Напиток из апельсинов: рецепт. напиток из замороженных апельсинов

Лимонад из замороженных апельсинов

Зачем такие трудности – замораживать апельсины? Хозяйки утверждают, что, во-первых, из апельсиновой кожуры уходит горечь, а, во-вторых, плоды дают больше сока

Из 4 замороженных апельсинов получится… внимание, 9 л лимонада ничем не отличимого от магазинного апельсинового нектара, только полностью без консервантов

Цитрусовые моем, обдаем кипятком и в морозилку до утра. На завтра со свежими силами можно переходить к приготовлению лимонада из апельсинов.

1. Бланшируем апельсины, чтобы их легче было нарезать.
2. Режем на кусочки.
3. Пропускаем через мясорубку.
4. Полученную массу заливаем 3 л воды (берите уже кипяченую или из фильтра) и оставляем на четверть часа.
5. Апельсиновый настой процеживаем, чтобы максимально отделить жмых.
6. Соединяем с оставшейся водой (это у нас 6 л выходит).
7. Всыпаем сахарку по вкусу (на 9 л минимум 1 кг). Рекомендуется либо всыпать частями, постоянно размешивая, либо расстроить сахар заранее.
8. Немного лимонного сока или 30 г лимонной кислоты.
9. Дать настояться 60 мин.
10. Теперь можете разлить лимонад из апельсинов. Напиток готов к употреблению.

Это отличная альтернатива магазинной газировке, что мы регулярно покупаем. Всего четыре плода и килограмм сахара. Уже подсчитали, какая выходит экономия? К тому же, вкусно, полезно, приготовлено лично.

Кстати, из жмыха потом можно приготовить апельсиновый джем, конфитюр, начинку для пирогов, мармелад или варенье всего за 20 мин.

Ингредиенты и инвентарь для домашнего лимонада

Выбираем самые спелые и яркие плоды – они не должны быть желтоватыми или с повреждениями на кожуре, так как она тоже понадобится для приготовления напитка.

Сахар

Берем обычный сахар-песок и в зависимости от количества апельсинов добавляем его в домашний лимонад. Примерные пропорции составляют полкило на 4 крупных фрукта.

Лимон или лимонная кислота

Добавляем их по желанию и лучше после того, как попробуем приготовить лимонад по классическому рецепту. Они нужны для придания дополнительной кислинки, но она может и не понадобиться.

Понадобится вода из бутылки, кулера или фильтрованная. Пропорции составляют 10л на 4 апельсина, исходим из них. Можно сделать напиток и более концентрированным, тогда вливаем воду частями, добавляя сразу 5 л, а затем остальное количество.

Мясорубка, блендер или терка

Пригодится любое из этих приспособлений для измельчения – все зависит от ваших возможностей и личных вкусов

Как приготовить лимонад из лимонов

Лимоны тщательно вымойте и на мелкой терке снимите с них цедру так, чтобы не зацепить белую часть.

Цедру лимона отправьте в небольшую кастрюльку. Добавьте к цедре сахар.

Затем влейте в кастрюльку 100 мл воды и поставьте емкость на огонь. Доведите сироп до кипения, накройте его крышкой и оставьте минут на 20, чтобы он настоялся.

Из лимонов со снятой цедрой выжмите сок.

Процедите сок через сито. Затем добавьте к соку сироп, тоже процедив его через сито, чтобы избавиться от остатков цедры.

Влейте в лимонную основу воду. Перемешайте напиток.

Хорошенько охладите домашний лимонад в холодильнике перед подачей. Можно добавить в каждый стакан по паре кубиков льда.

А если у вас остался еще один лимон, то можно приготовить ароматные маффины с лимоном или нежный, рассыпчатый творожно-лимонный кекс. Обязательно попробуйте!

С вишней и бананом

Чтобы приготовить напиток, подготовьте:

• 1 банан;
• 1 замороженный апельсин;
• 1/2 ч.л. вишни;
• 1/2 ч.л. кокосового молока;
• 2 ст. л. меда.

Замороженный напиток из апельсина, вишни и банана можно приготовить следующим образом:

1. Сначала очистите банан и нарежьте его кружочками. Банан должен быть очень спелым, чтобы он был мягким. Нарезанный банан можно поместить в чашу блендера.
2. Затем очистите апельсин, разделите его на дольки руками или нарежьте ножом и добавьте дольки апельсина к банану.
3. Затем пересыпьте вишни в блендер. Если вишни заморожены, их можно добавить сразу, не размораживая. Если вишни свежие, предварительно удалите из них сердцевину.
4. Теперь влейте кокосовое молоко, добавьте мед и взбейте до объединения всех ингредиентов. Разлейте напиток в бокалы с замороженными апельсинами и сразу же подавайте.

Особенности напитка

Лимонад, приготовленный из замороженных апельсинов в домашних условиях, обязательно понравится всем членам семьи и гостям дома. Ни возраст, ни пол, ни профессия, ни кулинарные вкусы людей не влияют на приоритетность выбора этого напитка в жаркое время года. Приготовив его самостоятельно, можно гарантировать полную безопасность состава напитка.

В то же время, даже самые лучшие и авторитетные бренды не дают такой гарантии

Важно, что в отличие от фирменного лимонада, этот точно не содержит добавок, которые вскоре заставят вас снова испытывать жажду

Напиток подходит для всех, кроме тех, кто страдает аллергией или имеет определенные медицинские показания. Это довольно простое блюдо и не требует много времени на приготовление — иногда поход в продуктовый магазин отнимает больше времени. В конце концов, домашнее приготовление всегда приятнее. И для себя тоже.

Апельсиновый напиток из замороженных апельсинов

Без апельсинового сока не обходится ни один праздник. Этот напиток помогает бороться с недугами, насыщая организм витамином «С». Зимой он согревает, а летом тонизирует. Настойки апельсиновой цедры на спирте и воде помогают в лечении многих болезней, благодаря высокому содержанию в кожуре эфирных масел. Начав утро со стакана солнечного напитка, вы получите отличный заряд бодрости.

Питье во многих случаях даже важнее для организма, чем еда, поэтому употреблять жидкость необходимо как можно чаще. Но традиционные чаи, компоты порой наскучивают, и вот тут приходит время побаловать себя экзотическим напитком – очень полезным соком из замороженных апельсинов. Он не только имеет неординарный вкус, но и послужит мощным стимулятором вашей иммунной системы благодаря высокому содержанию в цитрусовых витамина С.

Сок из замороженных апельсинов с кожурой в домашних условиях

Напиток, приготовленный по этому рецепту, даст фору любым покупным газированным напиткам, поэтому идеально подходит для жаркой погоды, даря заряд бодрости, хорошего настроения и здоровья.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• замороженный апельсин – 1 шт.;
• лимонная кислота;
• вода – 2 л.

Приготовление

Возьмите кастрюлю и натрите в нее с помощью мелкой терки замороженный апельсин. Добавьте к нему сахара и лимонной кислоты, после чего залейте литром крутого кипятка. Теперь напиток нужно оставить настаиваться, желательно на всю ночь. Получившийся сироп разбавьте оставшимся литром воды и распределите его по емкостям, процедив через мелкое ситечко либо марлю. Поместите напиток в место с низкой температурой на несколько часов и пейте на здоровье.

Рецепт сока из замороженных апельсинов с мятой

Наша жизнь полна стрессов, поэтому напиток с мятой, оказывающей успокаивающее действие, окажется как нельзя кстати. Его можно пить практически всем. А мы расскажем вам, как сделать такой сок из замороженных апельсинов максимально вкусным.

Ингредиенты:

• апельсин – 3 шт.;
• – 3 веточки мяты ;
• минеральная вода – 0,5 литра;
• сахар – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление

Положите апельсины в морозилку на целую ночь. Затем срежьте с них корку и натрите, используя мелкую терку. Из мякоти апельсина и лимона хорошенько выжмите сок в соковыжималке. Смешайте его с сахаром и приведите в однородное состояние в блендере, а затем опустите туда натертые корки. Нарвите листочки мяты, хорошо потолките их в ступке и опустите на дно емкости. Добавьте к мяте сироп и минеральную воду, тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 2-3 часа. После этого нужно аккуратно процедить напиток – и его можно пробовать.

Можно ли приготовить сок из замороженных апельсинов

Этот рецепт имеет два варианта подготовки фруктов. Разница заключается лишь в том, что протирать в блендере в первом варианте предлагается охлаждённые фрукты, а во втором сырьё готовится из замороженных.

1. Фрукты необходимо вымыть, просушить и нарезать.
2. Кусочки апельсина и лимона, с кожурой или без неё (по выбору), отправляются в блендер.
3. Полученная фруктовая масса перемещается во вместительную эмалированную посуду, заливается 3 литрами воды. В течение 2-3 часов она должна настояться. Если фрукты измельчены вместе с цедрой, то более длительный срок выдерживать нежелательно, напиток получится горьковатым.
4. Далее следует несколько этапов процеживания. Сначала через дуршлаг, потом через сито, в заключении его необходимо процедить сквозь несколько слоёв марли.
5. В ведро наливается 6 литров воды, она доводится до кипения. Из неё необходимо сделать сахарный сироп.
6. Весь килограмм песка добавляется в воду при постоянном помешивании. Мешать следует до полного его растворения.
7. Процеженный сок добавляется в сахарный сироп, всё перемешивается, нагревается до 90-95°.
8. Далее напиток следует накрыть крышкой и оставить остывать. Если часть его предназначена для хранения, то его следует разлить по стерилизованным банкам ещё горячим и закатать металлическими крышками.

Для приготовления сока понадобится 0,5 кг апельсинов. Их кожуру тщательно промывают и отправляют фрукты на ночь в морозилку (действие низких температур избавит цитрусы от излишней горечи).

Наутро апельсины достают из морозильной камеры и размораживают при комнатной температуре. После каждый фрукт режут на 4-8 частей и, используя мясорубку, кухонный комбайн или блендер, измельчают вместе с кожурой.

Полученную смесь заливают 2 л холодной воды и оставляют на 10 минут. Затем с помощью дуршлага отделяют сок от мякоти. Последнюю можно выбросить, а сок дальше используют в приготовлении:

• смешивают сок с 3 л воды;
• добавляют 0,5 кг сахара и 15 г лимонной кислоты;
• ставят на плиту и доводят до кипения;
• варят 1-2 минуты.

Долго кипятить сок не нужно, чтобы не потерять полезные вещества. Через пару минут огонь выключают, а напиток разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками. После этого банки с соком отправляют в подвал или кладовую для дальнейшего хранения.

Как известно, апельсины хорошо сочетаются с фруктами и ягодами, поэтому можно подобрать компоненты по вкусу и делать разные напитки. А для сохранения всех полезных элементов нужно цитрусы подвергать деликатной тепловой обработке не более 2 минут.

Перед тем как делать большую заготовку из апельсинов, нужно попробовать фрукт на сочность. Регулировать сладость сока очень просто:

1. Кислые плоды – увеличивается закладка сахарного песка.
2. Сладкие фрукты – закладка не меняется, она рассчитана на заготовку напитка из кисло-сладких плодов.

Вместо лимонной кислоты можно добавлять в напиток концентрированный лимонный фреш.

Апельсиновый сок с мякотью

Кто-то любит жидкий апельсиновый сок, другие не представляют его без мякоти. Он больше сохраняет вкус апельсина, но отжать его можно лишь при помощи соковыжималки.

Для сока с мякотью необходимы особые апельсины, они отличаются от обычных:

• рыхлой структурой дольки,
• имеют толстую ярко-оранжевую кожицу,
• они более сладкие,
• при отжиме дают меньше отходов.

Если отжимать через электрическую соковыжималку, где продукт будет контактировать только с пластиковыми деталями, то его можно не кипятить. Дважды нагрев его до температуры 70° C, его можно закатать в стерилизованные банки. Он будет храниться в холодильнике долго. Этот концентрат можно использовать для разведения вкусного напитка, приготовления желе и других десертов.

Как сделать лимонад из апельсиновых корок

Помимо цельных фруктов, можно приготовить лимонад из апельсиновых корок. Получается не менее вкусно и насыщенно. Кроме того, в кожуре больше витаминов, чем в мякоти, а значит, и напиток будет полезнее.

youtu.be/Ue9Nkd3gab8

Список продуктов:

• корки 4 апельсинов;
• лимонная кислота (1.5 ч. л.);
• литр холодной кипяченой воды;
• фильтрованная вода (2 л);
• сахар (300 г).

Время – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Корки замочите в лимонной воде.

Шаг 2. Закройте крышкой и отложите в холодильник на 3 дня.

Шаг 3. В кастрюлю с 300 граммами сахара перелейте настой из корок.

Шаг 4. Влейте 2 л фильтрованной воды.

Шаг 5. Доведите до кипения, но не кипятите.

Осталось прикрыть крышкой и дождаться, когда напиток остынет. Подавайте со льдом или охлажденным. Получается очень вкусно.

Два литра напитка из 1 апельсина

Рецепт сока из одного фрукта настолько прост и оригинален, что его могут приготовить дети под чутким родительским руководством.

Необходимо:

• Апельсин – 1 шт.;
• Сахарный песок – 1 ст.;
• Лимонная кислота — 1/2 ч. л. (или долька лимона);
• 2 литра отфильтрованной воды.

Рецепт сока из одного фрукта настолько прост и оригинален, что его могут приготовить дети под чутким родительским руководством

Как делать:

1. Апельсин хорошо помыть, ошпарить кипятком, обсушить, положить в морозильную камеру на 3 часа.
2. Разрезать плод на части, тщательно измельчить блендером или мясорубкой. Если будете пользоваться мясорубкой, пропустить фрукт 3 раза.
3. Залить литром воды, оставить настаиваться 20 минут.
4. Апельсиновый настой процедить через дуршлаг для удаления более крупных частиц плода. Затем несколько раз через плотный сложенный вчетверо слой марлевой ткани.
5. Полученный концентрат залить литром воды, добавить лимонную кислоту и сахар. Оставить настояться в течении получаса.

Горячий напиток с апельсином и корицей

Безалкогольный глинтвейн с апельсином можно готовить на основе различных соков. Наиболее приближенный вкус к алкогольному напитку, получается при использовании виноградного сока. Приготовленного напитка хватит на 2 человека.

Состав:

• виноградный сок – 0,5 л;
• стакан очищенной воды;
• лимон;
• апельсин – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• гвоздика – 1,5 шт.;
• перец душистый (горошек) – 2 шт.;
• имбирь (свежий) – 0,5 ч.л.;
• корица (молотая) – 0,5 ч.л.;
• кардамон на кончике ножа.

Как приготовить:

Яблоко разрежьте пополам и очистите сердцевину. После чего нашинкуйте небольшими дольками. Кожицу снимать не нужно, она придает напитку приятный яблочный аромат. Апельсин помойте и нарежьте дольками или небольшими кусочками. Натрите на мелкой терке лимон, снимая с него только цедру.

Поставьте на средний огонь кастрюлю. Вылейте в нее воду и прогрейте, но не доводите до кипения. Когда увидите  на поверхности кастрюли пузырьки, добавьте измельченный имбирь, перец, гвоздику, кардамон и корицу. Перемешайте ингредиенты до полного соединения.

Через несколько минут прогревания пряностей, влейте виноградный сок, всыпьте дольки яблок и апельсина, цедру лимона. Прогрейте напиток, но не вскипятите. Снимите с плиты и оставьте настояться 15-20 минут. Разлейте по чашкам и украсьте корицей, оставшимися апельсином и яблоками.

Имбирный лимонад с апельсином в домашних условиях

Вода с апельсином и имбирем – это кладезь витаминов. Такое угощение укрепляет иммунитет, насыщает организм полезными веществами, а также освежает суровым летом.

youtu.be/akpmEVqScbo

Список продуктов:

• апельсины (7 шт.);
• палочка корицы;
• корень имбиря (1.5 см);
• гвоздика (8 шт.);
• сахар (2 ст. л.);
• мята сушеная по вкусу.

Время – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Мелко натрите цедру одного апельсина и имбирь.

Шаг 2. Из остальных фруктов выжимайте сок, но сохраните выжимку.

Шаг 3. Во фреш положите корицу, гвоздику, мяту и цедру.

Шаг 4. Содержимое подогрейте до первых пузырьков и сразу снимите с огня.

Шаг 5. Положите тертый имбирь. Оставьте на 20 минут.

Шаг 6. Апельсиновые выжимки порежьте и залейте водой.

Шаг 7. Засыпьте песок. Доведите до кипения, после томите 15 минут на слабом огне.

Шаг 8. Выключите, дождитесь полного остывания и процедите.

Шаг 9. К полученной смеси через сито добавьте вареный апельсиновый фреш.

Шаг 10. Добавьте мед или сахар по вкусу.

Готовый напиток перелейте в графин, охладите и подавайте к столу. В летнюю жару такое он утолит жажду и насытит витаминами. По желанию можно украсить молотой корицей.

Оранжад без апельсинов

После съеденных апельсинов у Вас непременно останутся корки. Не спешите выбрасывать, на их основе тоже можно приготовить неплохой домашний лимонад из апельсинов (корок). Берем корочки, нарезаем на красивые кусочки и замачиваем в воде. Пропорции примерно такие: кожура от 3-х апельсинов на 0,5 л кипяченой воды. Еще в емкость добавьте пару ложек лимонного сока или лимонной кислоты. С кислотами будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Емкость убрать в холодильник на сутки. После чего корки пропускаются через мясорубку или измельчаются в блендере, и снова настаиваются 24 ч. Когда же уже будет готов напиток?!

Осталось совсем немного подождать. Полтора стакана сахара разводим на 3 л воды, кипятим. В это время процеживаем настой на апельсиновых корках. Как сироп закипит, выключайте и дайте остынуть. Последнее, что надо сделать, смешать сироп с апельсиновым экстрактом.

Все, можете пить. Бросьте в стакан несколько кубиков льда, налейте лимонад. Последний штрих – коктейльная соломинка. Наслаждайтесь вкусом!

Аналогично представленным рецептам можно приготовить домашний лимонад из апельсинов и лимонов, с грейпфрутом (только очищайте кожуру и белую мякоть – они дают горечь), мандаринами или мандариновыми корками, другими фруктами и ягодами. Из душистых трав чаще всего используются мята, мелиса, шалфей, тархун (он же эстрагон), лаванда, розмарин. Из пряностей – имбирь, тимьян.

• Ананас с водкой для похудения – опасно для здоровья?
• Вред от газировки для человека
• Чем вреден мед?
• Польза кислого молока

Как видим, на основе плодов апельсинового дерева можно приготовить как легкий освежающий лимонад, так и полноценный домашний апельсиновый нектар. С оттенками вкуса можно смело экспериментировать.

Какова польза домашнего лимонада

Помимо утоления жажды и поднятия настроения, напиток имеет и другие полезные для нас свойства:

• лимонад способен привести в норму водно-солевой баланс в организме, предотвращая образование камней в почках и выводя токсины;
• цитрусовые содержат незаменимый витамин P. Он уменьшает ломкость и проницаемость капиллярных сосудов;
• фрукты – естественный источник витамина С, который укрепляет иммунитет и служит профилактикой простудных заболеваний;
• после употребления лимонада в жаркую погоду в организме снижается уровень стресса;
• некоторые фрукты содержат вещества, способные уменьшать отложение холестерина на стенках сосудов;
• немаловажным фактором влияния на организм является увеличение работоспособности и улучшение умственной деятельности.

Лимонад из имбиря и апельсинов

Прохлаждающий напиток станет намного полезнее, если добавить корень имбиря. Кроме того, благодаря уникальному сочетанию ингредиентов получается необычный вкус. После первого приготовления имбирного лимонада вы обязательно захотите записать или запомнить рецепт, чтобы регулярно радовать себя прохладным и ароматным напитком. Справиться с приготовлением довольно просто.

Возьмите:

• 2 литра очищенной воды;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• Имбирный корень;
• 1/2 стакана сахарного песка.

Приготовление:

1. Помойте фрукты и разрежьте напополам. Выжмите сок соковыжималкой или руками (пользуйтесь марлей для отсеивания мякоти). Перед выжимкой сока рекомендуется снять цедру с каждого плода (без белой горьковатой части). Натрите имбирный корень на терке с мелкими ячейками. Получится сочная масса.
2. Наполните кастрюлю подходящего размера 2 литрами воды. Добавьте сахар. После закипания жидкости положите цитрусовую цедру и корень имбиря. Варите 1/4 часа. Вода должна стать ароматной и сладкой.
3. Готовый отвар процедите сквозь сито. Остудите при комнатной температуре. Затем добавьте свежевыжатый сок. Поставьте напиток в холодильник на 24 часа. Перед подачей лимонад разлейте по стаканам (в каждом должен лежать кубик льда). Для украшения пользуйтесь мятными листьями.

Классический лимонад из апельсинов

Вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• 2 литра питьевой воды;
• 1 лимон среднего размера;
• 2 больших апельсина;
• 120 грамм сахара.

Подготовка:

1. Хорошо вымойте апельсины и лимоны под проточной водой. Ошпарьте апельсины кипятком. Разрежьте плод пополам, чтобы извлечь сок. Мы рекомендуем использовать электрическую или механическую соковыжималку. Если у вас нет соковыжималки, вы можете отжать сок руками. Вам понадобится небольшой кусок марли, чтобы отфильтровать частицы мякоти. Поставьте глубокую миску, в которую будет стекать жидкость.
2. Нарежьте апельсиновую цедру на мелкие кубики. Поместите сахар-песок и мякоть в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут.
3. Перелейте готовый бульон в стеклянный кувшин через марлю или мелкое сито. Добавьте свежевыжатый цитрусовый сок. Хорошо перемешайте.
4. Лимонад уже почти готов. Оставьте завариваться в холодильнике на несколько часов. Вкус будет более выраженным.
5. Лимонад не следует хранить слишком долго, так как после соединения сока и бульона он не подвергался кипячению. Если вы хотите хранить напиток в течение нескольких дней, вы можете прокипятить цитрусовый бульон после добавления сока. Однако имейте в виду, что витамины и другие полезные микроэлементы будут разрушены.

Вариант 3: Лимонад из апельсинов и грейпфрута в домашних условиях

Летом, когда ртутный столбик в термометре не желает опускаться вниз, а на улице нет даже слабого ветерка, на помощь в борьбе с жаждой придет домашний лимонад. Апельсины придадут ему красивый яркий цвет, а грейпфрут разбавит сладость напитка.

Ингредиенты:

• четыре апельсина;
• два грейпфрута;
• четверть стакана сахара;
• стакан воды;
• 0,5 л. газированной воды;
• несколько веточек мяты;
• лед.

Как приготовить

Шаг 1:

В небольшую кастрюлю налить стакан воды, размешать в ней сахар и поставить на умеренный огонь. Все время размешивать ложкой, пока кристаллики сахара не растают, и снять с огня.

Шаг 2:

Фрукты хорошенько промыть теплой водичкой с мылом. Положить в миску и залить горячей водой на 1-2 минуты – это поможет снять восковый налет. Еще раз сполоснуть и вытереть полотенцем. Отложить в сторону половину апельсина и четверть грейпфрута.

Шаг 3:

Сахарный сироп налить в кувшин. Выжать к нему сок из фруктов – вручную или с помощью соковыжималки.

Шаг 4:

Отложенные части фруктов почистить от кожуры и пленочек – особенно внимательно очищать грейпфрут, иначе его пленки придадут горечь.

Шаг 5:

Очищенные кусочки фруктов переложить в кувшин к соку.

Шаг 6:

Мяту сполоснуть в проточной воде, оборвать мягкие листики и бросить их в лимонад. Добавить кубики льда и налить газировку.

Аккуратно размешать лимонад и можно сразу же подавать к столу.

Как сделать лимонный лимонад с облепихой

Облепиха не только добавит полезности готовому домашнему лимонаду, но и без всяких красителей сделает его цветовой оттенок более привлекательным.

• 1 стакан ягод облепихи;
• 1,5 л воды;
• 1 лимон;
• ½ стакана сахара;
• 4 веточки красного базилика или розмарина (по вкусу и желанию);
• 1 см кусочек имбиря (по желанию).

1. Облепиху моют и разминают деревянной толкушкой или блендером.
2. Также измельчают базилик и имбирь.
3. С лимона снимают с помощью терки цедру.
4. Смешивают вместе измельченную облепиху, имбирь, базилик, цедру, сахарный песок и мякоть лимона без косточек.
5. При постоянном помешивании нагревают смесь практически до закипания и вливают воду.
6. Снова доводят до кипения и, накрыв крышкой, ставят настаиваться в течение 2-3 часов.
7. Затем напиток процеживают и домашний лимонад готов к употреблению.

Лимонад из клубники и апельсинов

Существует популярный вариант приготовления прохладительного напитка из цитрусов и ягод. Благодаря совмещению ингредиентов лимонад получается необыкновенно вкусным. Его рекомендуется подавать вместе с кубиками льда. В стаканы можно положить коктейльные соломинки. Кроме того, подходящим украшением станут мятные листья. Количество сахарного песка рекомендуется регулировать самостоятельно. Его можно вообще заменить медом, если отсутствует аллергия на продукты пчеловодства.

Для приготовления лимонада подходят любые клубничные ягоды – даже замороженные. Цитрусы круглогодично продаются в магазинах, поэтому проблем с покупкой подходящих ингредиентов не будет. Основой напитка обычно служит минеральная или обыкновенная очищенная вода. Если решите приготовить напиток на основе «Спрайта», добавлять лимоны не нужно. Готовится лимонад довольно быстро, если внимательно следовать инструкции.

1. Помойте клубнику водой. Удалите плодоножки. Положите ягоды в глубокую миску и засыпьте сахарным песком. Сделайте клубничное пюре.
2. Выжмите сок из 1/2 лимона и 1-2 апельсинов. Если купили плоды небольшого размера – возьмите 2 шт., если крупного размера – 1 шт. Влейте свежевыжатые соки в клубничное пюре. Хорошо перемешайте. Залейте питьевой водой.
3. Поставьте готовый лимонад в холодильник на 1 час. Холодный напиток разлейте по стаканам. Для украшения можете пользоваться лимонными дольками, мятными листьями и т. д. Чтобы напиток дольше оставался холодным, разложите по стаканам кубики льда.

История появления лимонного напитка

Большую известность лимонад получил во Франции на рубеже 17 и 18 веков. Его готовили из натурального сока лимона и минеральных вод, добавляли сахар. Такие ингредиенты были не всем доступны, и освежающий напиток могли себе позволить только представители знати.

В Россию рецепт лимонного напитка привез ценитель всего нового Петр 1. Лимонад пришелся по вкусу местной знати. Царь велел «лимонад пить на ассамблеях», и русские дворяне с радостью выполняли веление самодержца.

В советские времена лимонад стал настоящим национальным достоянием. Напиток продавался на разлив, и в бутылках, также его готовили дома и подавали к столу. Основным его ингредиентом были лимоны и сахар.

Лимонад из апельсинов в домашних условиях начали готовить позже, и случайно, когда обнаружили что к соку этого фрукта нужно добавлять намного меньше сахара, который был в дефиците.

Домашний лимонад из апельсинов и лимонов: горячий способ

Описанный классический рецепт – это так называемый холодный способ, когда для приготовления используется вода комнатной температуры либо даже охлажденная жидкость. Чаще всего он готовится летом, когда хочется сразу получить приятный прохладительный напиток.

А вот еще «зимний», горячий вариант напитка. Для его приготовления нужно взять те же самые ингредиенты, в таких же количествах. Однако на этот раз действуем так:

Шаг 1. Ставим кастрюлю с 2 литрами кипяченой или фильтрованной воды на огонь, доводим до кипения.

Шаг 2. Пока она нагревается, очищаем 2 апельсина и 1 лимон, нарезаем цедру небольшими кусочками.

Шаг 3. Бросаем их в кипяток, и в этот же момент кладем сахар – также 1 стакан.

Шаг 4. Тщательно перемешиваем – сахар должен раствориться полностью и быстро. А вот шкурки следует варить не более 5 минут, после чего сразу убрать их шумовкой, иначе лимонад получится довольно горький.

Шаг 5. Выключаем огонь – пусть жидкость пока остывает. Тем временем мякоть цитрусовых нарезаем на кусочки или на дольки, удаляем все косточки, пропускаем через соковыжималку или мясорубку, чтобы получить сок.

Шаг 6. Добавляем его к остальной жидкости, даем остыть, процеживаем – и напиток готов. При желании кастрюлю можно поставить и в холодильник, чтобы лимонад как следует охладился. Подавать можно с кусочками фруктов, как тропический коктейль.

Преимущество этого варианта домашнего лимонада из апельсинов в том, что можно сразу получить горячий напиток, который отлично согреет зимним вечером. А еще этот лимонад получается очень душистым благодаря варке цедры, в которой и содержатся основные ароматические вещества и эфирные масла цитрусовых. Проще говоря мякоть апельсина – это его вкус, а цедра – это его аромат.

Пошаговая инструкция на видео поможет в приготовлении напитка горячим способом (пропорции даны на 3 литра готового лимонада).

Оригинальные способы

Помимо традиционных рецептов приготовления апельсинового компота, существуют и оригинальные. В них часто используются необычные продукты или их сочетания. Рецепты компота из апельсинов могут быть самыми разными, но итоговый результат всегда будет вкусен и наполнен витаминами.

Со спелой тыквой

Тыквенный сок является одним из самых целебных напитков, а в сочетании с апельсинами его полезность только увеличится. Готовый продукт получается очень специфическим, а его вкус — оригинальным. Для приготовления апельсиново-тыквенного компота необходимы: 9 кг тыквы, 1,5 кг цитрусовых, 1,6 кг сахарного песка, 15 г лимонной кислоты.

Компот будет вкусным, если соблюдать последовательность действий:

1. Тыква моется и разрезается пополам.
2. Из неё удаляются семечки и кожица, а мякоть нарезается кубиками.
3. Кусочки тыквы перекладываются в эмалированную кастрюлю и заливаются водой.
4. Смесь ставится на медленный огонь и нагревается.
5. За это время апельсины моются и чистятся.
6. Подготовленные цитрусовые нарезаются небольшими кусочками и добавляются к тыкве.
7. Продукты варятся до размягчения тыквы.
8. Как только это произошло, кастрюля снимается с плиты и охлаждается.
9. Тыква и апельсин измельчаются до пюреобразного состояния при помощи блендера или мясорубки.
10. К полученной массе добавляется сахар и лимонная кислота.
11. Все продукты смешиваются и кипятятся не менее пяти минут.
12. Готовый компот разливается по стерильным банкам и закрывается крышками.

С разными пряностями

Этот способ приготовления компота из тыквы с апельсинов на зиму делается с добавлением большого количества разнообразных приправ. Они придают готовому напитку уникальный и ни с чем не сравнимый аромат. Для его приготовления нужны: двухкилограммовый кусок тыквы, три литра воды, два спелых апельсина, лимонная кислота, сахарный песок, ваниль, гвоздика, корица.

Сварить напиток можно так:

1. Тыква и цитрусовые тщательно моются, чистятся и измельчаются.
2. Порезанные ингредиенты выкладываются в эмалированную ёмкость и заливаются водой.
3. Продукты ставятся на средний огонь и варятся до размягчения тыквы.
4. После этого жидкость сливается, а твёрдые составляющие перетираются через мелкое сито.
5. К получившемуся пюре добавляется свежая вода, лимонная кислота, сахарный песок и специи.
6. После закипания продукт готовится около десяти минут.
7. Готовый компот равномерно разливается по банкам и закрывается металлическими крышками.

Напиток с ревенём

Ревень — полезный продукт, улучшающий пищеварение и аппетит. С его помощью лечатся большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта. При добавлении ревеня компот становится намного полезнее и вкуснее. На 3 литра компота нужно: 2 яблока, один апельсин, 300 г ревеня, стакан сахарного песка, 2,5 л воды.

Готовится компот из ревеня и апельсинов следующим образом:

1. Все ингредиенты напитка моются и чистятся.
2. Цитрусовые нарезаются кружочками, а яблоки и ревень — кубиками.
3. На следующем этапе приготовления делается сироп. Для него нужно залить водой цедру апельсина и прокипятить смесь не менее 5 минут.
4. Затем сироп процеживается и к нему добавляется сахар.
5. Отвар снова кипятится и доводится до готовности.
6. Измельчённые яблоки, апельсины и ревень выкладываются слоями в банку.
7. Затем они заливаются готовым сиропом.
8. Через 50 минут жидкость сливается обратно в кастрюлю и кипятится.
9. Только после этого сироп окончательно заливается в банки и компот закрывается крышками.

Готовка в мультиварке

В последнее время хозяйки всё чаще стали пользоваться мультиваркой для приготовления пищи. Она значительно упрощает и ускоряет процесс, а также даёт большое количество свободного времени. Не стал исключением и апельсиновый компот. Для его приготовления в мультиварке необходимо: 6 сладких яблок, 3 спелых апельсина, 2 л воды, 2 стакана сахарного песка.

Компот варится в мультиварке по такому рецепту:

1. Фрукты моются, чистятся и нарезаются.
2. В чашу мультиварки наливается вода и добавляется сахар.
3. Устройство включается на режим «жарка».
4. Как только приготовится сироп, в него добавляются порезанные фрукты.
5. Компот готовится в том же режиме в течение 20 минут.
6. По истечении указанного времени, компот готов к употреблению или консервации.