Фисташки: польза и вред, рецепт приготовления торта с малиной

Фисташки: количество калорий и питательная ценность

Одним из главных вопросов, которые интересуют многих людей, является количество калорий в фисташках. Согласно исследованиям, на 100 грамм фисташек приходится около 560 калорий. При этом, не стоит забывать, что этот орех богат питательными веществами и полезными свойствами.

Фисташки имеют следующую питательную ценность на 100 грамм:

Белки: 20 грамм.
Жиры: 45 грамм.
Углеводы: 28 грамм.
Пищевые волокна: 10 грамм.
Витамин Е: 2.6 мг (13% от рекомендуемой суточной нормы).
Фолиевая кислота: 50 мкг (13% от рекомендуемой суточной нормы).
Магний: 120 мг (30% от рекомендуемой суточной нормы).
Фосфор: 485 мг (48% от рекомендуемой суточной нормы).

Фисташки также содержат витамин В6, калий, кальций и железо, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

Употребление фисташек может быть полезным для организма в разумных количествах. Однако, из-за высокого содержания калорий, рекомендуется употреблять их в меру, особенно для людей, следящих за весом.

Помните, что порции и пищевая ценность могут варьироваться в зависимости от производителя и способа приготовления.

Витаминно-минеральный комплекс

По сравнению с другими орехами калорийность фисташек одна из самых низких. Но именно в них содержится наибольшее количество аминокислот, полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов.

Витамины

Питательная ценность продукта определяется тем, какие витамины содержат фисташки. Наиболее разнообразным и насыщенным перечнем представлены нутриенты группы В, а именно:

В1 (тиамин) — участвует в важнейших обменных процессах организма (жировом, белковом и водно-солевом). Нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Стимулирует деятельность мозга. Влияет на циркуляцию крови.
В2 (рибофлавин) — укрепляет слизистые оболочки, формирует устойчивость к инфекциям. Способствует лучшему усвоению питательных веществ, помогает получать энергию из жиров и углеводов.
В3 (никотиновая кислота, РР) — снижает уровень «плохого» холестерина, повышает подвижность суставов, увлажняет и защищает кожу от преждевременного старения. Участвует в расщеплении бжу, активизирует клеточное дыхание, восстанавливает гормональный фон.
В4 (холин) — защищает клетки от повреждений, улучшает память и концентрацию внимания, нормализует работу сердца, желчного пузыря и поджелудочной железы.
В5 (пантотеновая кислота) — способствует правильному протеканию окислительных процессов, образованию гемоглобина, ряда гормонов и жиров. Помогает усвоению других витаминов, снижает концентрацию «вредного» холестерина.
В6 (пиридоксин) — нормализует деятельность иммунной и нервной систем, препятствует развитию анемии, улучшает процессы пищеварения. Повышает потенцию и мужскую силу.
В7 (биотин) — участвует в синтезе жирных кислот, оптимизирует работу нервной системы.
В9 (фолиевая кислота) — очищает печень, полезен для внутриутробного развития плода.

Порция в 90 гр. фисташек содержит суточную норму В1 и В3, а также 25% суточного объема В7, В6 и В5.

Также в фисташках содержится витамин Е (токоферол), который, являясь антиоксидантом, сохраняет молодость кожи и мышечных волокон. Поддерживает правильную работу сердца, нормализует кровяное давление, свертываемость крови, снижает уровень сахара и риск развития сахарного диабета.

Минералы

Полезные свойства фисташковых орехов обусловлены следующим минеральным комплексом:

Кальций — влияет на свертывание крови и проницаемость клеточных мембран, блокирует усвоение насыщенных жиров в ЖКТ.
Хлор — обеспечивает нормальный водно-солевой обмен, устраняет отеки, участвует в образовании соляной кислоты, поддерживает работу печени.
Калий — регулирует жидкостный баланс, задерживает отложение солей, участвует в синтезе белков, метаболизме углеводов и протеинов, улучшает перистальтику кишечника.
Сера — участвует в процессах обмена и регенерации, улучшает свертываемость крови, поддерживает кислородный баланс и уровень сахара в крови.
Натрий — активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез, участвует в производстве желудочного сока, нормализует деятельность нервной и мышечной систем, обладает сосудорасширяющим свойством.
Магний — координирует сердечный ритм, снижает высокое кровяное давление, регулирует сахар в крови, укрепляет зубную эмаль, предотвращает отложение солей в почках и желчном пузыре.
Фосфор — обеспечивает нормальный рост зубной и костной ткани, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.
Алюминий — восстанавливает поврежденные клетки, поддерживает работу щитовидной железы, формирует ткани опорно-двигательного аппарата и кожи.
Цинк — улучшает репродуктивную функцию, активизирует различные клеточные процессы, повышает настроение.
Марганец — влияет на образование и рост костной ткани, укрепляет иммунитет, стабилизирует пищеварительный процесс, нормализует работу нервной системы.
Железо — участвует в процессах кроветворения, окислительно-восстановительных реакциях, формирует и поддерживает работу иммунной системы.

Справка!

Благодаря оптимальному соотношению энергетической и пищевой ценности фисташки можно включать в рацион лечебного питания.

Выбор и хранение фисташек

Солёные фисташки длительному хранению не подлежат. В отличие от них, свежие плоды могут быть куплены про запас. Выбирая орехи, следует очень внимательно их рассмотреть.

Для начала нужно взять в руки несколько плодов и оценить их скорлупу. Снаружи она должна быть гладкой, без тёмных пятен и трещинок. Внутри — иметь ровный тёмно-белый цвет. Кроме того, скорлупа должна быть приоткрыта. Это признак спелости.
Ядра вызревших фисташек окрашены в тёмно-зелёный цвет. Коричневый или фиолетовый оттенок говорят о том, что продукт хранился длительное время и начал портиться.
Необходимо разломить орех и посмотреть, нет ли в нём ходов, оставленных червями. Они часто поселяются в лежалом товаре.
Важным признаком качество семени является его запах. У свежих фисташек он приятный, без оттенка прогорклого масла.
И, наконец, оценить размер плодов. Они должны быть крупными (не менее 1 см в длину).

Фисташковое масло — польза

Масло фисташки пользуется огромным спросом в медицине и косметологии. Его используют при лечении многих заболеваний. Также оно помогает бороться с желтухой и туберкулёзом.

Оно положительно влияет на кожу, избавляя её от веснушек и других пятен, предоставляет защиту от ультрафиолетовых лучей и ветра.

Его добавляют в крем или базовое масло и используют при массаже. Масло заживляет мелкие ранки и потрясающе укрепляет корни волос, прибавляя им блеск.

Как выбрать фисташки

Желательно не употреблять в пищу несозревшие плоды «дерева жизни», т. к. они включают в себя большое количество эфирных масел, следовательно, они могут быть опасны для жизни.

Чтобы подстраховать свою жизнь нужно знать, как выбирать фисташки?

Показателем того, что орех созрел, являются раскрытая скорлупа и зелёный цвет ядрышка.
Покупая фисташки, важно знать, что чем зеленее ядра, тем они приятней на вкус.

Как и сколько хранятся фисташки

У созревших фисташек немного приоткрывается скорлупа, но при этом она всё равно не теряет своих защитных функций.

При хранении орехов лучшее всего брать экземпляры со скорлупой, потому что у них длительность хранения будет гораздо дольше.

Чтобы продлить срок годности фисташек необходимо учитывать следующие советы…

Хранить нужно в прохладных местах (холодильник, морозилка).
На орехи не должен попадать солнечный свет.
Нужно предотвратить попадания влаги на фисташки, для этого рекомендуется убрать их в плотно закрытую банку.

Теперь конкретнее, сколько могут сохранять свою съедобность фисташки…

При комнатной температуре орехи будут свежими в течение трёх недель.
В холодильнике, при постоянной температуре 3-6С, срок годности продлится на полгода.
Самый лучший вариант – хранить в морозильной камере. В таком случае срок годности увеличится на одни год.

Отдельно стоит сказать, что солёные фисташки не получится хранить так долго, потому что вкусовые качества продукта сильно испортятся.

Особенности употребления фисташек

Чаще всего фисташки используют как самостоятельное блюдо. Орехи хорошо зарекомендовали себя как полезный перекус в первой половине дня. Высокая калорийность плодов не позволяет их активно употреблять в пищу вечером. Их дневная норма составляет для взрослого человека 10-15 орешков.

Для здорового питания подходят сырые или подсушенные естественным путём орешки без дополнительных компонентов (соли, шоколада и т.д.). Удачным сочетанием с фисташками можно считать фрукты без добавления сахара. Пареные яблоки, груши, сливы, ягоды, хорошо сочетаются с орехами даже в подсушенном виде (пастила).

Для детей

Эффективность орешков для мужчин и женщин отличается от пользы, которую они приносят детям. Употребление фисташек молодыми спортсменами полезно для правильного развития. Суточной нормы в 5-7 орешков хватает для получения около четверти суточной нормы входящих в плоды витаминов и минералов.

Для уменьшения аллергических реакций рекомендовано вводить фисташки в детский рацион с 3 лет. Плоды богаты витаминами и особенно полезны во время интенсивного роста и развития тканей, то есть в детском и подростковом периоде.

Для мужчин

Фисташки – калорийная бомба, заряженная витаминами и микроэлементами. Их действие на мужской организм отличается эффектами, связанными с положительным влиянием на репродуктивную систему.

Они проявляются:

усилением потенции;
увеличением либидо;
улучшением качества спермы.

Для женщин

Содержащиеся в плодах вещества особенно актуальны для женщин. Они воздействуют сразу на несколько направлений оздоровления организма:

Значительно улучшают структуру кожи. Фисташковое масло входит в число самых эффективных в косметологии. Его добавляют в кремы, маски, примочки, компрессы и т.д. Результатом регулярного использования масла становится значительный омолаживающий эффект, укрепление волос и ногтей.
Во время беременности фисташки мягко очищают кишечник, насыщают кровь необходимыми для малыша веществами, способствуя его правильному развитию.
Высокое содержание биологически активных веществ и минералов смягчает период менопаузы.

При грудном вскармливании

После родов орешки стимулируют выработку молока материнским организмом. Они не просто увеличивают объём жидкости. Орешки улучшают свойства молока: увеличивая жирность, насыщенность биологически активными веществами, минералами.

Особенно важно попадание в организм ребёнка высокое количество кальция. При этом не происходит обеднение этим металлом организма матери

Химический состав

Фисташки являются белково-жировым продуктом. Белков в 100 г этих орешков содержится около 20%, жиров — до 45%. В фисташках также много углеводов (27-28 г), из них около 10 г — клетчатка и пектин (пищевые волокна). Большое содержание питательных веществ в этом продукте обусловливает его высокую калорийность — 555-560 ккал в 100 г.

Аминокислотный состав белков этих орешков является полноценным. В этих белках содержатся все незаменимые (эссенциальные) аминокислоты, которые необходимо ежедневно получать человеческому организму для построения своих белковых комплексов. Содержание незаменимых аминокислот в фисташках составляет 7,6-7,8 г в 100 г орешков, что составляет 35-36% от суточной нормы для взрослого человека. Среди эссенциальных аминокислот в 100 г орешков больше всего содержится валина и изолейцина: 50% и 45% суточной потребности соответственно.

Жиры фисташковых плодов состоят на 91-92% из ненасыщенных жирных кислот, представленных группой омега-9 и омега-6. Основным представителем группы омега-9 в жире этих орешков является олеиновая кислота (22,0-23,0 г), а омега-6 — линолевая кислота, которая еще называется витамином F. Содержание витамина F — витамина долголетия — в 100 г плодов составляет до 135% его суточной потребности.

В фисташковых жирах в больших количествах имеются фитостерины. Молекулярное строение фитостеринов идентично животному холестерину. Фитостерины, так же, как и холестерин, являются строительным материалом, из которого создаются клеточные стенки, поэтому они необходимы для организма человека. Главный фитостерин, содержащийся в фисташках, — это бета-ситостерин (бета-ситостерол). В 100 г орешков его количество составляет до 500% суточной нормы. Это гормоноподобное соединение растительного происхождение обладает схожестью с женским половым гормоном — эстрогеном, поэтому эти орешки считаются “женским” продуктом.

Углеводный состав этих орешков на 37-40% состоит из водонерастворимой (целлюлозы) и водорастворимой клетчатки (пектина). Остальная часть углеводов состоит из моно- и олигосахаридов:

глюкозы — 0,27-0,3 г;
фруктозы — 0,17-0,25 г;
сахарозы — 6,8-6,9 г.

Витамины
Наименование	Содержание в 100 г, миллиграммы
Витамин В1 (тиамин)	0,9
Витамин В2 (рибофлавин)	0,2
Витамин В3 (никотиновая кислота)	0,5
Витамин В6 (пиридоксин)	1,7
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,05
Витамин РР (никотиновая кислота)	1,3
Витамин С (аскорбиновая кислота)	5,5
Витамин Е (альфа-токоферол и гамма-токоферолы)	24,9
Витамин К (филлохинон)	0,003
Лютеин и зеаксантин	1,4

Наибольшее количество среди витаминов в фисташках составляют альфа- и гамма-токоферолы (150% суточной нормы), витамин В6 (до 85%) и витамин В1 (около 50%).

Минеральную основу фисташек составляют макро- и микроэлементы, из которых в значимых для жизнедеятельности человека количествах содержатся: ванадий, бор, кремний, марганец, медь, фосфор, кобальт, цирконий, калий.

Минеральные вещества
Наименование	Содержание в 100 г, миллиграммы
Калий	700,0
Фосфор	400,0
Кальций	150,0-220,0
Магний	120,0-200,0
Сера	100,0
Кремний	50,0
Натрий	10,0-25,0
Цинк	2,2-2,8
Марганец	1,7-3,5
Медь	0,5-0,8
Бор	0,2
Ванадий	0,17
Никель	0,04
Цирконий	0,025
Молибден	0,025
Йод	0,01
Селен	0,002
Железо	0,004-0,006
Кобальт	0,005
Хром	0,007

Ядро фисташки способно накапливать радиоактивный элемент стронций. В 100 г орешков содержится до 25% максимально допустимой суточной дозы — 200 мкг.

В фисташках содержатся в больших количествах пуриновые основания (до 30% суточной нормы в 100 г) и щавелевая кислота (более 12%), что следует учитывать людям, которые болеют подагрой и мочекаменной болезнью.

Особенности выбора и хранения орешков

Фисташки могут нанести вред организму спортсмена при неправильном выборе орешков.

Предпочтение стоит отдать:

орешкам с раскрывшейся скорлупой – они полностью созрели и обладают перечисленными ранее свойствами;
фисташкам с зелёным цветом ядра – чем насыщеннее цвет орешков, тем приятнее вкус;
без признаков плесени, влажности или других нарушений хранения;
без соли: этот признак можно не только увидеть при прозрачной упаковке – его необходимо проконтролировать по составу продукта на этикетке.

Фисташки очень чувствительны к температуре, влажности, солнечному свету. Их нужно беречь от солнечных лучей. Идеальной для хранения орешков будет стеклянная посуда с плотной крышкой. Температурный режим наиболее сильно меняет срок хранения орешков:

при комнатной температуре орешки сохраняют приятный вкус около 3-4* недель;
в холодильнике этот период увеличивается до 3- 6* месяцев;
при нахождении фисташек в морозилке они сохраняют свои свойства до 6-12* месяцев.

*Большой разброс в сроках хранения вызван разным исходным состоянием орехов.

Рецепты для здорового питания

Рецепт карпа, запеченного целиком в духовке

12,1 г
6,3 г
1,8 г
111.6

60 мин.

Другие рецепты

Чем полезны фисташки

Богатый химический состав делает орехи фисташки отличным лечебным и профилактическим средством от многих болезней. Этот натуральный продукт способен восстанавливать организм после перенесенных заболеваний и прекрасно утоляет чувство голода.

Полезные свойства фисташек известны с древних времен, антиоксиданты замедляют процессы старения и нейтрализуют токсины в организме. Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы, а витамины и минералы нормализуют работу сердца, сосудов, печени и почек. Кроме этого орехи обладают следующими целебными свойствами:

улучшают работу мозга;
повышают физическую выносливость;
эффективны при лечении органов дыхания (например, туберкулеза);
укрепляют зубную эмаль и костные ткани;
укрепляют сосудистую систему;
способствуют очищению желчных протоков;
улучшают работу кровеносной системы;
улучшают обмен веществ;
укрепляют нервную систему;
выводят накопившиеся в организме шлаки и токсины;
улучшают потенцию;
снижают уровень холестерина;
полезны при физическом и нервном истощении;
снижают риск развития сахарного диабета и онкологических заболеваний.

Фисташки повышают жизненный тонус, снимают усталость и нервное напряжение. Кроме этого орешки оказывают желчегонное, регенеративное и антиоксидантное действие. Любители орехов часто задают вопрос. Сколько нужно съесть фисташек в день, чтобы не нанести вреда организму?

Специалисты советуют в качестве профилактики употреблять не более 20 орешков в день, а для более выраженного лечебного эффекта вполне достаточно ста грамм.

Врачи-диетологи советуют употреблять орехи в свежем, необработанном виде, польза соленых фисташек для организма менее ощутима.

Как помогут женщинам?

Фисташки для женщин играют немаловажную роль, ведь они содержат витамин токоферол, способный замедлять процессы старения, улучшать состояние кожи и сохранять ее молодость.

Несмотря на высокую калорийность продукта ядра орехов эффективно борются с лишним весом. Витамин В5 способствует сжиганию подкожного жира и помогает сделать фигуру более стройной и подтянутой. Кроме этого фисташки отлично утоляют чувство голода, всего несколько орешков обеспечат организм необходимой энергией на длительное время.

Содержащаяся в плодах фолиевая кислота благотворно влияет на состояние беременной женщины, снижает риск развития патологий у плода и улучшает общее самочувствие. Полезны фисташки при грудном вскармливании, однако необходимо помнить, что количество орехов должно быть строго ограниченным.

Польза для мужчин

Фисташки для мужчин незаменимы при тяжелых физических нагрузках и в стрессовых ситуациях. Приводят в порядок нервную систему, снимают головные боли и улучшают физические показатели мужчины.

Ученые доказали, что орехи эффективны при половом бессилии. Являясь природным афродизиаком, фисташки значительно повышают потенцию, улучшают эрекцию и качество спермы. Продукт нормализует гормональный фон, повышает уровень тестостерона в крови, способствует выведению солей тяжелых металлов, укрепляет кости, ускоряет рост мышечной массы при активных физических нагрузках.

Грамм фисташек: сколько калорий?

Если вы интересуетесь, сколько калорий содержится в 1 грамме фисташек, то ответ может вызвать удивление. По мере того, как фисташки маленькие и легкие, кажется, что их калорийность будет незначительной. Однако, на самом деле это не так.

100 грамм фисташек содержат около 560-600 калорий. Если мы применим элементарную математику, то получим, что в 1 грамме фисташек содержится продолжительный ($5.6-6$) калорий.

Кроме того, фисташки богаты различными полезными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут принести значительную пользу для вашего организма.

Калорийность	Белки (граммы)	Жиры (граммы)	Углеводы (граммы)	Клетчатка (граммы)	Витамин E (миллиграммы)
560-600 калорий	20-25 грамм	45-50 грамм	15-20 грамм	10-15 грамм	3-4 миллиграмма

Эти данные могут незначительно варьироваться в зависимости от производителя и качества фисташек.

Итак, если вы следите за калорийностью своей диеты, рекомендуется умеренное употребление фисташек. Несмотря на их высокую калорийность, умеренное потребление фисташек может быть вполне безопасным и полезным для вашего организма.

Вес фисташки: среднее значение и вариации

Сколько весит одна фисташка? Вес фисташки может немного варьироваться в зависимости от ее размера, сорта и степени обжарки. Однако, в среднем, вес одной фисташки составляет около 0,5-0,7 грамма.

Определение точного веса фисташки может быть сложной задачей, так как их размеры и форма могут отличаться. Некоторые фисташки могут быть меньше или больше среднего значения. Кроме того, величина оболочки фисташки также может влиять на ее вес.

Не стоит забывать, что фисташки относятся к сырым орехам, которые имеют высокую плотность питательных веществ. В них содержатся полезные жиры, белки, клетчатка, а также множество витаминов и минералов, таких как витамин Е, железо, кальций и магний.

Учитывая, что одна фисташка весит всего около 0,5-0,7 грамма, можно легко контролировать количество потребляемых калорий. Средняя калорийность одной фисташки составляет около 3-4 ккал.

Однако, помните, что фисташки, как и другие орехи, содержат высокую плотность калорий, поэтому их стоит употреблять с умеренностью и включать в разнообразное и сбалансированное питание.

Средний вес одной фисташки

Однако, чтобы понять, сколько весит одна фисташка, нужно обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, это разнообразие размеров фисташек – от маленьких до крупных

Во-вторых, фисташки могут быть с кожурой или без нее.

Обычно, вес одной фисташки составляет около 0,5-1 грамма. Однако, это лишь средняя цифра, и фактический вес каждой фисташки может немного отличаться в зависимости от ее размера и сорта.

Для более точного выяснения веса фисташек можно воспользоваться кухонными весами, которые позволят определить точное число граммов в одной фисташке

Это особенно важно, если вы собираетесь использовать фисташки в рецепте, где точные пропорции играют ключевую роль

Итак, сколько весит одна фисташка? Вероятно, 0,5-1 грамма. Но помните, что это средняя цифра, и каждая фисташка может немного отличаться по весу.

Различия в весе фисташек

Сколько весит одна фисташка зависит от ее размера. Обычно одна фисташка весит от 0,5 до 1 грамма. Однако, бывают и более крупные фисташки, которые могут весить до 1,5 граммов. Из-за этих небольших различий в весе, фисташки часто упакованы по весу, а не по числу единиц.

Одни любят выбирать легкие фисташки, чтобы много съесть, не переедая. Другие предпочитают крупные и более плотные фисташки за их насыщенный вкус и питательные свойства.

Независимо от веса, фисташки являются полезным продуктом питания. Они богаты белками, жирными кислотами, витаминами и минералами, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить здоровье сердца и способствовать нормализации уровня холестерина в крови.

Как выбрать фисташки по весу

Если вы задаетесь вопросом, сколько весит одна фисташка, то мы готовы поделиться информацией. Вес одной фисташки примерно равен 1 грамму

При выборе фисташек по весу, обратите внимание на упаковку или продавца, который указывает точный вес фисташек

Одной фисташки может показаться незначительной, но именно в ее малом весе скрывается целый комплекс полезных свойств и большое количество питательных веществ. Фисташки являются ценным источником белка, витаминов, минералов и здоровых жиров.

Не забывайте, что фисташки — отличный перекус, который можно включить в свой рацион, особенно если вы следите за своей фигурой. Одна фисташка содержит примерно 3-4 калории, что делает ее отличной альтернативой сладостям и высококалорийным закускам.

Таким образом, если вам интересно сколько весит одна фисташка, помните, что это всего лишь 1 грамм

Выбирая фисташки по весу, обратите внимание на упаковку и получайте пользу от этого питательного и полезного ореха