Беляши дрожжевые с мясом

Как узнать точный вес беляша:

Вес беляша может зависеть от разных факторов, таких как размер, толщина теста и количество начинки. Есть несколько способов узнать точный вес беляша.

Первый способ — взвешивание. Для этого вам понадобится кухонные весы. Найдите подходящую поверхность для взвешивания беляша, например, тарелку или блюдце. Положите беляш на весы и считайте показания. Так вы узнаете точный вес одного беляша.

Второй способ — сравнение с другими предметами. Если у вас нет весов, вы можете сравнить беляш с другими предметами, которые у вас есть и чей вес известен. Например, вы можете сравнить вес беляша с весом стандартной ложки, монеты или другого продукта, упаковка которого указывает на вес.

Третий способ — обратиться к продавцу. Если вы покупаете беляши в магазине или на рынке, вы можете спросить у продавца точный вес беляша. Он должен знать вес каждого беляша, так как это может влиять на цену и удовлетворение потребности покупателя.

Итак, сколько же весит один беляш с мясом? Вес может колебаться от 100 до 150 граммов. Это зависит от того, какой размер и толщина теста вы используете, а также от количества начинки

Важно помнить, что точный вес беляша можно узнать только после взвешивания или сравнения с другими предметами

Какие способы позволяют определить вес беляша

1. Визуальный осмотр: Обычно, внешний вид беляша может намекнуть на его вес. Если беляш выглядит маленьким и компактным, скорее всего, он будет легче. Если беляш кажется большим и пышным, вероятно, он будет тяжелее.

2. Сравнение с другими беляшами: Если у вас есть несколько беляшей одинакового размера, вы можете взвесить один из них на кухонных весах и учесть его вес. Затем взвесьте другие беляши, используя те же весы. Таким образом, вы сможете приблизительно определить вес каждого беляша.

3. По рецепту: В рецептах обычно указывается примерный вес ингредиентов, которые необходимо использовать для приготовления беляша. Сравните указанный вес с реальным весом ваших ингредиентов и приблизительно определите вес готового беляша.

4. Взвешивание на кухонных весах: Самый надежный способ определить точный вес беляша — это взвесить его на кухонных весах. Просто поместите беляш на весы и считайте итоговый вес.

5. По средним значениям: Если вам трудно определить вес отдельного беляша, вы можете использовать среднее значение веса беляшей с мясом. Например, если весят 10 беляшей и общий вес составляет 500 грамм, то в среднем один беляш весит 50 грамм.

6. Таблица весов: Возможно, существуют таблицы, где указаны типичные веса различных беляшей. Вы можете искать такую таблицу, чтобы найти информацию о конкретных видах беляшей и их ожидаемом весе.

7. Опыт: В конце концов, с опытом вы сможете определить вес беляша практически мгновенно. Чем больше беляшей вы готовите или видите, тем более точно вы сможете определить их вес только по ощущениям.

Сколько весит беляш?

Вес беляша с мясом может варьироваться в зависимости от его размера и количества начинки. Обычно беляш с мясом имеет вес примерно от 100 до 150 граммов. Однако, это значение может быть разным, в зависимости от рецепта и предпочтений пекаря.

Беляш с мясом может быть приготовлен как из дрожжевого, так и из слоеного теста

Важно учесть, что вес беляша также зависит от теста – дрожжевое тесто имеет более плотную структуру и может быть тяжелее, чем слоеное тесто

Вкус и питательность беляша с мясом делают его популярным выбором для перекуса или полноценного приема пищи. Любителям мясных блюд, беляш с мясом обязательно понравится своим ароматом и сочной начинкой.

Вид беляша	Вес (грамм)
Беляш с мясом	100-150

Стандартный вес беляша

Сколько весит 1 беляш с мясом? Этот вопрос возникает у многих любителей этой вкусной и популярной выпечки. Стандартный вес беляша может варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как размер и состав начинки.

Обычно, стандартный вес одного беляша составляет примерно 100-150 граммов. Однако, следует отметить, что это всего лишь приблизительные значения, так как многие пекарни и рестораны могут делать беляши разного размера и веса.

Если вы хотите точно узнать, сколько весит конкретный беляш с мясом, лучше обратиться непосредственно к производителю или поставщику этой выпечки. Так вы сможете получить более точную информацию и насладиться вкусными беляшами с полной уверенностью!

Вариации веса беляша

Вес беляша может варьироваться, в зависимости от его размера и содержания начинки. Как правило, беляши представляют собой шарики из дрожжевого теста, обжаренные в масле или жареные в духовке.

Если беляш с мясом, то вес одного беляша может составлять разные значения. Средний вес беляша с мясом составляет около 100-150 граммов, но вес может колебаться от 80 до 200 граммов в зависимости от рецепта и индивидуальных предпочтений повара.

Однако, вес беляша может быть также определен по нестандартным размерам или по особенностям приготовления теста и добавок в начинку. Вариации веса могут быть связаны с добавлением различных ингредиентов, таких как лук, зелень или специи, которые могут влиять на общую массу беляша.

Поэтому, чтобы точно узнать сколько весит 1 беляш с мясом, рекомендуется обратиться к конкретному рецепту или уточнить у повара, который готовит данные беляши.

Сколько калорий в беляшах по разным рецептам?

Беляши – одно из самых известных и популярных блюд татарской и башкирской кухни. Открытый пирожок с мясной начинкой отличается высокой сытностью, но вот степень его пользы, по мнению нутрициологов, сомнительна. Достаточно только узнать, сколько калорий в беляшах, чтобы передумать их готовить и есть. Но так ли вредно это блюдо, можно ли каким-то образом сделать его более безопасным?

Сколько калорий в беляшах по разным рецептам?

По классической рецептуре этот татарский пирожок принято обжаривать в большом количестве масла, поэтому показатели калорийности и жирности у него очень высокие. Ориентировочно в 100 г содержится 223-250 кКал, но все зависит от рецепта. Если продолжать рассматривать классическую версию, тесто замешивается дрожжевое пресное, с минимумом сахара и водой вместо молока. Начинка же представляет собой фарш из баранины, поэтому отличается и высокой жирностью, и немалой калорийностью. В 100 г баранины – 282 кКал (фарш), а также 23 г жиров. Свиной фарш будет немного легче – 263 кКал в 100 г и всего 21 г жиров. А говядина «весит» лишь 254 кКал, однако одиночно её в беляши почти не кладут: преимущественно смешивают со свининой.

Что касается конкретных цифр, то за основу возьмем классический беляш, который весит 88 г и фарш занимает больше половины объема: 48 г. В 100 г такого пирожка, если он пожарен с комбинированным фаршем из говядины и свинины (1:1), будет 362 кКал. Если взять только говядину, получится 330 кКал, а вот жареный беляш с курицей потянет лишь на 256 кКал. БЖУ при этом отличается колебаниями жирности от 25 до 12 г.

Некоторые хозяйки, помня о том, что сочетание мяса с тестом является тяжелым для организма, жарят беляши… с картошкой. Получается тоже очень сытно, хоть и не настолько, как с фаршем. У такого жареного беляша в 100 г находится примерно 320 кКал.

Как правильно готовить беляши?

То, что это блюдо тяжелое, связано не только с калорийностью и жирностью. По классическому рецепту для беляша замешивают дрожжевое тесто, которое раскатывают в довольно толстую лепешку. По центру кладут сырой фарш со специями и луком, края поднимают и совмещают. В середине должно остаться небольшое отверстие, через которое будет выходить воздух. Беляш обжаривают в толстой сковороде с большим количеством масла, переворачивают, когда одна сторона зарумянится. В целом такой пирожок готовят не дольше 10 минут.

Проблема заключается в том, что фарш по итогу не успевает полностью дойти до безопасной кондиции и остается немного сыроватым. Соответственно переварить его желудочно-кишечному тракту будет тяжело.

Лучше всего готовить это блюдо в духовке. Безусловно, времени уйдет больше и корочка получится менее румяной и более твердой. Однако мясо при такой термообработке действительно пропечется, да и жирность у пирожка будет ниже. Сколько калорий в домашнем беляше из духовки? Цифры существенно ниже, чем у жареной версии: например, если фарш комбинированный, в 100 г будет только 287 кКал. Количество жиров же падает до 15 г. Другие варианты:

• Беляши с говядиной – 261 кКал.
• Беляши с куриным филе – 211 кКал.
• Беляши с индейкой – 178 кКал.

Количество жиров для перечисленных вариантов печеных беляшей колеблется от 15 до 7 г.

И все же не забывайте, что то, сколько калорий в беляше с мясом или без, зависит от конкретного рецепта: объема начинки, вида фарша, соотношения теста и мяса. Поскольку серьезной потери в весе не происходит, для вычисления достаточно сложить калорийность всех продуктов и разделить на вес, а потом умножить на 100. Либо же поделить общую калорийность на число порций, что во многом даже точнее.

Из чего зависит вес беляша:

Вес беляша зависит от нескольких факторов. Во-первых, сколько начинки используется для приготовления беляша. Если в беляше много начинки, то его вес будет, соответственно, больше.

Во-вторых, размеры беляша играют роль. Если беляш большой, то его вес будет больше, чем у маленького беляша.

Также, вес беляша с мясом может зависеть от использования различных ингредиентов. Например, если в беляше используется мясо с высоким содержанием жира, то это может увеличить его вес.

Нельзя забывать о тесте, из которого готовится беляш. Если тесто слишком тонкое, то вес беляша будет небольшим. Наоборот, если тесто толстое и пышное, то это может добавить веса беляшу.

Очень важно, сколько беляшей готовится одновременно. Если готовится только один беляш, то его вес будет зависеть от размера и использованных ингредиентов

Итак, вес беляша с мясом зависит от множества факторов: от количества начинки, размеров беляша, ингредиентов и количества готовимых беляшей одновременно.

Факторы, влияющие на вес беляша

Вес беляша может быть различным в зависимости от нескольких факторов. Одним из основных факторов является выбор начинки. Беляши могут быть приготовлены с различными начинками, такими как мясо, картошка или смесь разных ингредиентов. Вес беляша с мясом может быть больше, чем вес беляша с другой начинкой, так как мясо имеет более высокую плотность и содержит больше белка.

Кроме того, вес беляша может зависеть от его размера. Большие беляши будут весить больше, чем маленькие. Также, если беляш сделан из более тонкого или толстого теста, это также может повлиять на его вес.

Само количество начинки в беляше также может влиять на его вес. Если беляш содержит больше начинки, он будет весить больше, чем беляш с меньшим количеством начинки.

Другим фактором, влияющим на вес беляша, может быть его обработка. Если беляш приготавливается в глубокой жаровне, он может поглощать больше масла и становиться тяжелее. Также, если беляш несимметричен в форме или имеет дополнительные ингредиенты на поверхности, это также может влиять на его вес.

Итак, сколько весит 1 беляш с мясом? Вес 1 беляша может варьироваться от нескольких десятков до нескольких сотен грамм, в зависимости от указанных факторов. В любом случае, приятного аппетита!

Как правильно беляши лепить?

Беляши с дыркой Раскатайте лепешку и положите в ее центр шарик фарша, придавите его, чтобы получился «блинчик». Соедините два противоположных края, потом то же самое проделайте с двумя остальными

Важно: смыкать края нельзя! Получившиеся уголки подогните, на этом все, беляш готов к жарке

Как появились беляши?

ваҡ бәлеш), перемяч — блюдо казахской, башкирской и татарской кухни. Широкое распространение беляши получили в СССР в качестве уличной еды в привокзальных буфетах. Представляет собой открытый пирог из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, жаренный в масле.

Кто первый придумал чебуреки?

Согласно древней легенде, чебурек был изобретен воинами Чингисхана. Во время тяжелых и долгих переходов воины нуждались во вкусной, горячей и сытной пище.

Как называется беляш с дыркой?

Её вердикт был однозначным: с дыркой — перемяч, закрытый — беляш. При этом перемяч — праздничное блюдо, беляш — скорее, будничное, так как не требует такого мастерства от хозяйки.

Химический состав беляша

Изготовление беляшей начинается с подготовки сырья. Для приготовления беляшей используют муку, молоко или кефир, мясо, лук, специи и масло. Компоненты должны соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов, их качество и свежесть должны быть высокими.

Технологический процесс приготовления беляша связан с жарением в открытой посуде. Во время жарки, масло постепенно проникает в тесто и создает хрустящую корочку. Готовки беляшей дома требует некоторого навыка и опыта, чтобы сохранить форму и оформление беляшей.

Калорийность беляшей может вызвать некоторые противопоказания в употреблении данного продукта. Энергетическая ценность беляшей зависит от веса и химического состава. Согласно данным ТТК3922, 100 грамм беляшей содержит примерно 300-400 калорий. Это довольно высокий показатель для одного блюда.

Пищевая ценность беляшей включает в себя белки, жиры и углеводы. Также в состав беляшей входят витамины и минералы, которые могут быть полезными для организма. Однако, из-за высокого содержания жиров и углеводов, употребление беляшей в больших количествах может негативно сказаться на весе и здоровье.

Сколько калорий в одном беляше? Раскрываем тайну популярной закуски

Если вы хотите попробовать беляши домашнего приготовления, то вам следует учесть их калорийность и принять во внимание особенности вашей диеты и физической активности. Расчет калорий в блюде можно провести самостоятельно, отталкиваясь от информации о пищевой ценности всех компонентов рецепта

Таким образом, химический состав беляшей определяет их пищевую ценность и энергетическую ценность. Открытые секреты в приготовлении беляшей и их карта привлекают многих. Особенности химического состава и процесса приготовления могут оказаться интересными для любителей этой вкусной и популярной закуски.

1. Технологический процесс приготовления беляшей.
2. Калорийность и пищевая ценность беляшей.
3. Рецептура и ингредиенты для приготовления беляшей.
4. Противопоказания и особенности употребления беляшей.

Познакомившись с химическим составом беляшей, вы сможете рационально использовать их в своей диете либо вариантах их приготовления. Осознавая содержание калорий в блюде, можно находить баланс между удовлетворением гастрономических предпочтений и заботой о здоровье и физической форме.

Вес беляша

Примерный вес беляша зависит от его размера и ингредиентов, используемых при его приготовлении.

Традиционно, беляш — это круглое пирожное с мясным или картофельным начинкой. Обычно его размер составляет примерно 10-15 сантиметров в диаметре.

Вес беляша такого размера может составлять примерно 70-100 грамм, но может варьироваться в зависимости от рецепта и специфики приготовления.

Однако, стоит отметить, что вес беляша может быть и больше или меньше указанных значений в зависимости от индивидуальных предпочтений и способа приготовления.

Средний вес беляша

Вес беляша может варьироваться в зависимости от его размера и содержимого. Обычно беляш имеет округлую форму и диаметр примерно 10-15 сантиметров. Его вес обычно составляет примерно 100-150 грамм.

Стоит отметить, что калорийность беляша также зависит от его состава. Основные ингредиенты беляша — это мука, мясо или картофельное пюре, лук, специи. Калорийность беляша может составлять около 300-400 калорий.

Однако важно учесть, что приведенные значения калорийности и веса являются приблизительными и могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и способа приготовления беляша

Факторы, влияющие на вес беляша

Вес беляша может варьироваться в зависимости от ряда факторов. Однако, в приведенной информации будет использовано примерное значение, так как конкретные данные могут меняться в зависимости от рецепта и способа приготовления.

Ингредиенты

Первый фактор, который влияет на вес беляша, это использованные ингредиенты. В зависимости от рецепта, беляш может быть приготовлен с различными видами муки, мяса, сыра и других добавок. Каждый ингредиент имеет свою собственную плотность и калорийность, что может отразиться на общем весе беляша.

Размер порции

Второй важный фактор — размер порции. Размер беляша может значительно варьироваться от маленьких кусочков, предназначенных для закуски, до крупных размеров, которые могут быть использованы в качестве полноценного обеда. Следовательно, вес беляша будет зависеть от размера отдельной порции.

Способ приготовления

Третий фактор, влияющий на вес беляша, это способ приготовления. Беляши могут быть приготовлены различными способами, такими как жарка, запекание или варка. Каждый из этих способов приготовления может влиять на вес беляша, так как уходит или, наоборот, добавляется влага. К примеру, жареный беляш может быть немного тяжелее, чем запеченный или вареный.

Дополнительные добавки

Некоторые рецепты беляшей могут включать дополнительные добавки, такие как овощи, специи или соусы. Эти добавки могут также влиять на общий вес беляша, добавлять дополнительную плотность и калорийность.

Вывод

Таким образом, вес беляша может быть непостоянным и будет зависеть от различных факторов, таких как используемые ингредиенты, размер порции, способ приготовления и наличие дополнительных добавок. Примерное значение веса беляша может быть примерно от 50 до 150 грамм в зависимости от вышеперечисленных факторов.

Полезность и вред беляша с жареным мясом:

Беляш с жареным мясом может быть привлекательным вариантом пикантного и сытного перекуса, но стоит помнить, что его употребление может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для организма.

Во-первых, беляш с жареным мясом может содержать значительное количество калорий, что может привести к набору лишнего веса. Сочетание жирного мяса и теста из пшеничной муки обеспечивает высокую энергетическую ценность этого блюда. Поэтому частое употребление беляшей может привести к перееданию и развитию ожирения.

Во-вторых, беляш с жареным мясом может содержать нездоровые жиры и холестерол. Жарка в масле или жире может привести к образованию трансжиров, которые негативно влияют на состояние кровеносной системы и могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, этот продукт может содержать холестерол, который также следует ограничивать в своей диете.

Однако беляши с жареным мясом также могут содержать полезные питательные вещества. Мясо — богатый источник белка, который является важным компонентом питания и поддерживает здоровье и мышцы. Также беляши могут быть богаты витаминами и минералами, такими как железо, цинк и витамин В12.

В конечном счете, употребление беляшей с жареным мясом следует ограничивать и включать в рацион с умеренностью. Чтобы снизить калорийность этого блюда, можно выбирать варианты с нежирным мясом или добавлять больше овощей. Также стоит следить за размером порции и не злоупотреблять этим вкусным, но калорийным блюдом.

Составляющая	Количество калорий
Белки	XX калорий
Жиры	XX калорий
Углеводы	XX калорий

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Беляши домашние»

1. Смешать кефир, дрожжи, соль, сахар, масло, яйцо и оставить на 15 минут.
2. Добавить муку, замесить тесто и поставить в теплое место на 1,5 часа.
3. Для начинки через мясорубку пропустить мясо с луком.
4. Посолить, поперчить и перемешать.
5. Из теста и фарша сформировать равное количество шариков.
6. Из шарика теста сделать блин, в середину положить шарик фарша, защипать тесто вокруг начинки, оставляя середину открытой.
7. Жарить на сковороде в большом количестве раскаленного масла с двух сторон до золотистой корочки. (Сначала открытой стороной вниз)
8. Готовые беляши выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.

• Для теста:
• Мука — 800 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Кефир — 400 гр.
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Для начинки:
• Говядина — 300 гр.
• Свинина — 300 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
• Масло растительное — 200 гр.

Пищевая ценность блюда «Беляши домашние» (на 100 грамм ):

Калории: 287 ккал.

Белки: 9.3 гр.

Жиры: 15.3 гр.

Углеводы: 28.6 гр.

Компоненты и калорийность рецепта «Беляши домашние»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	800 гр	800	73.6	9.6	599.2	2736
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	33.97	305.66
кефир 2%	400 гр	400	13.6	8	18.8	204
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	1 ст.л.	20	9.8	1.2	8	82
соль	1 ч.л.	11
сахар-песок	1 ст.л.	25	24.93	99.5
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
говядина	300 гр	300	56.7	37.2	561
свиной окорок	300 гр	300	54	63.9	783
лук репчатый	200 гр	200	2.8	20.8	82
соль	2 гр	2
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло подсолнечное	200 гр	200	199.8	1798
Итого	2349	217.7	359.7	672.9	6742.5
1 порция	157	14.5	24	44.9	449.5
100 грамм	100	9.3	15.3	28.6	287

• Выпечка
• Калории: 200-350
• Белки: 15
• Углеводы: 20-40
• Завтрак
• Обед
• Праздник
• Плита
• Более 2-х часов

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Беляш с мясом калорийность на 100 грамм

Пищевая ценность и химический состав «Беляш с мясом жареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	526 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	4.6%	685 г
Жиры	20.4 г	56 г	36.4%	11.4%	275 г
Углеводы	22.7 г	219 г	10.4%	3.3%	965 г

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Популярнейшее блюдо башкирской и татарской национальных кухонь — беляш — делается с различными видами мяса, его жарят или запекают. Этот вкусный и сытный «пирожок» довольно калориен. Количество калорий зависит от состава начинки, которая может быть чисто мясной или с добавлением овощей и крупы. Можно самостоятельно приготовить менее жирный беляш, если, например, запечь его в духовке без использования масла.

Вкусный рецепт! Гречка с курицей в кастрюле рецепт

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

В XV веке русские повара не умели жарить. Блюда варились или запекались. На кухнях часто работали татарские повара, которые готовили уникальные жареные блюда. Благодаря им появились многие рецепты жарки и в русской кухне. Один из них — беляши.

Средний беляш имеет вес около 88 г, из которых 40 г теста и 48 г фарша. Мясная составляющая продукта всегда должна быть больше. Традиционные беляши готовят с бараниной, но для начинки вполне подойдет свиное филе, говяжья мякоть и даже куриное мясо или индейка.

Средняя калорийность 1 беляша с мясом — 220-270 ккал.

Калорийность и БЖУ запеченного в духовке беляша с различными наполнителями:

Вкусный рецепт! Программа передач на сегодня кемерово канал домашний

С чем приготовлено блюдо	Ккал на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
С мясом (говядина + свинина)	287	9 г	15 г	27 г
С говядиной	261	15 г	15 г	19 г
С индейкой	178	8 г	6 г	23 г
С курицей	211	11 г	7 г	26 г

Калорий в беляше, жареном с маслом на сковороде, намного выше. Калорийность и БЖУ продукта в зависимости от наполнителя:

Как приготовить блюдо «Беляш жареный»

1. Приготовить начинку для беляшей: смешать фарш с измельчённым луком, солью и перцем.
2. Тесто поделить на кусочки, из каждого кусочка сделать лепешечки.
3. На каждую лепешку положить начинку.
4. Защипнуть края, оставляя серединки открытыми.
5. Выложить беляши открытой стороной вниз на сковороду с горячим подсолнечным маслом. Жарить на среднем огне с одной стороны до зарумянивания.
6. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки.

• Тесто дрожжевое — 1 кг.
• Фарш свиной — 250 гр.
• Фарш говяжий — 250 гр.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Масло растительное — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 3 гр.

Вкусный рецепт! Сколько варить косулю для супа

Пищевая ценность блюда «Беляш жареный» (на 100 грамм ):

Калории:

361.9 ккал.

Углеводы:

24.4 гр.

Компоненты и калорийность рецепта «Беляш жареный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тесто черемушки слоеное дрожжевое	1 кг	1000	62	215	398	3780
свиной фарш	250 гр	250	42.5	52.5	657.5
говяжий фарш	250 гр	250	43	50	635
лук репчатый	50 гр	50	0.7	5.2	20.5
масло подсолнечное	100 гр	100	99.9	899
соль	5 гр	5
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
Итого	1658	148.5	417.5	404.4	5999.5
1 порция	138	12.4	34.8	33.7	500
100 грамм	100	9	25.2	24.4	361.9

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Linkedin

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте тесто. Для этого молоко и воду подогрейте в кастрюльке до 37-40 градусов, но не больше, так как в горячей среде дрожжи погибнут. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится пышной и воздушной. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше. Ориентируйтесь на желаемую плотную, эластичную консистенцию теста.

Шаг 2:

В миске смешайте муку, соль сахар (или сахарозаменитель, не боящийся термической обработки), быстродействующие дрожжи, яйцо. Влейте молоко с водой и начинайте ложкой замешивать тесто. Если дрожжи не быстродействующие, залейте их сначала в небольшой емкости подогретым молоком, всыпьте чайную ложку сахара и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Когда на поверхности появится пенная шапочка, добавьте в тесто.

Шаг 3:

Далее месите тесто руками (я это делала прямо в миске). В конце замеса вмешайте мягкое сливочное масло. Тесто получается гладким, однородным, пластичным. Сформируйте из него шар, накройте пищевой пленкой и уберите в тепло на 1 час. Можно поставить в духовку, прогретую до 30-40 градусов.

Шаг 4:

Пока тесто подходит, сделайте фарш. Если мясо заморожено, разморозьте его, заранее переложив на нижнюю полку холодильника. Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками. Перекрутите мясо на мясорубке, смешайте с натертым на мелкой терке репчатым луком. Посолите, поперчите и влейте для сочности примерно 150 мл холодной фильтрованной воды.

Шаг 6:

Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Из теста сформируйте колбаску, разделите ее на 10 равных частей. Возьмите один кусочек, разомните его руками в тонкую лепешку. По центру выложите фарш (около 1 ст. л.).

Шаг 8:

Противень слегка смажьте растительным маслом с высокой температурой дымления. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Оставьте в тепле на 15 минут для поъема. В мисочке слегка взбейте желток. Кулинарной силиконовой кисточкой смажьте им поверхность беляшей и начинку. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте изделия примерно 25 минут. Помните, что время и температура выпекания может быть другой. Учитывайте особенности своей техники.

Шаг 9:

Когда выпечка станет румяной, пышной, проверьте ее готовность деревянной шпажкой. Проткните тесто, если палочка вышла сухой, значит готово. Вынимайте противень из духового шкафа. Дайте выпечке немного остыть и подавайте. Приятного аппетита!

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Фарш подойдет смешанный из свинины и говядины.

Если хотите, добавьте в начинку обжаренные мелко нарезанные шампиньоны, специи по вкусу, пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика), измельченную зелень (укроп, перья зеленого лука, кинза).

Подать беляши хорошо со сметаной, куриным бульоном, свежими овощами.

Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Здравствуйте, дорогие друзья блога https://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим рецепт беляшей с мясом — домашние пирожки по нему готовятся относительно быстро (без длительной расстойки теста).