 150-300 г.
- Калифорнийский — сорт отличается жирной консистенцией, массу используют без добавок для диетического питания. Кожица фрукта плотная, темного коричнево-зеленого оттенка, поверхность пупырчатая. Масса внутри мягкая, подходит для подготовки пасты, соусов, супов.
Рекомендуем ознакомиться Скорость роста сосны
Сколько весит авокадо без кожуры
Кожура авокадо, которая обычно имеет темно-зеленый или черный цвет, может составлять около 30% от общего веса фрукта. Если авокадо весит 200 грамм, то без кожуры его вес будет около 140 грамм.
Для удобства измерения верного веса авокадо без кожуры, можно снять ее с помощью ножа или ложки. После удаления кожуры, останется только мякоть, которая и важна в приготовлении блюд.
Учитывая, что авокадо – это довольно плотный плод, его вес без кожуры может ощутимо отличаться от других фруктов, поэтому имеет смысл продолжать взвешивать авокадо при каждом использовании в рецептах, чтобы получить наиболее точный вес его мякоти.
Итак, вес авокадо без кожуры может составлять около 70% от общего его веса. Это, конечно, приближенные цифры, и фактический вес будет различаться в зависимости от размера и сорта авокадо. Но в целом, после удаления кожуры, авокадо будет весть немного меньше по весу.
Калории в авокадо для похудения
На эту тему
20 продуктов для похудения в индийской кухне
По иронии судьбы, несмотря на то, что они с высоким содержанием калорий (в среднем авокадо содержится 320 калорий), они могут помочь вам сбросить вес. Небольшое исследование взрослых с избыточным весом показало, что добавление половины авокадо на обед помог людям чувствовать себя более довольными и сытыми в течение последующих 3-5 часов. Если вы пытаетесь сбросить вес, посмотрите на общее потребление энергии и используйте авокадо для замены менее полезных жиров (таких как транс-жиры, содержащиеся в жареной пище или предварительно упакованных закусках), чтобы в конечном итоге вы принимали калорий не больше, чем вам нужно.
Сколько авокадо можно съедать в день и полезные советы
Ответим на частые вопросы про авокадо в здоровом питании.
Сколько авокадо можно съедать в день?
Стандартная порция авокадо в исследованиях и развитых странах, где его едят часто — это половина среднего фрукта сортов Fuerte и Bacon. Вес такой половинки — около 70 граммов, а состав описан в начале нашей статьи.
Можно съедать в день и целый авокадо весом в 250 граммов, вреда не будет, однако при похудении нужно тщательно учитывать БЖУ фрукта в общую калорийность дня. Это же касается соусов типа гуакамоле, хотя они менее калорийны и полезнее майонеза.
Как хранить авокадо, чтобы оно дозрело?
Положите фрукт вместе со спелым яблоком или бананом в бумажный пакет (или плотно завернув в фольгу) — на 12-48 часов, при комнатной температуре. Многие американцы специально покупают недозревшие плоды. Их легко хранить в домашних условиях в прохладном темном месте, и доводить до спелости по несколько штук.
Что делать, чтобы мякоть авокадо не темнела от соприкосновения с воздухом?
На пользу или вред организму это не влияет, а вот на эстетику готовых блюд — ощутимо. Нарезав кусочки для салата, сбрызгиваем их лимонным соком. Или очень быстро объединяем с другими ингредиентами и соусом.
Рецепт полезного соуса из авокадо вместо майонеза
Сделаем шаг к здоровью организма: приготовим идеальный соус из авокадо вместо майонеза!
Для 2-х порций соуса:
- Спелое авокадо — 1 шт. (200-250 г)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика (небольшие!)
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 2-3 ч. ложки
- Вода питьевая — 2-3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Купи выгодно! Бытовая Техника на Мегамаркете: скидки каждый день!Организму от домашнего соуса с авокадо сплошная польза — в отличие от покупных магазинных, где немало вреда для фигуры и здоровья.
Как приготовить полезный рецепт.
- Соединяем нарезанные ингредиенты в блендере и превращаем в пюре.
- Воду добавляем порциями — по 1 столовой ложке, чтобы соус получился не слишком текучим.
- Пюре с обилием полезных свойств можно наполнять различной зеленью: черемша, уменьшив чеснок, и кинза вместо петрушки. Или добавить дробленые орехи, семечки.
Калорийность соуса — около 190 ккал на порцию. Но польза ощутима и бесспорна, в отличие от потенциального вреда покупного майонеза.
Витаминная и не только польза организму с каждым кусочком! Скажите твердое «Нет!» вреду от покупных снеков!
Полезный соус из авокадо: жир, клетчатка, витамины — всё, что надо для здоровья!
Как использовать косточку авокадо
Прежде чем понять, как использовать ядро, надо его достать. Для этого фрукт разрезают вдоль пополам, как бы опоясывая само семя. Образовались две половинки пока еще соединенные, для того чтобы они отстали от косточки необходимо провернуть их в разные стороны, после этого семя останется на одной из половинок. Чтобы легко его достать, при этом не повредить нежную мякоть авокадо, нож с размахом нужно горизонтально вогнать в кость, она с легкость выйдет.
У косточки имеется оболочка, как скорлупа у ореха, ее нужно обязательно снять. Далее есть три пути обработки для использования: варка, запекание, высушивание. Перед этим ее нужно измельчить:
Натереть на терке. Такое измельчение подойдет для употребления в пищу, для масок и настоек. Можно натирать косточку свежей, или предварительно подсушенной в духовке и в темном месте. Порезать небольшим кубиком. Измельчать нужно аккуратно, так как косточка очень твердая, легко можно порезаться. Измельчить в блендере. Целое семя сразу класть в блендер не стоит, так как просто можно испортить технику. Стоит разрезать косточку на небольшие кусочки предварительно. Измельчать можно как свежее, так и подсушенное семя.
Измельчить в кофемолке. Этот вариант лучший для приготовления масок. Измельчить в муку можно только полностью высушенную косточку. Запекать ядро можно целиком или кусочками. Запекание это не обычное, температура должна быть строго не выше 70⁰С, иначе потеряется большая часть питательных веществ. Так как температура не высокая, а плотность у семени большая, процесс запекания долгий. Если готовиться ядро будет целиком уйдет где-то 2,5 часа, для кусочков достаточно будет 1-1,5 часа.
Применений ядра очень много. Самое простое, но от этого не менее полезное это добавление порошка или кусочков в блюда. Всего одна щепотка или 5-6 небольших отварных кубика придадут, к примеру, пасте, супу или бутерброду, пикантную нотку (вкус похож на мускат) и принесут организму исключительно пользу, а не вред. Кусочки так будут хороши в салате из свежих овощей или даже фруктов. Из свежего измельченного ядра можно приготовить чай, для этого необходимо проварить его в очищенной воде 15 минут, сами кусочки потом можно съесть. Пить лучше вприкуску с медом или добавляя стевию, так как в отваре будет присутствовать нотка горечи.
К косметологических средствах применение обширное. Если добавить немного воды в измельченную до муки косточку авокадо до пастообразной консистенции получится отличная маска, которая легко справится с прыщиками и подтянет кожу лица. Касторовое масло само по себе очень полезно, но если его настоять на свежей косточке, то получится отличное средство для укрепления волос. Такое масло придаст волосам дополнительный блеск.
Народные умельцы, которые хорошо работают со стамесками, делают из ядра плода разные красивые подделки, кулоны, брелки для ключей и другие сувениры. Если разрезать ядро вдоль пополам, подсушить и приклеить плоской стороной к отрезу ткани или кусочку дерева (ДСП, ДВП) то получится красивая и оригинальная подставка под горячее. Такими половинками можно просто украсить рамку или с помощью дополнительных материалов изготовить фигурки животных. При наличии фантазии и желания, из косточки авокадо можно сделать много разных интересных, красивых вещей.
Польза авокадо для мужчин
Плод относится к природным афродизиаком и благоприятно воздействует на репродуктивную функцию. Авокадо для мужчин приносит пользу в трех случаях:
- В ходе лечения импотенции и бесплодия. Экстракт дополнительно вводят в лекарственные средства, направленных на решение этой проблемы.
- Для увеличения мышечной массы. Польза фрукта заключается в составе растительных белков, поэтому при спортивных тренировках происходит активное наращивание мышц.
- В качестве средства профилактики сердечных патологий. Одним из важных химических элементов во фрукте является калий. За счет него приходит в норму артериальное давление и снижается возможность инфарктов.
Итоги
Авокадо — уникальный фрукт, который определенно заслуживает внимания. В нем много витаминов, минералов, он обладает высокой пищевой ценностью. Продукт благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, помогает наладить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
Для тех, кто сидит на диете или занимается спортом, этот фрукт — просто находка, так как насыщает организм всеми полезными веществами и дает чувство сытости благодаря наличию в составе сложных углеводов.
При всех его плюсах и минусах только грамотное употребление продукта может гарантировать хороший результат. Старайтесь контролировать рацион, делайте его разнообразным — и тогда организм отблагодарит вас отличным самочувствием!
Автор Иван Тунгусов
Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 
Вывод
Авокадо – экзотический фрукт, который содержит весь набор витаминов группы В, нутриенты А, D, Е, С, РР, минералы, такие как фосфор, натрий, магний, калий, марганец, кальций, железо. Несмотря на высокую энергетическую ценность плод считается диетическим продуктом и показан к ежедневному употреблению всем здоровым людям.
Полезные свойства авокадо обусловлены высоким содержанием следующих питательных веществ:
- антиоксидант глутатион, продлевающий молодость организма;
- лютеин, защищающий органы зрения от катаракты, макулярной дегенерации сетчатки;
- бета-ситостерин, снижающий уровень холестерина;
- фолиевая кислота, укрепляющая сердце.
- Источники
- Википедия. – Авокадо.
- РИА Новости. – Полезный авокадо. Плод, который возбуждает, сжигает жиры и омолаживает.
- Мой здоровый рацион. – Калорийность «Авокадо». Химический состав и пищевая ценность.
- «f-Journal.Ru» – ежедневный женский онлайн-журнал. – Авокадо – состав, польза, правила выбора.
- Комсомольская правда. – Авокадо: польза и вред для организма.
- Блог о здоровом питании | Elementaree. – Польза авокадо для организма мужчин и женщин.
- Алина Рейзельман. –
- Власенко Е. А. –
- Энциклопедия Лекарственных Растений. –
- Шпаковская районная больница (медицинский портал). – Авокадо – полезные свойства и противопоказания для мужчин.
- Курмаева А. И., Юсупова Р. И., Горелова Е. Г., Галяметдинов Ю. Г. –
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Редактор статьи:
Мирошниченко Инна Владимировна
Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы.
Общий стаж: 4 года.
Образование: Херсонский государственный университет.
Все отредактированные статьи редактора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: