Таблица мер и весов
https://youtube.com/watch?v=St-X9XpR0SM
Для того, чтобы проводить расчеты было удобнее, можно ориентироваться на специальную таблицу, в которой указаны граммовки разной посуды. Вместимость стакана можно найти на донышке, а стандартный граненый стакан образца СССР всегда одинаковый. Меры продукта для ложек приведены без горки.
| Продукты | Стаканы | Ложки | ||
| тонкостенный, 250 мл | граненый, 200 мл | Столовая | Чайная | |
| Сахар-песок | 200 | 160 | 20 | 5 |
| Соль крупная | 355 | 275 | 24 | 7 |
| Соль мелкая | 400 | 320 | 30 | 10 |
| Крахмал | 155 | 130 | 25 | 7 |
| Сахарная пудра | 190 | 140 | 21 | 6 |
| Пшеничная мука | 160 | 130 | 24 | 7 |
| Пшено | 220 | 180 | 21 | 6 |
| Рис | 245 | 185 | 24 | 7 |
С помощью посуды можно измерить не только сыпучие крупы, сахар и соль, но еще и обычные продукты, объем которых нужно знать для некоторых рецептов. Стоит учитывать, что параметры могут отличаться: так что для самых верных измерений лучше всего использовать весы. Но если математическая точность не так важна, то подойдет и такой метод. Примерные расчеты приведены в таблице.
Чтобы мучные жучки не появились, храним муку правильноМука имеется в каждом доме. Домохозяйки, которые часто балуют членов своей семьи разнообразной выпечкой, делают…
| Продукты | Стаканы | Ложки | ||
| Тонкостенный, 250 мл | Граненый, 200 мл | Столовая | Чайная | |
| Молоко | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Сливки 10% | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Сметана 20% | 260 | 210 | 25 | 10 |
| Вода | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Варенье | 320 | 265 | 35 | 15 |
| Арахис | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Фасоль | 220 | 190 | 23 | 6 |
| Клубника | 150 | 120 | 25 | — |
| Смородина | 155 | 125 | 25 | 8 |
| Голубика | 200 | 160 | 35 | — |
| Яичный белок | 253 | 207 | — | — |
| Яичный желток | 276 | 230 | — | — |
Некоторые измерения удобнее проводить поштучно. Например, в одном яйце — 50-60 грамм, желток весит около 20, остальное приходится на белок. В среднем яблоке — 200 г, средний огурец, картофель и помидор весят по 100 г. С продуктами, купленными в супермаркете проще: нужно просто разделить общий вес на количество ингредиентов — и вы получите среднюю массу одной штуки.
Процесс приготовления творога в домашних условиях
Приготовление творога в домашних условиях состоит из трех основных этапов:
- Сквашивание молока (традиционным способом занимает 7-15 часов).
- Нагревание сквашенного молока (порядка получаса плюс время на остывание).
- Отделение творога от сыворотки (от получаса до нескольких часов).
Существует несколько способов сквашивания, от которых зависит скорость процесса. Опишем традиционный способ.
Возьмите ту посуду, в которой вы сможете и разогреть, и сквашивать продукт (например, эмалированную кастрюлю). Немного подогрейте молоко, примерно до температуры 35-40 градусов. Добавьте в него немного того, что поможет молоку скиснуть (варианты закваски: кефир, сметана, иногда кладут даже корку хлеба, обязательно черного). Оставьте молоко в помещении. Дождитесь, пока в емкости не образуется плотный сгусток. Пока идет сквашивание, содержимое емкости не нужно «тревожить» и перемешивать. Процесс может идти с разной скоростью, поэтому следите за процессом. Передерживать молоко тоже не стоит, чтобы творог не был кислым.
Нагревание сквашенного молока нужно производить на медленном огне или водяной бане. Кастрюлю нужно нагреть медленно не более 60-70 градусов и поварить, периодически помешивая около получаса при такой температуре. При этом должна отделиться сыворотка – прозрачная жидкость. Готовность определяется на глаз. Переваривать сквашенное молоко не стоит, иначе творог будет жестким. Далее кастрюлю нужно поставить при комнатной температуре (можно и на плите) до того момента, когда она полностью остынет.
Отделение творога от сыворотки проще всего производить с помощью дуршлага. На него можно также положить марлю в несколько слоев. С помощью такой марли творог можно подвесить. В таком положении его нужно продержать от получаса до нескольких часов, чтобы лишняя жидкость вытекла из творога.
И творог будет готов. Чтобы увидеть, как выглядит сырье на всех этапах изготовления, ознакомьтесь с видео о том, как готовить творог в домашних условиях в конце статьи.
Из какого молока получится приготовить творог
Бывают случаи, когда хозяйка покупает в магазине молоко, чтобы приготовить из него творог, а оно долгое время не скисает, и в итоге творог не получается. Каким же должно быть молоко, чтобы приготовить из него творог?
Начнем с того, какое молоко бывает, и рассмотрим это в применении к готовке творога:
- свежее,
- пастеризованное (а также ультрапастеризованное),
- стерилизованное,
- сухое.
Свежее молоко – не подвергшееся тепловой или иной обработке.
Продуктивнее всего готовить творог именно из такого молока. Оно само может довольно быстро скиснуть, и из него получится больше всего творога по объему. Однако при его покупке вы должны быть точно уверены в выполнении владельцем коровы всех необходимых ветеринарных требований. К примеру, если у коровы мастит, то ее молоко непригодно для питья даже после кипячения. А скот может еще болеть бруцеллезом, брюшным тифом или ящуром. Или проходить лечение антибиотиками в тот момент, когда было получено молоко. К сожалению, случаи нарушений со стороны отдельных предпринимателей имеют место быть
Поэтому к покупке свежего молока нужно подходить с большой осторожностью
Если у вас дома имеется прокисшее молоко (которое раньше было свежим, не пастеризованным или стерилизованным), из него также можно сделать творог аналогично тому, как будет описано далее для свежего молока. Просто процесс скисания продукта к началу приготовления творога уже будет пройден.
Пастеризованное молоко – продукт, который был подвергнут нагреванию: в течение часа при температуре 60°C или в течение получаса при температуре 70-80°C. Пастеризацию проводят для обеззараживания продуктов. В результате в нем погибают или снижают свою активность различные микроорганизмы, и такое молоко дольше не прокисает. В результате всего этого сделать из него творог становится затруднительным – ведь для этого как раз нужно, чтобы молоко скисло.
Но выход есть. Если вы решили приготовить творог из пастеризованного молока, дополнительно нужно использовать кефир или другую (например, специальную) закваску. Последовательность действий при этом будет описана далее.
Когда на упаковке молока указано, что молоко ультрапастеризованное, это значит, что оно было на несколько секунд нагрето более, чем до 100°C. Энтузиасты пытаются готовить творог и из него. Делают это также с применением дополнительной закваски (специальной, кефира, некоторые утверждают, что используют для этого сметану). В интернете высказывалось мнение, что молоко для этого лучше использовать жирностью 6%, а кефир для закваски — 3,2%. Можно считать это чьим-то частным мнением.
Стерилизованное молоко – это продукт, прошедший еще более серьезную, чем пастеризованное, тепловую обработку (нагрев специальным образом более чем до 100°C), в результате которой молоко полностью освобождается от любых видов микроорганизмов. Длительность хранения такого молока максимальная даже при комнатной температуре. В сети высказывается мнение, что из такого молока при помощи закваски также можно получить творог, но использование пастеризованного молока выглядит для этих целей все-таки более целесообразным.
Подводя итог, можно посоветовать выбирать для приготовления творога молоко с меньшим сроком хранения, по возможности избегая стерилизованного продукта.
Сухое молоко получают путем высушивания пастеризованного молока. Даже в ГОСТе для творога указано, что он может быть приготовлен из сухого молока (как и из сухих сливок). Так что, если у вас в запасах есть такой продукт, и вы не знаете, куда его применить, попробуйте сделать из него творог.
Для приготовления творога из сухого молока стоит также использовать закваску. В сети описаны и случаи использования уксуса для сворачивания восстановленного молока. Стоит отметить, что сухое молоко удобно брать с собой в труднодоступную местность, а также туда, где купить свежее молоко затруднительно. Поэтому при кажущейся необычности подобного способа приготовления творога не стоит списывать его со счетов.
С яблоками
Яблоко в составе творожного теста добавит сочности готовым сырникам и обогатит вкус фруктовыми нотками. Вместо привычной ванили к творожной массе можно добавить немного корицы, которая прекрасно сочетается с яблоком.
Приготовление:
- В глубокую миску переложить творог, соль, сахар, яйца, корицу (ваниль). Перетереть эти продукты в однородную массу.
- Подготовить яблочную мякоть: снять с плодов кожицу, вырезать семена и нашинковать мелким кубиком. Можно измельчить яблоки с помощью крупной терки.
- Добавить к творогу яблоки и муку. Последнего продукта должно быть столько, чтобы тесто отставало от рук.
- Сформировать из творожно-яблочной массы небольшие изделия, запанировать их в манке и обжарить на растительном или топленом масле.
Определение веса
Можно узнать массу продуктов без весов.
Помогут вам в этом нехитрые приборы:
- ложка чайная;
- ложка столовая;
- граненый стакан;
- кастрюли.
Прежде чем приступить к процедуре, нужно знать некоторые нюансы:
- стакан должен быть 250 мл и заполнять его нужно до ободка;
- жидкости нужно наливать до края ложки либо стакана;
- вязкие либо сыпучие — нужно набирать так, дабы стакан либо ложка были с «горкой»;
- утрамбовывать не нужно, напротив получится неверный итог;
- крупы нужно взвешивать в сухом виде;
- мясо и рыбу нужно измерять в немытом виде;
- если вы будете есть мясо без жира и кожи, взвешивать нужно только теснее готовый кусок мяса;
- фрукты и овощи нужно вначале очищать от кожуры, а после этого взвешивать;
- если готовите трудное блюдо, вначале все нарежьте, а потом теснее взвешивайте.
Если вы собираетесь взвесить муку, значит, вам следует знать: в чайной ложке содержится 10 г, в столовой – 25 г. Если проще мерить стаканом, в нем – 180 г. Впрочем сахара в нём будет 200 г, в столовой ложке 25 г, а в чайной – 9 г.
Кстати, сахар либо иной сыпучий продукт дозволено взвесить иным образом:
возьмите две различные кастрюли и килограмм песку;
насыпьте его в ту кастрюлю, которая поменьше размером;
поставьте одну посуду в иную (нужно дабы одна кастрюля всецело погружалась во вторую);
в огромную посуду налейте воду, дабы она доставала до краев меньшей;
отметьте ярус воды – это масса одного килограмма.
Немного сложнее с вязкими веществами, скажем, с медом. В граненом стакане будет 325 г, в чайной ложке – 12 г, а в столовой – 35 г. Заполнять нужно до краев, класснее каждого с горкой.
Жидкости нужно определять таким же методом. Если в рецепте указаны миллилитры, а не граммы, значит, нужно воспользоваться мерной чашей, где есть отметки с миллилитрами.
Как определить вес различных продуктов?
Можно воспользоваться информацией, представленной ниже, а еще есть таблица определения массы. Обнаружить ее дозволено в интернете.
В целом, в чайную ложку помещается:
- 5 г жидкости – воды, молока;
- 9-10 г соли либо сахара;
- 4 г крупы;
- 3 г порошкообразных веществ (скажем, муки).
В столовой ложке:
- 25 г сахара либо соли;
- 15 г сыпучих;
- 20 г жидкости;
- 20 г круп.
В граненом стакане:
- 180 г муки;
- 200 г круп;
- 200 мл жидкости;
- 250 мл молока либо растительного масла.
Как определить на глаз вес продукта?
Иногда дозволено узнать вес и на глаз. К примеру, один средний овощ (картофель, помидор, морковь, огурец) весит 100 г. Столько же весит яблоко. А вот айва либо банан весит 200 г. Крупной помидор либо огурец будет — приблизительно 350 г. А яблоко – 230 г.
Что касается хлебобулочных изделий, крошечная булочка будет весить 50 г, а огромная – 200 г. Небольшой кусочек хлеба – 20 г, а крупной – 50 г, горбушка – приблизительно 80.
Маленький ломтик колбасы весит каждого 5 г, а крупной – 40. Отбивная — около 200 г, а крошечная котлета – 95. Кстати, как определить вес теснее готового продукта?
Надо знать, что возрастает масса:
- гречневая каша в 2,5 раза;
- рисовая каша – в 3 раза;
- манная – в 5 раз;
- макароны – в 2,5 раза;
- бобовые – в 2 раза.
Происходит это за счет того, что изделия напитываются водой.
А вот мясные изделия в готовом виде уменьшаются в весе:
- из 100 г сырой курочки получается 50 г вареной и 40 г жареной;
- из 100 г сырого мяса – 49 г вареного и 44 г тушеного;
- из 100 г котлеты с хлебом – 96 г готового жареного продукта.
То есть, и без различных приспособлений дозволено определить массу. Выбирайте особенно приемлемый метод и пользуйтесь им.
Со временем вы запомните многие показания, и вам не нужно будет заглядывать в таблицу либо пользоваться приборами.
Сколько столовых ложек в 100 граммах творога?
А сколько столовых ложек можно получить из 100 граммов творога?
Из 100 граммов творога можно получить примерно 5.6 столовых ложки.
Стоит отметить, что количество столовых ложек в 100 граммах творога может незначительно варьироваться в зависимости от вида и влажности творога. Но в среднем, в 100 граммах творога содержится около 4 столовых ложек.
Сколько грамм творога содержится в одной столовой ложке?
В одной столовой ложке обычно содержится около 18 граммов творога.
Для точного измерения творога в столовых ложках можно использовать специально приготовленную таблицу соответствия массы творога и количества столовых ложек. В таблице указано, сколько столовых ложек весит определенное количество граммов творога.
Например, по такой таблице для рассыпчатого творога:
Сколько грамм творога в стакане
Каждому, кто следит за своим питанием и считаем употребляемые калории, а также при приготовлении различных блюд с использованием творога будет полезно узнать, сколько грамм творога в стакане (200 мл, 250 мл) и как можно отмерить творог без весов с помощью граненого стакана.
Сколько грамм творога в граненом стакане (200 мл)?
В одном полном граненом стакане, наполненном до верху (до каемки) вмещается 250 грамм творога.
В 1 граненом стакане, наполненном до ободка (до риски) вмещается 200 грамм творога.
Как отмерить творог без весов в граммах с помощью стакана?
Во многих рецептах используется стандартное количество творога в граммах, поэтому ниже приведены расчеты, сколько стаканов творога использовать, чтобы отмерить его по рецепту:
- 600 грамм творога – это сколько стаканов? 600 г творога = 3 граненых стакана творога, наполненных до ободка (до риски).
- 500 грамм творога – это сколько стаканов? 500 г творога = 2 полных граненых стакана творога, наполненных до верху.
- 400 грамм творога – это сколько стаканов? 400 г творога = 2 стакана творога, наполненных до ободка (до риски).
- 350 грамм творога – это сколько стаканов? 350 г творога = 1 полных граненый стакана творога + 5 столовых ложек творога с горкой.
- 300 грамм творога – это сколько стаканов? 300 г творога = 1 граненый стакан творога, наполненный до ободка + 5 столовых ложек творога с горкой.
- 250 грамм творога – это сколько стаканов? 250 г творога = 1 полный граненый стакан творога.
- 200 грамм творога – это сколько стаканов? 200 г творога = 1 граненый стакана творога, наполненный до риски (до ободка).
- 150 грамм творога – это сколько стаканов? 150 г творога = 3/4 граненого стакана творога = 7,5 столовых ложек творога с горкой.
- 125 грамм творога – это сколько стаканов? 125 г творога = половина полного граненого стакана творога.
- 100 грамм творога – это сколько стаканов? 100 г творога = половина граненого стакана творога, наполненного до ободка = 5 столовых ложек творога с горкой.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.
infoeda.com
Преобразование 1 грамма творога в столовые ложки
Вопросы: Сколько американских столовых ложек творога в 1 грамме? Сколько стоит 1 грамм творога в столовых ложках?
Ответ: 1 грамм творога равен 0,0711 столовой ложки США (*)
Конвертер веса в объем
| &лхару; вес ?Введите количество измерения массы (вес). Калькулятор принимает дробные значения, такие как: 1/2 (половина), 1/3 (1 треть) и т. д. | |
| грамм-килограмм-унция-фунт | &лхару; единица ? Выберите единицу массы (килограмм, миллиграмм, унция и т. д.) |
| из к | &лхару; ингредиент? Выберите ингредиент или вещество, введя его название в поле слева. |
| миллилитр (мл)литрчайная ложка, метрическая столовая ложка, метрическая чашка, метрическая унция, США, Жидкая чайная ложка, Американская столовая ложка, Американская чашка, унция США, Великобритания, Жидкая чайная ложка, Великобританиястоловая ложка, Великобританиячашка, Имперская чашка, Канада | &лхару; единица ? Выберите единицу измерения объема (стакан, литр, мл и т. д.) и нажмите кнопку «Рассчитать!». |
|
1 грамм творога равен 0,0711 столовой ложки США. |
|
| (*) Если быть более точным, 1 грамм творога равен 0,071113 столовой ложки США. Все цифры приблизительны. | |
Грамм творога в Столовые ложки США Таблица
| Грамм творога в Столовые ложки США | ||
|---|---|---|
| 0,1 г творога | = | 0,00711 Столовая ложка США |
| 1 / 5 г творога |
90 024 =
0,0142 Столовая ложка США
0,3 г творога
=
0,0213 Столовая ложка США
0,4 г творога
=
0,0284 Столовая ложка США
1 9 0006 / 2 грамм творога
=
0,0356 Столовая ложка США
0,6 г творога
=
0,0427 Столовая ложка США
=
0,0498 Столовая ложка США
0,8 г творога сыр
=
0,0569 Столовая ложка США
0,9 г творога
=
0,064 Столовая ложка США
=
0,0711 Столовая ложка США
| Граммы творога в Столовые ложки США | ||
|---|---|---|
| = | 0,0711 Столовая ложка США | |
| 1,1 грамм творога сыр | = | 0,0782 Столовая ложка США |
| 1 1 / 5 грамм творога | = | 0 0,0853 столовая ложка США |
| 1,3 грамма творога | = | 0,0924 Столовая ложка США |
| 1,4 грамма творога | = | 0,0996 столовая ложка США |
| 1 1 / 2 г творога | = | 0,107 столовая ложка США |
| 1,6 грамма творога | = | 0,114 столовая ложка США |
| 1,7 грамма творога | = | 0,121 столовая ложка США |
| 1,8 грамма творога | = | 0,128 столовая ложка США |
| 1,9 грамма творога | = | 0,135 столовая ложка США |
Примечание: некоторые значения могут быть округлены.
- База данных плотности, версия 2.0 — ФАО
Часто задаваемые вопросы по перевод объема творога в вес
0,0711 Столовая ложка творога США равна 1 грамму.
Преобразование массы в объем — ингредиенты для приготовления пищи
Примечания по измерению ингредиентов
Получить точную конверсию продукта довольно сложно, поскольку его характеристики меняются в зависимости от влажности, температуры или степени упаковки ингредиента. Ингредиенты, содержащие термины «нарезанный», «измельченный», «нарезанный кубиками», «измельченный», «нарезанный», добавляют неопределенности в измерения. Хорошей практикой является измерение ингредиентов по весу, а не по объему, чтобы уменьшить погрешность.
Сколько грамм творога в стакане (200 мл, 250 мл.)
Добрый день, сегодня мы расскажем Вам сколько грамм творога в стакане 200 мл. и 250 мл. Практически любой человек следит за своим питанием, так как полезная еда это залог здорового организма. Часто требуется узнать примерную массу употребляемой пищи. Для того чтобы сбалансировать свой рацион. Для таких действий лучше всего приобрести мерные весы. Но а если нет возможности отмерить вес творога мерными весами, то на помощь придут столовые приборы. Для того чтобы измерить творог в малых количествах лучше всего использовать столовую и чайную ложку. Возможна Вам будет интересна наша статья сколько грамм творога в ложке. Это вы можете прочитать в нашей статье. Также это необходимость возникает и в кулинарии, для того чтобы приготовить различные блюда по рецепту.
Сколько грамм творога в стакане
| Стакан творога | Вес творога |
| Сколько грамм творога в 250 мл стакане | 250 грамм |
| Сколько грамм творога в 200 мл стакане | 200 грамм |
| Сколько грамм творога в граненом стакане | 250 грамм |
| В одном граненом стакане творога, наполненном до риски | 200 грамм |
Творог очень полезный продукт для человека, поэтому его часто кушают в чистом виде или готовят разнообразные вкусные блюда, например, сырники, запеканки, пироги и многое другое.
- В граненом стакане = 250 грамм творожка
- В одном граненом стакане, наполненном до риски = 200 грамм творожка
- 250 мл стакане (чайном или тонком) = 250 грамм творожка
- Творожка в200 мл стакане (чайном или тонком) = 200 грамм
Внимание! Малое количество творога удобнее всего отмерять с помощью столовой ложки, важно знать что в одной столовой ложке — 20 грамм творога (в ложке с горкой) и 15 грамм творога (в столовой ложке без горки)
Отмерим количество творога с помощью стакана
| Количество грамм творога | Количество стаканов |
| 600 грамм творога – это сколько стаканов? | 3 граненых стакана творога, наполненных до ободка (до риски) |
| 500 грамм творога – это сколько стаканов? | 2 полных граненых стакана творога, наполненных до верху |
| 400 грамм творога – это сколько стаканов? | 2 стакана творога, наполненных до ободка (до риски) |
| 350 грамм творога – это сколько стаканов? | 1 полных граненый стакана творога + 5 столовых ложек творога с горкой |
| 300 грамм творога – это сколько стаканов? | 1 граненый стакан творога, наполненный до ободка + 5 столовых ложек творога с горкой |
| 250 грамм творога – это сколько стаканов? | 1 полный граненый стакан творога |
| 200 грамм творога – это сколько стаканов? | 1 граненый стакана творога, наполненный до риски |
| 150 грамм творога – это сколько стаканов? | 3/4 граненого стакана творога или 7,5 столовых ложек творога с горкой |
| 125 грамм творога – это сколько стаканов? | 1/2 полного граненого стакана творога |
| 100 грамм творога – это сколько стаканов? | 5 столовых ложек творога с горкой |
Творог можно смело назвать уникальным в своем роде продуктом, который способен и снабдить организм необходимыми элементами и порадовать прекрасными вкусовыми качествами. При этом творог является еще и диетическим продуктом.
Внимание! Используя в при приготовлении блюда творог, стоит учитывать – это скоропортящийся продукт, и хранится он даже в холодильнике не более 3 дней
Как сделать пирог из лаваша с творогом – вкусный и простой рецепт
Друзья, не всегда есть время на замес теста. И в этом случае вам на выручку придет данный рецепт, где вместо коржей берется лаваш. А еще здесь будет много-много начинки. Давайте начинать готовить!
Возьмите:
1.Сразу нужно сделать начинку. Если творог у вас зернистый, его нужно предварительно перетереть через сито. Если он мягкий, то так и оставьте, просто разомните ложкой.
2.Вбейте два яйца и добавьте ванильный сахар, все перемешайте.
3.Влейте весь кефир в начинку и снова соедините до однородности. Лучше делать это вилкой, чтобы размять комочки творога.
4.Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу (4-5 ст.л.).
5.Наконец, насыпьте изюм, который заранее нужно промыть под проточной водой и обсушить. Перемешайте, на этом начинка готова.
6.В сметану (450 мл) вбейте оставшееся яйцо и взболтайте вилкой — это будет прослойка.
7.Возьмите форму для выпечки, лучше прямоугольную. Застелите ее пергаментной бумагой так, чтобы оставались свободные края, и смажьте растительным маслом. Вырежьте из лаваша листы размером с форму. Обрезки тоже пригодятся.
8.Положите на дно первый кусочек лаваша. Смажьте с помощью кисточки корж сметаной.
9.Теперь нанесите творожную начинку. Ее можно не жалеть, щедро накладывайте, закрывая весь лаваш.
10.Дальше положите следующий слой и таким же самым образом смажьте его сначала сметаной, затем положите начинку. Обрезки, которые остались, тоже кладите вместе с большими листами.
11.Верхний лаваш смажьте остатками сметаны, которая даст при выпечке румяную корочку.
12.Оставьте на столе заготовку на 20 минут, чтобы она пропиталась. Сразу выпекать нельзя, пирог будет слишком жестким.
13.Спустя время лаваш размягчится, разбухнет, впитает в себя часть жидкости. Теперь можно ставить его в духовку на 30 минут при температуре 180º.
14.Должен получится румяный десерт к чаю с несколькими слоями. Он ароматный и вкусный, мягкий и нежный.
Тонкости измерения различных продуктов
Всем известно, что объем не соответствует весу. И это не удивительно, ведь разные вещества обладают индивидуальной плотностью. Так, например, сгущенное молоко или мед имеют более тяжелый вес, чем обычная вода. При этом по массе тяжести ей уступает сметана. Поэтому при использовании граненого стакана, как мерной тары, необходимо знать некоторые измерительные тонкости.
Полезные советы:
- Чтобы точно измерить, сколько в граненом стакане воды, ее нужно наливать до предела, то есть до самого края грани.
- Сыпучие продукты должны свободно располагаться в таре. Их не рекомендуется просеивать, утрамбовывать и рыхлить.
- Чтобы избежать пустот в стакане, вязкие продукты нужно накладывать ложкой.
При измерении также необходимо обратить внимание на характеристики продуктов. Следует учитывать, что повышенная влажность утяжеляет их вес. Итак, рассмотрим соотношение вместительности стакана и продуктов в граммах
Итак, рассмотрим соотношение вместительности стакана и продуктов в граммах
Сыпучих
К данному сегменту относятся продукты, которые способны однородно просачиваться через отверстия упаковки. При этом при заполнении они имеют равномерное распределение. Ниже приведены самые распространенные сыпучие продукты, которые используются в приготовлении пищи.
| Наименование сыпучих продуктов | Вес до ободка (гр.) | Вес до верха (гр.) |
| Мука картофельная | 150 | 180 |
| Соль | 255 | 320 |
| Мука пшеничная | 130 | 160 |
| Измельченные сухари | 110 | 130 |
| Яичный порошок | 80 | 100 |
| Сухое молоко | 100 | 120 |
| Мак | 120 | 155 |
| Лимонная кислота | 250 | 300 |
| Овсяные хлопья | 80 | 100 |
| Крупа манная | 160 | 200 |
| Сахарный песок | 160 | 200 |
| Мука кукурузная | 130 | 160 |
| Сахарная пудра | 140 | 180 |
| Какао порошок | 130 | 150 |
Вязких
На значительную вязкость продуктов влияет повышенное содержание пектиновых веществ и сахара. Также такое специфическое явление может произойти от гомогенизации. Одними из самых часто используемых считаются следующие вязкие продукты.
| Наименование вязких продуктов | Вес в граненом стакане до ободка (гр.) | Вес в граненом стакане до верха (гр.) |
| Фруктовое пюре | 290 | 350 |
| Простокваша | 200 | 250 |
| Майонез | 200 | 250 |
| Сметана | 220 | 250 |
| Томатная паста | 180 | 220 |
| Масло растительное | 180 | 225 |
| Йогурт | 200 | 250 |
| Растопленный маргарин | 180 | 230 |
| Сливки | 210 | 250 |
| Сгущенное молоко цельное | 250 | 300 |
| Топленое сало | 205 | 245 |
| Томатный соус | 180 | 220 |
| Ряженка | 200 | 250 |
| Масло оливковое | 185 | 230 |
| Мед | 330 | 415 |
| Сгущенное молоко вареное | 280 | 350 |
| Топленое сливочное масло | 185 | 240 |
| Повидло | 290 | 310 |
| Майонез | 200 | 250 |
Твердых
Что касается твердых продуктов, то это та пища, которую нужно тщательно жевать. Как правило, она содержит большое количество клетчатки, либо витаминов. Поэтому твердые продукты наиболее часто используются в приготовлении различных блюд. С их наименованием и весом можно ознакомиться в приведенной таблице.
| Наименование твердых продуктов | Вес в граненом стакане до ободка (гр.) | Вес в граненом стакане до верха (гр.) |
| Макаронные изделия | 190 | 230 |
| Фасоль | 175 | 220 |
| Ежевика | 150 | 190 |
| Саго | 150 | 180 |
| Смородина красная | 140 | 175 |
| Пшено | 175 | 220 |
| Чечевица | 170 | 210 |
| Ячка | 145 | 180 |
| Кукурузные хлопья | 125 | 250 |
| Фундук | 130 | 170 |
| Арахис | 140 | 175 |
| Черешня | 130 | 165 |
| Миндаль | 130 | 160 |
| Цукаты | 220 | 275 |
| Семена тыквы | 95 | 125 |
| Грецкие орехи | 130 | 165 |
| Малина | 110 | 140 |
| Изюм | 155 | 190 |
| Грибы сушеные | 80 | 100 |
| Крупа перловая | 180 | 230 |
| Вишня | 155 | 190 |
| Клюква | 155 | 190 |
| Смородина черная | 145 | 180 |
| Горох лущеный | 185 | 230 |
| Гречка | 165 | 210 |
| Клубника | 120 | 150 |
| Крыжовник | 165 | 210 |
| Семена подсолнечника | 135 | 170 |
| Рябина | 130 | 160 |
| Кедровые орехи | 110 | 140 |
| Черника | 160 | 200 |
| Шиповник сушеный | 150 | 200 |
| Яблоки сушеные | 55 | 70 |
Жидкости
В рецепте практически каждого блюда упоминается та или иная жидкость. Она может использоваться для таких целей как: варка, припускание, тушение, тепловая обработка. Либо может являться дополнительным источником для создания пикантного вкуса блюд и пышной выпечки.
С самой распространенной жидкостью, которая участвует в приготовлении блюд и ее весом можно ознакомиться в нижеизложенной таблице.
| Наименование жидкостей | Объем в граненом стакане до ободка (мл.) | Объем в граненом стакане до верха (мл.) |
| Вода | 200 | 250 |
| Уксус | 200 | 250 |
| Водка | 200 | 250 |
| Вино столовое | 200 | 250 |
| Коньяк | 200 | 250 |
| Молоко | 200 | 250 |
| Фруктовый сок | 200 | 250 |
| Томатный сок | 200 | 250 |
Благодаря приведенным таблицам, каждая хозяйка сможет без помощи весов отмерить нужное количество ингредиентов для приготовления блюд. Но, как поступить, если под рукой нет граненого стакана? В этом случае поможет граненая стопка.
Жидкости и вязкие продукты
Как взвесить продукты без весов, которые могут полностью заполнить пространство тары? Это не должно быть проблемой. Используются мерные емкости, ложки или стаканы. Одна чайная ложка содержит:
- 8 г томатного соуса;
- 15 г варенья;
- 5 г воды, уксус, сливки, молоко, любой сок и топленое масло;
- 9 г жидкого меда;
- 12 г сгущенного молока или варенья;
- 3 г растительного масла;
- 20 г меда или варенья.
- 7 г ягодного пюре или ликера;
- 10 г сметаны, томатная паста;
- 4 г топленого маргарина;
Таких же продуктов в таком же порядке уйдет ложка соответственно 18 г, 20 г, 15 г, 20 г, 25 г, 30 г, 25 г, 30 г, 40 г и 45 г. Очевидно, что даже те же продукты в новом контейнере больше не поглощают вес постепенно. Аналогичная ситуация складывается и с измерением в очках, поэтому подсчитать, сколько граммов в большой емкости, исходя из данных чайных ложек, будет лишь приблизительным.
Итак, в граненом стакане полный объем до края составляет 200 мл, и в него уйдет ровно вода, молоко, сливки, уксус и сок. Сметаны в этой же емкости уже будет 210 г Растительное масло, топленый маргарин или сливочное масло — 180-190 г, томатный соус — 180 г, джем — 185 г, топленый жир — 245 г, джем — 280 г, ягодное пюре — 300 г и мед — 330 г.
Как отмерить творог без весов с помощью ложек
На основе эти, еще раз подчеркнем, примерных данных по содержанию творога в одной ложке, составлена нижеследующая таблица. Слева необходимая масса творога в граммах, а справа количество и типы ложек, которые можно набрать. Идем от меньшего веса к большему.
| 20 грамм творога | 4 чайных ложки творога. |
| 25 грамм творога | 5 чайных ложек творога. |
| 30 грамм творога | 6 чайных ложки творога. |
| 40 грамм творога | 2 столовых ложки творога + 1 чайная ложка. |
| 50 грамм творога | 3 столовых ложки творога. |
| 60 грамм творога | 3 столовых ложки + 2 чайных ложки. |
| 70 грамм творога | 4 столовых ложки + 0.5 чайной ложки. |
| 80 грамм творога | 4 столовых ложки творога + 2 чайных ложки. |
| 90 грамм творога | 5 столовых ложек + 1 чайная ложка. |
| 100 грамм творога | 5 столовых ложек творога + 3 чайных ложки. |
| 125 грамм творога | 7 столовых ложек + 1 чайная ложка. |
| 150 грамм творога | 8 столовых ложек + 3 чайных ложки. |
| 200 грамм творога | 11 столовых ложек + 2.5 чайных ложки. |
| 250 грамм творога | 14 столовых ложек + 2 чайных ложки. |
| 300 грамм творога | 17 столовых ложек + 2 чайных ложки. |
| 400 грамм творога | 23 столовых ложки + 2 чайных ложки творога. |
| 500 грамм творога | 29 столовых ложек + 1 чайная ложка. |
А сколько грамм в пачке творога?
С одной стороны вопрос предельно прост, ведь на каждой упаковке должно быть написано, сколько там грамм. Обычно вес колеблется от 250 до 180 грамм.
В советские времена творог в брикетах был по 250 грамм. В наше время достаточно долго пачка весила 200 грамм. Но теперь всё чаще можно увидеть в супермаркетах 180 граммовые пачки с творогом. Но где-то наверняка уже есть еще меньше.
Бывает, в рецепте написано, что нужна пачка творога. Сколько же она там весит? Обычно подразумевается, что 1 пачка творога это 200 грамм. Так что от этого числа и отталкиваемся.